這幾年，眾籌發展很快，富日記之前的文章介紹過細分領域眾籌平臺的商機，比如專注於體育、民宿、餐飲等方向的眾籌平臺，除此之外，某個品類的眾籌也是不錯的創業方向。
最近看到美國一個眾籌牛肉的案例，非常適合當下消費升級的大環境，能給創業者們一些創業方向的啟發和思考。
隨著人們生活水平的提高，越來越多人對商品有了更高要求，美國的消費者越來越在意自己所吃動物的飼養方法和環境，這也讓草飼牛開始流行，也就是人們不再滿足於工業化的養牛場裡飼料餵養出來的牛，而是更傾向於吃草長大，在小農場放養的牛，這有點像中國許多人喜歡吃土雞土豬肉。
想要吃草飼牛肉的消費者有的是覺得草飼牛肉的口感更好，還有的覺得草飼牛的放養環境更好，和大規模、工業化的肉類生產方式相比對動物和環境更好。
這種需求也導致美國的草飼牛肉生產商從上世紀 90 年代的100多家，發展到今天的2000 多家，草飼牛肉的年銷售額也從當時的兩三百萬美元上漲到現在的 25 億美元左右。
需求越來越大，但買草飼牛肉還是很不方便，許多超市的牛肉只會註明牛肉的生產地，並不會標註牛的飼養方法，全食有機超市出售草飼牛肉，但對許多人也不方便。
有些要求高的消費者就自己去找農場，和農場主預訂牛肉、商量價格和運輸事宜，雖然可行，但非常麻煩，而且買主還得準備冰箱來保存一整頭牛或者找人分掉牛肉。
在這種背景下，就有創業者開始做牛肉眾籌，比如創辦於2015年的Crowd Cow，他們會在網站上介紹牧場、牛的養殖方法、牛肉的味道、付多少錢之後將會獲得怎樣的回饋，以及眾籌的目標和進度，最後把分割好的牛肉真空包裝，以凍的方式寄給買主。
Crowd Cow創始人Joe Heitzeberg說，公司從 2015 年年中開始接眾籌訂單，截至上個月，他們已經賣出了將近200 頭牛，他們的配送範圍目前只有美國西部的15個州，不過正在準備擴大到東海岸。今年 1 月他們獲得了 200 萬美元的種子輪融資。
除了眾籌以外，也有人在以B2C食品電商的方式來賣草飼牛肉，同樣創建於 2015 年的 ButcherBox 向用戶提供肉類訂閱服務，其中就包括草飼牛肉。
我們可以分析一下這類眾籌項目產生的背景，現有的商家的產品和服務，滿足不了人們日益提高的消費需求，而中國也正在迎來一輪新的消費升級，也就是說大的環境和背景類似，因此在細分方向的眾籌和電商都是不錯的創業方向。
比如許多人懷念很多年前的土豬肉，現在的豬肉都是飼料餵養的，再也吃不到原來的味道，這就和美國的草飼牛肉消費者的需求類似，肯定也有人自己聯繫農戶，買一頭土豬，也面臨同樣的問題，要麼準備一個能裝下一頭豬的冰箱，或者找人一起來分，那做土豬肉的眾籌，並在此基礎上開展訂閱類的B2C電商也是不錯的機會。
類似的消費升級需求還有很多，感興趣的創業者可以從自已正需要的消費升級點入手，這個創業方向應該能產生許多小而美的創業項目。
本文由微信公眾號富日記原創，如轉載請標明！