'開店一個月收款300萬,她用“二次元眾籌”開家餐廳,全是回頭客'
現在都知道實體店生意難做,大多數新開的店,瘋狂做活動,促銷,甚至免費,不顧一切的拉新用戶,這樣造成了新商戶虧錢,老商戶本來之前也是這個做法,好不容易客戶多了點準備做利潤,被這樣一逼,不得不不跟著做活動,結果是新老商戶都不賺錢,沒有利潤自然沒有精力去做品質和服務。
如果我們換個思路,如果我們能夠先把錢賺到,那麼一年內不擔心利潤問題,再利用一年時間打造你的門店服務和品質,做成口碑店,如果做到價格實惠,用戶更多,那麼是不是可以形成一個壁壘,讓你的店變成一個用戶滿意凝聚力超強的門店呢?
胡哥之所以說這個,是我們這邊市區一家餐廳,蘭姐是一名80後創業者,開店的時候,因為之前在美容院上班,積攢了幾十萬的本金,跟幾個小姐妹商量了下,一起湊了110萬,其中蘭姐出資60萬,另外5個朋友出資50萬,餐廳的事情都有蘭姐拿主意,其他幾個人分別負責店裡其他事物。經過兩個多月的準備,門店終於開業了。
跟蘭姐聊天得知,開業前她們做了些準備,因為之前幾個合夥人都是在美容院上班,每個人都有一批固定的客戶,所以門店開業後,他們就邀請之前的客戶過來,5個股東加上蘭姐,任務是每人邀請10人開業當天過來,這個難度不大,蘭姐他們平常跟朋友們相處的非常好,很快都完成了任務,開業當天一起被邀請的60人都過來了
現在都知道實體店生意難做,大多數新開的店,瘋狂做活動,促銷,甚至免費,不顧一切的拉新用戶,這樣造成了新商戶虧錢,老商戶本來之前也是這個做法,好不容易客戶多了點準備做利潤,被這樣一逼,不得不不跟著做活動,結果是新老商戶都不賺錢,沒有利潤自然沒有精力去做品質和服務。
如果我們換個思路,如果我們能夠先把錢賺到,那麼一年內不擔心利潤問題,再利用一年時間打造你的門店服務和品質,做成口碑店,如果做到價格實惠,用戶更多,那麼是不是可以形成一個壁壘,讓你的店變成一個用戶滿意凝聚力超強的門店呢?
胡哥之所以說這個,是我們這邊市區一家餐廳,蘭姐是一名80後創業者,開店的時候,因為之前在美容院上班,積攢了幾十萬的本金,跟幾個小姐妹商量了下,一起湊了110萬,其中蘭姐出資60萬,另外5個朋友出資50萬,餐廳的事情都有蘭姐拿主意,其他幾個人分別負責店裡其他事物。經過兩個多月的準備,門店終於開業了。
跟蘭姐聊天得知,開業前她們做了些準備,因為之前幾個合夥人都是在美容院上班,每個人都有一批固定的客戶,所以門店開業後,他們就邀請之前的客戶過來,5個股東加上蘭姐,任務是每人邀請10人開業當天過來,這個難度不大,蘭姐他們平常跟朋友們相處的非常好,很快都完成了任務,開業當天一起被邀請的60人都過來了
開業當天,由於前期準備活動非常充足,宣傳活動也到位,門店當天一直都處於滿客的狀態,蘭姐他們單獨宴請了邀請過來的朋友們,跟他們聊到門店經營的事情,蘭姐說道將門店打造成一家粉絲模式的餐廳,以服務和品質為第一目的,將顧客滿意度當做第一位,所以蘭姐有個提議,60個被邀請的參加一個活動,每人出資一萬元,共計60萬,每人贈送1萬元的會員卡,同時還可以參與門店利潤的30%作為分紅,同時如果經營好的情況下,還可以參與新店做股東,由於大家對蘭姐他們都十分熟悉,看到門店開業當天就十分紅火,覺得這個創意不錯,而且1萬元還能消費,基本上他們經常外面聚餐,所以60人都紛紛辦卡。
蘭姐這個提議非常好,時機也非常恰當,一萬元不多,還能消費,當著大家的面而且是開業當天,都會給面子的,如果私下提及,需要分別溝通,反而不方便。
一個月下來,由於蘭姐請的大廚技術非常好,同時60個眾籌股東每個人都帶來了不少客戶,當月辦卡加上門店收款,共計收款高達300多萬,這樣基本上能夠保證全年所有的開支還有剩餘上百萬資金,所以蘭姐的店運營非常順利,沒有了資金壓力,蘭姐把重心放在了提升服務上門,嚴格控制菜品質量,增加了一般餐廳沒有的客服部門,每一個客戶投訴都完美解決,同時增加了服務業,後廚的績效獎勵,分紅獎勵,極大的調動了每一個員工的積極性。
經過一年多的發展,蘭姐他們的店發展的非常好,菜品非常實惠,同時門店服務水平做到了同行業中前列,所有前期活動的客戶,都成了這裡的老客戶,老客戶又不斷的帶來新客戶,現在蘭姐他們店名氣非常的響,基本上成了客戶吃飯打卡之地。
很多人會問,既然店開起來了,也沒有打的資金壓力,為什麼要眾籌?其實眾籌不是目的,目的是迅速回籠資金,這樣就避免了前期新手期營業額不高,客戶少帶來的生存壓力,有這個壓力自然不可能把精力放在服務上,而是分散大部分精力到做利潤,做營銷上面,第二,眾籌股東更大的好處是,前期在沒有名氣的時候,迅速拉到一批種子用戶,通過他們的口碑宣傳,帶來更多的用戶,讓門店更早度過新手期
現在蘭姐他們正在籌備開分店,地址已經找好了,正在裝修階段。
現在都知道實體店生意難做,大多數新開的店,瘋狂做活動,促銷,甚至免費,不顧一切的拉新用戶,這樣造成了新商戶虧錢,老商戶本來之前也是這個做法,好不容易客戶多了點準備做利潤,被這樣一逼,不得不不跟著做活動,結果是新老商戶都不賺錢,沒有利潤自然沒有精力去做品質和服務。
如果我們換個思路,如果我們能夠先把錢賺到,那麼一年內不擔心利潤問題,再利用一年時間打造你的門店服務和品質,做成口碑店,如果做到價格實惠,用戶更多,那麼是不是可以形成一個壁壘,讓你的店變成一個用戶滿意凝聚力超強的門店呢?
