躋身米其林一星的江浙菜餐廳
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潮流街可欣
1/6 松露野菌餃的餡芯是純素的,比較清淡,比較健康,老少皆宜。透過水晶外皮可以看到裡面的西葫蘆和各式菌菇,十分水靈可人,不過那些不起眼的黑色碎末才是整道點心的靈魂,它就是黑松露,用量很精準,提鮮又提香。
2/6 帶有一抹金色的流沙包現在已經沒有了,只剩下渾身烏漆嘛黑的流沙包,顏值差距如此之大,讓我非常不爽......包子的皮做得很薄很軟,只不過裡面的餡料偏少,雖然可以流動,但缺乏爆漿的感覺,而且口味偏甜偏膩。
3/6 黑松露鵝肝包是一道中西結合的點心,外皮採用雪山包的做法,內餡使用的是鵝肝、黑松露、芝士等食材,比較有特色,所以成了他們家的招牌。不過個人覺得內餡中的芝士放得太多了,口感過於濃厚,有點喧賓奪主的意思,我幾乎沒有感受到鵝肝的存在......
4/6
5/6 原本我的計劃清單裡並沒有這道甜品,但是菜單圖片上的它如此誘人,讓我心動不已,所以毫不猶豫地點了一份。不過實物與圖片的差距有點大,圖片上的水果有很多種,實物中僅有其貌不揚的生梨而已,顏值直接下降了好幾個等級,好在味道不錯,海綿蛋糕底座外脆裡軟,馬斯卡彭慕斯柔滑,黑醋栗果醬酸甜,外加清脆爽口的生梨,整體感覺既豐富又特別。
6/6 一直覺得越式牛肉粒是一道人間美味,沒想到新榮記把這道美味提升到了一個新的境界,絕對值得重點推薦!別家的牛肉粒以嫩為主,他們家的不僅有嫩,還有脆,外層的口感居然是酥脆的,一口咬下去會有爆汁的效果,調味微甜,帶有黑胡椒的辛香,實在太驚豔了~
2017-11-02

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