【原創】菊子姐姐
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我是菊子姐姐，一個集美貌，美食，美圖，美感於一身的處女座大姐姐一枚！回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，可以說是色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。說了這麼多，口水哈喇都留下來了，好想好想，好想吃回鍋肉^_^
Get川味回鍋肉製作流程
1、食材
三層肉（五花肉）
配料：姜一個，蒜苗一顆，青椒2個，紅辣椒1個，豆豉30克，紅油豆瓣醬20克。（喜歡吃麻辣的可以加一點乾花椒）
2、加工
鍋裡放適量清水，放入薑片，再放入三層肉，煮至八層熟，撈起待涼
把配料切好，青紅辣椒切滾刀，蒜苗切斜刀。薑切片
把煮好的三層肉切薄片，放鍋裡把三層肉把肥油煸出來，不要煸得太乾
鍋裡留底油，放入豆瓣醬，和豆豉一起炒出香味，再放入青椒.紅椒，再放三成肉，生抽和少許鹽，一起翻炒，加少許白糖提味，最後撒上蒜苗起鍋裝盤
3、擺盤
喝酒的時候，下飯的時候，談天的時候，就吃這樣的回鍋肉^_^
【菊姐物語】菊子姐姐的回鍋肉還是粉不錯的吧，絕對的肥而不膩喲，吃過的你才知道！往期美食精選為您推薦了肉肉大全，請大口吃肉，大口喝酒^_^
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【彩蛋】
美食主編：Caroline菊子
文字編輯：Shaun小時
背景音樂：好想好想（古巨基）
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