9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
於是後廚狀況百出，楊紫炒雞丁的時候擔心油濺出來用切菜板擋住臉，煎雞蛋清也煎糊了，切菜的時候，切肉丁也切不好。林大廚少了得力的幫手做菜的速度直線下降，導致菜品供應不及時，顧客等不到主菜就離席。
由此可見，會做菜的林大廚固然是中餐廳的核心，但沒了秦海璐他根本玩不轉，因為從林大廚的一貫表現來看，他基本上只負責炒菜，其他事情一般不插手，所以在後廚秦海璐乾的活更多，還負責涼菜，可以說是頂樑柱了。然而，秦海璐的重要性，以及她的苦和累很難被外人理解，比如楊紫就把事情想的很簡單。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
於是後廚狀況百出，楊紫炒雞丁的時候擔心油濺出來用切菜板擋住臉，煎雞蛋清也煎糊了，切菜的時候，切肉丁也切不好。林大廚少了得力的幫手做菜的速度直線下降，導致菜品供應不及時，顧客等不到主菜就離席。
由此可見，會做菜的林大廚固然是中餐廳的核心，但沒了秦海璐他根本玩不轉，因為從林大廚的一貫表現來看，他基本上只負責炒菜，其他事情一般不插手，所以在後廚秦海璐乾的活更多，還負責涼菜，可以說是頂樑柱了。然而，秦海璐的重要性，以及她的苦和累很難被外人理解，比如楊紫就把事情想的很簡單。
上期節目中餐廳承接訂婚宴，因為工作都提前準備，所以做菜的時候節奏沒這麼快，看親來相對輕鬆，看著王俊凱在後廚幫手並得到了試菜的福利，楊紫表現的很羨慕，才決定到後廚幫忙，當時她肯定沒想到，試菜只是表象，後廚其實很忙很累，又有很高的專業性要求。
黃曉明確實很“沒用”
這期節目中，在前廳忙來忙去的黃曉明，說的最多的就是對不起。他的想法很美好，開中餐廳在他看來，除了正常營業外，更大的任務是推廣中餐，讓歐洲人知道中餐是很好吃的，所以每次得到顧客的讚許他都笑的很開心。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
於是後廚狀況百出，楊紫炒雞丁的時候擔心油濺出來用切菜板擋住臉，煎雞蛋清也煎糊了，切菜的時候，切肉丁也切不好。林大廚少了得力的幫手做菜的速度直線下降，導致菜品供應不及時，顧客等不到主菜就離席。
由此可見，會做菜的林大廚固然是中餐廳的核心，但沒了秦海璐他根本玩不轉，因為從林大廚的一貫表現來看，他基本上只負責炒菜，其他事情一般不插手，所以在後廚秦海璐乾的活更多，還負責涼菜，可以說是頂樑柱了。然而，秦海璐的重要性，以及她的苦和累很難被外人理解，比如楊紫就把事情想的很簡單。
上期節目中餐廳承接訂婚宴，因為工作都提前準備，所以做菜的時候節奏沒這麼快，看親來相對輕鬆，看著王俊凱在後廚幫手並得到了試菜的福利，楊紫表現的很羨慕，才決定到後廚幫忙，當時她肯定沒想到，試菜只是表象，後廚其實很忙很累，又有很高的專業性要求。
黃曉明確實很“沒用”
這期節目中，在前廳忙來忙去的黃曉明，說的最多的就是對不起。他的想法很美好，開中餐廳在他看來，除了正常營業外，更大的任務是推廣中餐，讓歐洲人知道中餐是很好吃的，所以每次得到顧客的讚許他都笑的很開心。
第八期節目中，那對提前離席的老年人，其實是對中餐抱有偏見的，黃曉明前面推薦的菜都被否了，直到最後才說服他們點了菜。在黃曉明的心理，這對老年人不只是一般的顧客那麼簡單，更是他用來證明中餐好吃的很好的案例，這也正是為什麼兩個人提出買單走人時，黃曉明極力挽留，甚至表示所有菜品都不用買單，只想讓兩個人再等等，能嚐到中餐廳的菜。然而最終他的希望落空，兩位老人還是離開了。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
