作者:月_
用料
中筋麵粉 100克
花生油 25克
轉化糖漿 70克
梘水 2克
做法步驟
1、將梘水與花生油,轉化糖漿放入鍋中
2、混合均勻
3、篩入麵粉
4、混合成團,蓋上保鮮膜室溫靜置1小時
5、將餅皮分成20克一個的麵糰,餡30克一個的,將餡包入餅皮中
6、收好口
7、印出花紋,噴上清水入烤箱170度烤8分鐘,取出再刷上蛋黃液,再150度烤20分鐘左右即可
8、烤好的月餅,可以放置1,2天回油後更好
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