魚香肉絲的做法 - 資訊定製

魚香肉絲的做法

美食每刻每秒鐘

1/13 上次做魚香肉絲是在嫂子家，有點囫圇吞棗的感覺，魚香肉絲是川菜，川妹子做川菜是再正常不過的了。用料表附上參考

2/13 裡脊肉切絲，加澱粉，料酒醃製10分鐘。幹木耳泡發後洗淨切絲。胡蘿蔔切絲，紅椒切絲。

3/13 洋蔥切絲，姜切絲，大蒜切絲。

4/13 生抽，陳醋，番茄醬，白糖，料酒。十三香，豆瓣醬。胡椒粉，澱粉。兌成汁。

5/13 坐鍋燒熱下油炒散肉絲。

6/13 變色後馬上撈出待用。

7/13 將就底油炒香洋蔥大蒜姜。

8/13 放紅椒絲和胡蘿蔔絲炒均勻。

9/13 炒軟後加木耳絲一起翻炒2分鐘。

10/13 2分鐘後加肉絲下去翻炒20秒。

11/13 馬上均勻的倒入兌好的魚香汁。翻炒10秒即可。

12/13 肉放冰箱凍過更好切。裡面的調味料可以隨自己喜歡添加，我喜歡吃陳醋的味道，所以放的有點多。喜歡吃辣的就把豆瓣醬改成辣椒醬。炒肉絲的過程一定要快，不然肉很快柴的。

13/13 開吃~~

2017-09-02

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