於是後廚狀況百出，楊紫炒雞丁的時候擔心油濺出來用切菜板擋住臉，煎雞蛋清也煎糊了，切菜的時候，切肉丁也切不好。林大廚少了得力的幫手做菜的速度直線下降，導致菜品供應不及時，顧客等不到主菜就離席。
由此可見，會做菜的林大廚固然是中餐廳的核心，但沒了秦海璐他根本玩不轉，因為從林大廚的一貫表現來看，他基本上只負責炒菜，其他事情一般不插手，所以在後廚秦海璐乾的活更多，還負責涼菜，可以說是頂樑柱了。然而，秦海璐的重要性，以及她的苦和累很難被外人理解，比如楊紫就把事情想的很簡單。
上期節目中餐廳承接訂婚宴，因為工作都提前準備，所以做菜的時候節奏沒這麼快，看親來相對輕鬆，看著王俊凱在後廚幫手並得到了試菜的福利，楊紫表現的很羨慕，才決定到後廚幫忙，當時她肯定沒想到，試菜只是表象，後廚其實很忙很累，又有很高的專業性要求。
黃曉明確實很“沒用”
這期節目中，在前廳忙來忙去的黃曉明，說的最多的就是對不起。他的想法很美好，開中餐廳在他看來，除了正常營業外，更大的任務是推廣中餐，讓歐洲人知道中餐是很好吃的，所以每次得到顧客的讚許他都笑的很開心。
第八期節目中，那對提前離席的老年人，其實是對中餐抱有偏見的，黃曉明前面推薦的菜都被否了，直到最後才說服他們點了菜。在黃曉明的心理，這對老年人不只是一般的顧客那麼簡單，更是他用來證明中餐好吃的很好的案例，這也正是為什麼兩個人提出買單走人時，黃曉明極力挽留，甚至表示所有菜品都不用買單，只想讓兩個人再等等，能嚐到中餐廳的菜。然而最終他的希望落空，兩位老人還是離開了。
但是這應該怪誰呢？就像黃曉明自己說的，他的責任最大，他沒有做好人員調配，導致後廚亂套，沒人傳菜，菜也上錯了。在這個過程中黃曉明沒有做出一點補救的措施，他一直在前廳轉悠，也沒能發現有的客人已經等了很久還上不了一道菜，去幫忙和後廚協調。在他的帶領下，《中餐廳》作秀的成分更多，根本經不住考驗。
王俊凱看到了本質
黃曉明的問題，歸根究底是他不會用人，換一種說法，就是看人不準。哪怕他稍微有一點判斷力，在後廚幫忙的不是楊紫而是王俊凱，事情都不會亂到這種地步。中餐廳營業這麼久，連一套標準的服務流程都沒有，顯然也是店長的責任。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
於是後廚狀況百出，楊紫炒雞丁的時候擔心油濺出來用切菜板擋住臉，煎雞蛋清也煎糊了，切菜的時候，切肉丁也切不好。林大廚少了得力的幫手做菜的速度直線下降，導致菜品供應不及時，顧客等不到主菜就離席。
由此可見，會做菜的林大廚固然是中餐廳的核心，但沒了秦海璐他根本玩不轉，因為從林大廚的一貫表現來看，他基本上只負責炒菜，其他事情一般不插手，所以在後廚秦海璐乾的活更多，還負責涼菜，可以說是頂樑柱了。然而，秦海璐的重要性，以及她的苦和累很難被外人理解，比如楊紫就把事情想的很簡單。
上期節目中餐廳承接訂婚宴，因為工作都提前準備，所以做菜的時候節奏沒這麼快，看親來相對輕鬆，看著王俊凱在後廚幫手並得到了試菜的福利，楊紫表現的很羨慕，才決定到後廚幫忙，當時她肯定沒想到，試菜只是表象，後廚其實很忙很累，又有很高的專業性要求。
黃曉明確實很“沒用”
這期節目中，在前廳忙來忙去的黃曉明，說的最多的就是對不起。他的想法很美好，開中餐廳在他看來，除了正常營業外，更大的任務是推廣中餐，讓歐洲人知道中餐是很好吃的，所以每次得到顧客的讚許他都笑的很開心。
第八期節目中，那對提前離席的老年人，其實是對中餐抱有偏見的，黃曉明前面推薦的菜都被否了，直到最後才說服他們點了菜。在黃曉明的心理，這對老年人不只是一般的顧客那麼簡單，更是他用來證明中餐好吃的很好的案例，這也正是為什麼兩個人提出買單走人時，黃曉明極力挽留，甚至表示所有菜品都不用買單，只想讓兩個人再等等，能嚐到中餐廳的菜。然而最終他的希望落空，兩位老人還是離開了。
