說起家你想起的味道是什麼?
家裡的那道菜是什麼味道的?
一想到家
小編就會想起媽媽做的荔枝肉和蒸排骨
作為福州人
甜甜的味道和湯汁是必不可少的!
還有拉糟魚塊,聞起來就糟香撲鼻,鮮嫩可口
這就是我家裡的味道,熟悉的味道
你的家是什麼味呢?
就讓今天八家餐廳勾起你對家的回憶吧~
文儒九號會館
文儒九號會館是一家正宗的閩菜館,雖然價格偏貴,但每天去吃的福州人都特別多,而且會有很有外地人都慕名而來。一到文儒九號會館就好像回到了自己家裡,而且味道也是地道的福州味。
它家的福州菜都做的很不錯,荔枝肉色澤紅豔,外面是一層殼,一咬,就像撥荔枝一樣,裡面的肉入味,很嫩,不會粉粉的,酸酸甜甜的,特別好吃。它家的佛跳牆也很棒,味道鮮美,口感醇厚,配料很豐富。
正蟹炒白果也值得一試,做的很軟糯,又Q彈,而且調味很棒。淡香糟螺片也是每次必點的菜,聞上去就很清香的味道,螺片入口嫩滑,象牙菜算是點睛之筆,讓人吃了就難忘。
地址:通湖路文儒坊56號
人均:374元
食通天
十幾年的老店了,每道私房菜都是老福州的味道。有時候媽媽沒時間做飯的時候,會帶家人來這邊吃。時常都是滿座,人氣很旺。
必點燒春雞,色澤金黃,炸的酥脆,外面薄薄的一層皮上撒了些椒鹽,讓人驚喜的是,裡面的全部都熟了,而且一點也不幹不柴,雞肉充滿了汁水,咬到嘴裡軟嫩多汁,雞肉,香氣十足。
南煎肝也是做得可圈可點,糖醋味滿滿,配菜也吸滿了糖醋味,豬肝吃起來很嫩。芒果炒蝦球也挺好吃的,上面澆了一層汁,再和芒果、青椒爆炒。外面柔軟裡面清脆,酸甜口味也是合福州人的口味。
地址:仙塔街41號(武夷大廈斜對面)
人均:44元
旺達小吃店
旺達小吃店可是堪稱福州風味飯館界的海底撈,各種小時候耳熟能詳的小菜它家都有。而且價格很實惠,性價比很高。吃了那麼多年,上菜速度都很快,重要的是味道好。
它家的菜品種類豐富,琳琅滿目,既有傳統特色菜也有很多創新菜。菜量足,而且菜很新鮮,服務質量也是很高。強烈推薦爆炒雙脆,主要是海蜇皮和豬腰,加了些花菜和麵包乾。海蜇皮非常脆,酸酸甜甜的。豬腰也很鮮嫩,很入味,簡直不要太好吃!
芋泥粉絕對不能錯過它家的芋泥,豬油味很重很重,而且特別香濃,芋頭香郁濃甜,入口細膩。醉排骨也不錯,搭配完美,酸酸甜甜的醬汁裹滿了排骨和土豆,每一口都滿足。
地址:溫泉支路62號(金業大廈一層)
人均:83元
蹄膀破店
蹄膀破店“破而不破,創意民間菜”為世人所稱道,現在已經開了好幾家分店,但是品質不改,味道不變。量大實在,相當美味!福州人吃了說地道,外地人吃了會愛上福州的。
用老福州的烹飪方法,做福州味道。破店就是實惠好吃,很有特點的一家店。蹄髈軟爛脫骨,一點也不肥膩,口感剛剛好。醬汁香濃,這時來一碗米飯下飯吃最棒了,而且它家的米飯都是用木桶蒸的。
南煎肝也不錯,豬肝非常嫩,一定要趁熱吃。一鍋鮮好大一鍋,裡面海鮮超多,各種很鮮,最重要的是可以續湯,吃的很過癮。
地址:井大路“福州市中醫院”車站旁(消防隊對面)
人均:51元
老福璵
老福嶼是地道的酸甜福州味,這家店相比起來還是比較實惠的,十分接近家常菜的口味。總的來說,味道還是不錯的。
芋泥很香很甜,還有點韌勁。荔枝肉的酸甜度真的是恰到好處,炒豬肝和酸菜魚很大份,也挺好吃的,經濟實惠。
推薦小時候醬肉,裝在小小的搪瓷碗裡,充滿了回憶。好有媽媽做的口感,肉很香湯汁特別好下飯。
地址:浦上大道紅星國際愛琴海購物廣場6樓
人均:53元
聚春園
聚春園可以說是福州閩菜的翹楚,在福州人的心中地位還是高的,最出名的就是佛跳牆,以前可是用來招待過貴賓的。
聚春園的福州菜做的很好,佛跳牆最為正宗,多鍾海鮮食材搭配鮮掉眉毛的湯汁,湯的味道很棒,料也挺足的,好吃!
牛小排的調料做的很棒,肉很細嫩。龍蝦魚籽做法很新穎,食材挺新鮮,魚籽會有一種特別的跳躍感,龍蝦肉十分嫩滑,好吃得不要不要的。芋泥軟糯甘甜,清清淡淡的,很不錯。
地址:東街2號,海峽影城對面(肯德基,新華都旁)
人均:386元
膳園民俗酒樓
家庭聚會、謝師宴的最佳場所,很多以福州地名命名的包間。服務態度比較好,菜色味道也不錯,而且價格實惠。有種大戶人家的感覺,絕對物有所值。
大多菜品以閩菜為主,但也有川菜,而且味道都很超值。招牌菜是南煎肝,酸酸甜甜,肝很脆。推薦一道川菜九轉回腸,辣椒花生炸的香酥,而且肥腸非常入味,實在太好吃了,就連辣椒也是。
牆上有很多老福州的照片,感覺一不小心就穿越到了過去。它家的大閘蟹超級好吃,又香口感又好,十分鮮美。
地址:西二環南路99號(海事大廈斜對面,寧化支路路南)
人均:137元
茶會吃仙
性價比很高的一家福州老店,設施很有歷史感。物美價廉,只是位置比較偏,在一個小巷子裡,比較難找。
茶會吃仙雖然沒有什麼特別突出的菜,但性價比很高,口味也不錯。蝦菇芥菜湯好大一碗湯,湯很清香,完全沒有芥菜的苦味,菜也很嫩,蝦菇肉質也是彈性十足。
推薦蒜蓉粉絲扇貝,是頭條君最愛的一道菜了!有一股蒜蓉淋油的香味,湯底用來下拌,特別好吃。它家的海鮮也做的很不錯,可以嚐嚐。
地址:福新東路茶會新村口(茶會村委會對面)
人均:53元