第五十八道菜品:釀青椒
菜品的簡介:釀青椒是四川省一道以青椒為主要原料的特色傳統名菜,屬於川菜系。以豬肉,青椒等為食材。味鮮香,稍帶辣,呈綠色,四季均宜.
菜品的做法及食材:
主料:豬肉餡,尖椒
輔料:小蔥,蒜,鹽,糖,澱粉,醬油,老抽,料酒,魚露,雞精,食用油,胡椒粉
把需要的食材洗乾淨準備好。
把豬肉剁成肉末
把豬肉末裝進碗裡,加入切碎的蔥薑蒜
在加入鹽,糖,澱粉,醬油,老抽,醬油,魚露,雞精,食用油,胡椒粉
攪拌均勻
辣椒切開一邊,把裡面的籽去除乾淨
將切開辣椒的那一邊裝入肉餡
裝的飽滿一些
依次放好
取一口平底鍋開火放適量的食用油燒熱,依次把釀好的辣椒放進鍋裡,將有肉的一面朝下
肉的那一面煎至金黃在翻一面,直到煎至熟透為止
取一個小碗放少許白糖,醬油,澱粉,再放少許清水攪拌均勻
倒入調好的醬油澱粉勾芡
將汁煮開就可以了
成品:裝盤,淋上汁就可以了
關注馮二靜每天分享最純正的川菜。
相關推薦
'這7道川菜菜譜請收好,全是經典名菜,收藏起來每天換著花樣做'
"歡迎關注“ 意中美食 ”,我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜,有極具競爭力的餐飲創業方案,有需要的可以私信給我們哦!!川菜大家都知道是我國傳統的四大菜系之一,川菜的取材廣泛,多以麻辣味道為主。其代表的菜品有:魚香肉...
推薦中...