但是這應該怪誰呢？就像黃曉明自己說的，他的責任最大，他沒有做好人員調配，導致後廚亂套，沒人傳菜，菜也上錯了。在這個過程中黃曉明沒有做出一點補救的措施，他一直在前廳轉悠，也沒能發現有的客人已經等了很久還上不了一道菜，去幫忙和後廚協調。在他的帶領下，《中餐廳》作秀的成分更多，根本經不住考驗。
王俊凱看到了本質
黃曉明的問題，歸根究底是他不會用人，換一種說法，就是看人不準。哪怕他稍微有一點判斷力，在後廚幫忙的不是楊紫而是王俊凱，事情都不會亂到這種地步。中餐廳營業這麼久，連一套標準的服務流程都沒有，顯然也是店長的責任。
相對而言，王俊凱看問題就透徹得多，他總能三言兩語就說到問題的核心。結束營業後大家聚在一起開會，王俊凱很快就提出瞭解決的辦法，比如上菜的人身上應該帶筆，這樣就不會亂等等，遺憾的是王俊凱只是名義上的經理，沒有話事權，所以他也只能是提提建議而已。
這期節目最讓我感動的，是王俊凱在離開之前對每個人的評價。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
於是後廚狀況百出，楊紫炒雞丁的時候擔心油濺出來用切菜板擋住臉，煎雞蛋清也煎糊了，切菜的時候，切肉丁也切不好。林大廚少了得力的幫手做菜的速度直線下降，導致菜品供應不及時，顧客等不到主菜就離席。
由此可見，會做菜的林大廚固然是中餐廳的核心，但沒了秦海璐他根本玩不轉，因為從林大廚的一貫表現來看，他基本上只負責炒菜，其他事情一般不插手，所以在後廚秦海璐乾的活更多，還負責涼菜，可以說是頂樑柱了。然而，秦海璐的重要性，以及她的苦和累很難被外人理解，比如楊紫就把事情想的很簡單。
上期節目中餐廳承接訂婚宴，因為工作都提前準備，所以做菜的時候節奏沒這麼快，看親來相對輕鬆，看著王俊凱在後廚幫手並得到了試菜的福利，楊紫表現的很羨慕，才決定到後廚幫忙，當時她肯定沒想到，試菜只是表象，後廚其實很忙很累，又有很高的專業性要求。
黃曉明確實很“沒用”
這期節目中，在前廳忙來忙去的黃曉明，說的最多的就是對不起。他的想法很美好，開中餐廳在他看來，除了正常營業外，更大的任務是推廣中餐，讓歐洲人知道中餐是很好吃的，所以每次得到顧客的讚許他都笑的很開心。
第八期節目中，那對提前離席的老年人，其實是對中餐抱有偏見的，黃曉明前面推薦的菜都被否了，直到最後才說服他們點了菜。在黃曉明的心理，這對老年人不只是一般的顧客那麼簡單，更是他用來證明中餐好吃的很好的案例，這也正是為什麼兩個人提出買單走人時，黃曉明極力挽留，甚至表示所有菜品都不用買單，只想讓兩個人再等等，能嚐到中餐廳的菜。然而最終他的希望落空，兩位老人還是離開了。
但是這應該怪誰呢？就像黃曉明自己說的，他的責任最大，他沒有做好人員調配，導致後廚亂套，沒人傳菜，菜也上錯了。在這個過程中黃曉明沒有做出一點補救的措施，他一直在前廳轉悠，也沒能發現有的客人已經等了很久還上不了一道菜，去幫忙和後廚協調。在他的帶領下，《中餐廳》作秀的成分更多，根本經不住考驗。
王俊凱看到了本質
黃曉明的問題，歸根究底是他不會用人，換一種說法，就是看人不準。哪怕他稍微有一點判斷力，在後廚幫忙的不是楊紫而是王俊凱，事情都不會亂到這種地步。中餐廳營業這麼久，連一套標準的服務流程都沒有，顯然也是店長的責任。
相對而言，王俊凱看問題就透徹得多，他總能三言兩語就說到問題的核心。結束營業後大家聚在一起開會，王俊凱很快就提出瞭解決的辦法，比如上菜的人身上應該帶筆，這樣就不會亂等等，遺憾的是王俊凱只是名義上的經理，沒有話事權，所以他也只能是提提建議而已。
