大家幫忙看看這幾道是不是正宗的潮州菜?吃的我樂不思蜀了
美食理想
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腸粉、潮州菜,簡稱潮菜,也稱潮汕菜,潮州菜和汕尾材菜在香港稱做“打冷”。
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豆腐煲、潮州菜以昂貴著稱,其選料考究、刀工精細,且烹調方式多樣,著意追求色香味俱全,有中國最高端菜系之稱。
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主要烹調法有:燜、燉、煎、炸、炊(蒸)、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、滷、薰、淋、燒等數十種。
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燒鵝
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潮州菜烹飪的最大特點是借重海鮮、
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魚頭湯
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煎餃
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2017-10-17
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