自制濃香黑芝麻糊

芝麻 黑芝麻糊 糯米粉 菜譜 香哈菜譜 香哈菜譜 2017-10-03
自制濃香黑芝麻糊

作者:馨小馨

用料

黑芝麻 1碗(170克左右)

糯米粉 1碗(90克左右)

白糖 適量

做法步驟

1、黑芝麻洗淨後,用篩網撈出瀝乾水,倒入無油無水的鍋中開小火炒,炒至芝麻會“啪啪”地跳,且有香味就可以了。

自制濃香黑芝麻糊

2、炒好的芝麻倒入一個寬口的容器,晾涼

自制濃香黑芝麻糊

3、糯米粉同樣用無油無水的鍋小火炒,炒至糯米粉微微變黃

自制濃香黑芝麻糊

4、黑芝麻和糯米粉攤涼後,把它們一起倒入一個大的容器裡,再加入適量的白糖,攪拌均勻

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5、混合好的芝麻分多次用幹磨杯磨成粉,磨的時候一次量不要太多

自制濃香黑芝麻糊

6、磨好的芝麻粉。(芝麻在磨的過程會有少量油脂產生,所以會有結塊現象。)

自制濃香黑芝麻糊

7、把磨好的芝麻粉用麵粉篩過篩一下,篩出的大顆粒稍微用手捻開,再倒回研磨杯再打一次。

自制濃香黑芝麻糊

8、最終得到的細膩芝麻粉!

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9、把芝麻粉用乾淨的密封罐儲存起來,吃的時候倒出來用開水一衝就可以喝了。

自制濃香黑芝麻糊

10、立馬衝了一碗滿足一下我家的小吃貨,真的好香!

自制濃香黑芝麻糊

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