這期節目最讓我感動的，是王俊凱在離開之前對每個人的評價。
比如他能清楚的看到林大廚的辛苦，在黃曉明不停和林大廚吵架的時候，他試著每天都給林大廚講笑話，來緩解他的壓力；
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
於是後廚狀況百出，楊紫炒雞丁的時候擔心油濺出來用切菜板擋住臉，煎雞蛋清也煎糊了，切菜的時候，切肉丁也切不好。林大廚少了得力的幫手做菜的速度直線下降，導致菜品供應不及時，顧客等不到主菜就離席。
由此可見，會做菜的林大廚固然是中餐廳的核心，但沒了秦海璐他根本玩不轉，因為從林大廚的一貫表現來看，他基本上只負責炒菜，其他事情一般不插手，所以在後廚秦海璐乾的活更多，還負責涼菜，可以說是頂樑柱了。然而，秦海璐的重要性，以及她的苦和累很難被外人理解，比如楊紫就把事情想的很簡單。
上期節目中餐廳承接訂婚宴，因為工作都提前準備，所以做菜的時候節奏沒這麼快，看親來相對輕鬆，看著王俊凱在後廚幫手並得到了試菜的福利，楊紫表現的很羨慕，才決定到後廚幫忙，當時她肯定沒想到，試菜只是表象，後廚其實很忙很累，又有很高的專業性要求。
黃曉明確實很“沒用”
這期節目中，在前廳忙來忙去的黃曉明，說的最多的就是對不起。他的想法很美好，開中餐廳在他看來，除了正常營業外，更大的任務是推廣中餐，讓歐洲人知道中餐是很好吃的，所以每次得到顧客的讚許他都笑的很開心。
第八期節目中，那對提前離席的老年人，其實是對中餐抱有偏見的，黃曉明前面推薦的菜都被否了，直到最後才說服他們點了菜。在黃曉明的心理，這對老年人不只是一般的顧客那麼簡單，更是他用來證明中餐好吃的很好的案例，這也正是為什麼兩個人提出買單走人時，黃曉明極力挽留，甚至表示所有菜品都不用買單，只想讓兩個人再等等，能嚐到中餐廳的菜。然而最終他的希望落空，兩位老人還是離開了。
但是這應該怪誰呢？就像黃曉明自己說的，他的責任最大，他沒有做好人員調配，導致後廚亂套，沒人傳菜，菜也上錯了。在這個過程中黃曉明沒有做出一點補救的措施，他一直在前廳轉悠，也沒能發現有的客人已經等了很久還上不了一道菜，去幫忙和後廚協調。在他的帶領下，《中餐廳》作秀的成分更多，根本經不住考驗。
王俊凱看到了本質
黃曉明的問題，歸根究底是他不會用人，換一種說法，就是看人不準。哪怕他稍微有一點判斷力，在後廚幫忙的不是楊紫而是王俊凱，事情都不會亂到這種地步。中餐廳營業這麼久，連一套標準的服務流程都沒有，顯然也是店長的責任。
相對而言，王俊凱看問題就透徹得多，他總能三言兩語就說到問題的核心。結束營業後大家聚在一起開會，王俊凱很快就提出瞭解決的辦法，比如上菜的人身上應該帶筆，這樣就不會亂等等，遺憾的是王俊凱只是名義上的經理，沒有話事權，所以他也只能是提提建議而已。
這期節目最讓我感動的，是王俊凱在離開之前對每個人的評價。
比如他能清楚的看到林大廚的辛苦，在黃曉明不停和林大廚吵架的時候，他試著每天都給林大廚講笑話，來緩解他的壓力；
說到秦海璐，王俊凱說備菜比炒菜更累，他是真的理解秦海璐的辛苦，可能也是因為他幹過後廚吧！這一句話，把秦海璐感動的快哭了；
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
於是後廚狀況百出，楊紫炒雞丁的時候擔心油濺出來用切菜板擋住臉，煎雞蛋清也煎糊了，切菜的時候，切肉丁也切不好。林大廚少了得力的幫手做菜的速度直線下降，導致菜品供應不及時，顧客等不到主菜就離席。
