中國八大菜系——粵菜,附經典粵菜!

中餐 粵菜 白切雞 盤點 45度仰角 45度仰角 2017-08-27

粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。菜的原料較廣,花色繁多,形態新穎,善於變化,講究鮮、嫩、爽、滑,一般夏秋力求清淡,冬春偏重濃醇。調味有所謂五滋(香、鬆、臭、肥、濃)、六味(酸、甜、苦、鹹、辣、鮮)之別。其烹調擅長煎、炸、燴、燉、煸等,菜餚色彩濃重,滑而不膩。

經典菜式:

中國八大菜系——粵菜,附經典粵菜!

白切雞

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白灼蝦

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豉汁蒸排骨

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東江鹽焗雞

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蠔油牛肉

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梅菜扣肉

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蜜汁叉燒

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深井燒鵝

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五蛇羹

媽媽再也不用擔心我不會點菜了!!

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