第420篇文章
姚晨主演的《都挺好》最近正在熱播，除了一干戲骨精湛的演技和顛覆以往的人物性格塑造之外，點亮熒屏的當屬那水平直追《舌尖上的中國》的杭幫菜。石老闆一道一道地做，姚晨和她的家人一道一道地吃。雖然菜名我一個都沒記住，但總體感覺是：杭幫菜，真好吃。
當然，我說這話絕不僅僅是從電視畫面上得到的結論，而是有著切身的體會。前年在杭州，我真真切切地領會了杭幫菜的魅力。那日黃昏，在西湖邊兒上的外婆家，我們排隊一個多小時才等到一個位子，開始點餐時早已飢腸轆轆。或許是因為肚子餓了，亦或許是對這外婆家聞名已久，當時點的每道菜都覺得甚是好吃。
印象最深的是紅燒肉，雖然名字相同，但是口感卻明顯不同。究其原因，可能是在紅燒肉里加入了鹹魚塊的原因吧，使這紅燒肉不僅香，而且鮮。食之頓覺口感迥異於中原地區紅燒肉之重大料、重醬油的傳統做法。
還有那一桶豆腐和雞毛菜，兩者均得益於味道鮮美絕倫的湯汁。豆腐香滑爽口，雞毛菜翠綠瑩潤，正好用來解除紅燒肉的肥膩。最主要的是這裡的每道菜上桌時都保留了剛出鍋時的溫度，是口感最佳的時候。加之我們確已飢渴難耐，所以每有菜品上桌，旋即以風捲殘雲之勢將其一掃而光。
西湖醋魚上得較晚，已經大快朵頤、腹笥充盈的我們對這道聞名遐邇的杭幫名菜反倒甚多詬病，並沒有覺得這醋魚有何過人之處，竊以為尚不及平日常吃之清蒸鱸魚味道鮮美。或許，這也正是人性之所在吧——酒足飯飽之時，任憑你是人間至味，亦覺平淡無奇。
其他幾道菜我不太記得了。只是覺得那次江浙滬之行，原本對飲食甚是憂慮的我們，竟然愛上了與北方人口味迥異的南方菜。這其間，尤以杭幫菜為最。
事隔一年多以後，當我再一次在電視上看到這一道道精美絕倫的杭幫菜時，記憶的閘門一下子被打開了。我和愛人不約而同地說，回頭有機會，一定要再去杭州，品品這回味無窮的杭幫菜。
其實，人的喜好在很大程度上是需要帶入感的。若不是那一次的杭州之行實在太美妙、太難忘，若不是《都挺好》這部劇的劇情設計、人物塑造太到位、太打動人心，我想我們也斷不會生髮出如此的感慨。
記得那時，二寶才四個月。我們一行四人帶著她自駕出行，行程三千多公里，暢遊江南六市，遍嘗各地美食，如今想來，仍覺難以忘懷。
現在，二寶已經快兩歲了。去時，她只以母乳為食，並未感受江南美食之綽約多姿；今時，她已可享飯食。我們很想再帶她去故地重遊一番，在重新領略美景的同時，再用她那稚嫩的脣舌去品味江南風物。還有我那終日忙於學業的大寶，上次即因時間不湊巧而未能成行。下一次，一定要選個假期裡的時間，帶著她去走一走，看一看。因為在我看來，江南的許多人文勝蹟，更適合我的大寶去親身感受一下。
還是那句話，人對任何事物的喜愛都是建立在一定的感情基礎上的，美食尤其如此。我們對杭幫菜的喜愛，或許也正是建立在與家人同遊的美好感覺上的吧。
杭幫菜，都挺好。好的，其實是一種感覺！
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