由此可見，會做菜的林大廚固然是中餐廳的核心，但沒了秦海璐他根本玩不轉，因為從林大廚的一貫表現來看，他基本上只負責炒菜，其他事情一般不插手，所以在後廚秦海璐乾的活更多，還負責涼菜，可以說是頂樑柱了。然而，秦海璐的重要性，以及她的苦和累很難被外人理解，比如楊紫就把事情想的很簡單。
上期節目中餐廳承接訂婚宴，因為工作都提前準備，所以做菜的時候節奏沒這麼快，看親來相對輕鬆，看著王俊凱在後廚幫手並得到了試菜的福利，楊紫表現的很羨慕，才決定到後廚幫忙，當時她肯定沒想到，試菜只是表象，後廚其實很忙很累，又有很高的專業性要求。
黃曉明確實很“沒用”
這期節目中，在前廳忙來忙去的黃曉明，說的最多的就是對不起。他的想法很美好，開中餐廳在他看來，除了正常營業外，更大的任務是推廣中餐，讓歐洲人知道中餐是很好吃的，所以每次得到顧客的讚許他都笑的很開心。
第八期節目中，那對提前離席的老年人，其實是對中餐抱有偏見的，黃曉明前面推薦的菜都被否了，直到最後才說服他們點了菜。在黃曉明的心理，這對老年人不只是一般的顧客那麼簡單，更是他用來證明中餐好吃的很好的案例，這也正是為什麼兩個人提出買單走人時，黃曉明極力挽留，甚至表示所有菜品都不用買單，只想讓兩個人再等等，能嚐到中餐廳的菜。然而最終他的希望落空，兩位老人還是離開了。
但是這應該怪誰呢？就像黃曉明自己說的，他的責任最大，他沒有做好人員調配，導致後廚亂套，沒人傳菜，菜也上錯了。在這個過程中黃曉明沒有做出一點補救的措施，他一直在前廳轉悠，也沒能發現有的客人已經等了很久還上不了一道菜，去幫忙和後廚協調。在他的帶領下，《中餐廳》作秀的成分更多，根本經不住考驗。
王俊凱看到了本質
黃曉明的問題，歸根究底是他不會用人，換一種說法，就是看人不準。哪怕他稍微有一點判斷力，在後廚幫忙的不是楊紫而是王俊凱，事情都不會亂到這種地步。中餐廳營業這麼久，連一套標準的服務流程都沒有，顯然也是店長的責任。
相對而言，王俊凱看問題就透徹得多，他總能三言兩語就說到問題的核心。結束營業後大家聚在一起開會，王俊凱很快就提出瞭解決的辦法，比如上菜的人身上應該帶筆，這樣就不會亂等等，遺憾的是王俊凱只是名義上的經理，沒有話事權，所以他也只能是提提建議而已。
這期節目最讓我感動的，是王俊凱在離開之前對每個人的評價。
比如他能清楚的看到林大廚的辛苦，在黃曉明不停和林大廚吵架的時候，他試著每天都給林大廚講笑話，來緩解他的壓力；
說到秦海璐，王俊凱說備菜比炒菜更累，他是真的理解秦海璐的辛苦，可能也是因為他幹過後廚吧！這一句話，把秦海璐感動的快哭了；
哪怕是滿身槽點的黃曉明，王俊凱也能看到對方身上的好，他說黃曉明是很心疼大家的，給大家買水果等等。
9月13日晚，《中餐廳》第三季播出第8期，這期節目因為王俊凱的離開而變得很傷感，同時，中餐廳也創下了營業額新高，相應的，前廳和後廚都經歷了更加嚴峻的考驗。
於是，餐廳再次亂套。還記得前兩期節目嗎？因為大家都沒有經營餐廳的經驗，在設計套餐，以及要不要設計多人套餐的問題上，黃曉明和林大廚曾經有過一次爭執，結果因為菜單安排不合理，遲遲上不了菜，人滿為患的餐廳變成災難，不少消費者等了半天等不到一個菜只好離開。沒想到，這樣的場面再次上演。
實際上，這一次菜單設計的相對合理，從黃曉明給客人介紹菜品能夠看出，其實只有魚、蝦、雞丁、牛肉等幾道可選菜，到了飯點兒，後廚還在備菜，客人就陸陸續續到了餐廳，在12位顧客到了之後，餐廳開始手忙腳亂起來，菜品供應不上，還發生了上錯菜的情況，結果一對老夫妻很生氣的離席，沒有等主菜上桌就離開了，憤怒又喪氣的黃曉明來到後廚，但意外的是，他這次沒有衝林大廚發火。而這期節目有幾點很值得思考。
餐廳誰最重要？
上一期結尾，秦海璐找黃曉明談話，亮出了她那雙腫起來的雙手，在中餐廳半個多月，秦海璐承包了後廚一大半的活，手腫了，腿腫了，腰也疼，確實是一把幹活的好手。