胡哥之所以說這個,是我們這邊市區一家餐廳,蘭姐是一名80後創業者,開店的時候,因為之前在美容院上班,積攢了幾十萬的本金,跟幾個小姐妹商量了下,一起湊了110萬,其中蘭姐出資60萬,另外5個朋友出資50萬,餐廳的事情都有蘭姐拿主意,其他幾個人分別負責店裡其他事物。經過兩個多月的準備,門店終於開業了。
跟蘭姐聊天得知,開業前她們做了些準備,因為之前幾個合夥人都是在美容院上班,每個人都有一批固定的客戶,所以門店開業後,他們就邀請之前的客戶過來,5個股東加上蘭姐,任務是每人邀請10人開業當天過來,這個難度不大,蘭姐他們平常跟朋友們相處的非常好,很快都完成了任務,開業當天一起被邀請的60人都過來了
開業當天,由於前期準備活動非常充足,宣傳活動也到位,門店當天一直都處於滿客的狀態,蘭姐他們單獨宴請了邀請過來的朋友們,跟他們聊到門店經營的事情,蘭姐說道將門店打造成一家粉絲模式的餐廳,以服務和品質為第一目的,將顧客滿意度當做第一位,所以蘭姐有個提議,60個被邀請的參加一個活動,每人出資一萬元,共計60萬,每人贈送1萬元的會員卡,同時還可以參與門店利潤的30%作為分紅,同時如果經營好的情況下,還可以參與新店做股東,由於大家對蘭姐他們都十分熟悉,看到門店開業當天就十分紅火,覺得這個創意不錯,而且1萬元還能消費,基本上他們經常外面聚餐,所以60人都紛紛辦卡。
蘭姐這個提議非常好,時機也非常恰當,一萬元不多,還能消費,當著大家的面而且是開業當天,都會給面子的,如果私下提及,需要分別溝通,反而不方便。
一個月下來,由於蘭姐請的大廚技術非常好,同時60個眾籌股東每個人都帶來了不少客戶,當月辦卡加上門店收款,共計收款高達300多萬,這樣基本上能夠保證全年所有的開支還有剩餘上百萬資金,所以蘭姐的店運營非常順利,沒有了資金壓力,蘭姐把重心放在了提升服務上門,嚴格控制菜品質量,增加了一般餐廳沒有的客服部門,每一個客戶投訴都完美解決,同時增加了服務業,後廚的績效獎勵,分紅獎勵,極大的調動了每一個員工的積極性。
經過一年多的發展,蘭姐他們的店發展的非常好,菜品非常實惠,同時門店服務水平做到了同行業中前列,所有前期活動的客戶,都成了這裡的老客戶,老客戶又不斷的帶來新客戶,現在蘭姐他們店名氣非常的響,基本上成了客戶吃飯打卡之地。
很多人會問,既然店開起來了,也沒有打的資金壓力,為什麼要眾籌?其實眾籌不是目的,目的是迅速回籠資金,這樣就避免了前期新手期營業額不高,客戶少帶來的生存壓力,有這個壓力自然不可能把精力放在服務上,而是分散大部分精力到做利潤,做營銷上面,第二,眾籌股東更大的好處是,前期在沒有名氣的時候,迅速拉到一批種子用戶,通過他們的口碑宣傳,帶來更多的用戶,讓門店更早度過新手期
現在蘭姐他們正在籌備開分店,地址已經找好了,正在裝修階段。
胡哥點評:什麼是二次元眾籌,就是先找合夥人股東,再通過合夥人股東去眾籌分裂消費股東,這樣能夠盡最大可能擴大眾籌股東群體,每個合夥人都有自己的人脈圈,這樣能夠為門店前期節省新手期帶來的弊端,可以不用盲目做引流,做活動,而是完成眾籌後直接跨到做服務和品質上,如果你還是傳統模式開店,是不是要面對新手期,你的新手期該怎麼度過?
打價格戰,盲目引流,直接與競爭對手對抗,這個是目前大部分新店的做法,但是會造成長時間難盈利,不盈利,自然服務和品質跟不上,形成了一個惡性循環,盲目大活動引流做不盈利,不盈利做不好服務,做不好服務引流的客戶流失,最終是大量新店熬不下去倒閉,如果你學會了怎麼逃出新手期,怎麼用品質做好新手期,本期的二次元眾籌模式值得你借鑑。
當然有人會問,如果生意做不好,眾籌股東的錢怎麼辦,這個胡哥回答你,人靠信而立,自然是退回了,眾籌模式本身沒錯,相信準備開店的人,肯定不會想找店那天會倒閉,而是想怎麼把店經營好,只要你合理運用,還是做不好,那麼跟眾籌模式是無關了,起碼眾籌模式能夠解決新手期問題,有這個起碼成功的概率大很多。而且用這個模式,沒有新手期壓力,全心做服務和品質,這樣來的客戶大多數都能轉化為老客戶的。
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