在不出意外情況，經營順利的時候，大家可能不會考慮誰幹的活多，誰幹的活少，畢竟看上去誰也沒閒著。但秦海璐手腫之後，黃曉明臨時決定讓秦海璐負責前廳的點菜和買單，後廚崗位空缺，稍稍猶豫了一下，讓楊紫頂替了秦海璐的位置。
於是後廚狀況百出，楊紫炒雞丁的時候擔心油濺出來用切菜板擋住臉，煎雞蛋清也煎糊了，切菜的時候，切肉丁也切不好。林大廚少了得力的幫手做菜的速度直線下降，導致菜品供應不及時，顧客等不到主菜就離席。
由此可見，會做菜的林大廚固然是中餐廳的核心，但沒了秦海璐他根本玩不轉，因為從林大廚的一貫表現來看，他基本上只負責炒菜，其他事情一般不插手，所以在後廚秦海璐乾的活更多，還負責涼菜，可以說是頂樑柱了。然而，秦海璐的重要性，以及她的苦和累很難被外人理解，比如楊紫就把事情想的很簡單。
上期節目中餐廳承接訂婚宴，因為工作都提前準備，所以做菜的時候節奏沒這麼快，看親來相對輕鬆，看著王俊凱在後廚幫手並得到了試菜的福利，楊紫表現的很羨慕，才決定到後廚幫忙，當時她肯定沒想到，試菜只是表象，後廚其實很忙很累，又有很高的專業性要求。
黃曉明確實很“沒用”
這期節目中，在前廳忙來忙去的黃曉明，說的最多的就是對不起。他的想法很美好，開中餐廳在他看來，除了正常營業外，更大的任務是推廣中餐，讓歐洲人知道中餐是很好吃的，所以每次得到顧客的讚許他都笑的很開心。
第八期節目中，那對提前離席的老年人，其實是對中餐抱有偏見的，黃曉明前面推薦的菜都被否了，直到最後才說服他們點了菜。在黃曉明的心理，這對老年人不只是一般的顧客那麼簡單，更是他用來證明中餐好吃的很好的案例，這也正是為什麼兩個人提出買單走人時，黃曉明極力挽留，甚至表示所有菜品都不用買單，只想讓兩個人再等等，能嚐到中餐廳的菜。然而最終他的希望落空，兩位老人還是離開了。
但是這應該怪誰呢？就像黃曉明自己說的，他的責任最大，他沒有做好人員調配，導致後廚亂套，沒人傳菜，菜也上錯了。在這個過程中黃曉明沒有做出一點補救的措施，他一直在前廳轉悠，也沒能發現有的客人已經等了很久還上不了一道菜，去幫忙和後廚協調。在他的帶領下，《中餐廳》作秀的成分更多，根本經不住考驗。
王俊凱看到了本質
黃曉明的問題，歸根究底是他不會用人，換一種說法，就是看人不準。哪怕他稍微有一點判斷力，在後廚幫忙的不是楊紫而是王俊凱，事情都不會亂到這種地步。中餐廳營業這麼久，連一套標準的服務流程都沒有，顯然也是店長的責任。
相對而言，王俊凱看問題就透徹得多，他總能三言兩語就說到問題的核心。結束營業後大家聚在一起開會，王俊凱很快就提出瞭解決的辦法，比如上菜的人身上應該帶筆，這樣就不會亂等等，遺憾的是王俊凱只是名義上的經理，沒有話事權，所以他也只能是提提建議而已。
這期節目最讓我感動的，是王俊凱在離開之前對每個人的評價。
比如他能清楚的看到林大廚的辛苦，在黃曉明不停和林大廚吵架的時候，他試著每天都給林大廚講笑話，來緩解他的壓力；
說到秦海璐，王俊凱說備菜比炒菜更累，他是真的理解秦海璐的辛苦，可能也是因為他幹過後廚吧！這一句話，把秦海璐感動的快哭了；
哪怕是滿身槽點的黃曉明，王俊凱也能看到對方身上的好，他說黃曉明是很心疼大家的，給大家買水果等等。
到了節目的後面，王俊凱再次說到秦海璐，他認為秦海璐給大家做飯其實並不是義務，從這兩點能看出來，王俊凱是一個懂得感恩，能看到別人身上閃光點的人，大家都說王俊凱高情商，其實高情商的基礎就是多看別人身上的優點，同時去寬容別人身上的缺點啊！
節目走到第八期，王俊凱的離開讓所有人依依不捨，作為一檔真人秀節目，眾人在節目中都不同程度的表現出了自己本真的一面，而王俊凱確實是從不掩飾自己、也不需要掩飾自己的一個，希望後面的節目中他會迴歸吧！