紅豆酥餅
原料：低粉200克、糖40克、黃油40克、水100克、蜜紅豆餡適量。
做法：
1)油皮，油酥分別和成麵糰。醒面20分鐘。
2)分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀長。
3)捲起來醒一會，再擀開。重複兩次擀圓，包上紅豆。
4)收口用手掌壓扁，刷上雞蛋液，放入預熱200度的烤箱，烘烤30分鐘。
海帶絲酥餅
食材：麵粉400g、幹海帶絲50g、油適量、鹽適量、五香粉適量
做法：
1)海帶絲放入碗中泡發至軟。
2)制酥：取60克麵粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火。
3)慢慢倒入麵粉中。
4)迅速攪拌均勻，即是油酥。
5)麵粉用冷水和成麵糰，搓揉至表面發光，餳15分鐘。
6)醒好的麵糰，分劑子，擀成麵皮，撒上少許鹽、五香粉，用擀麵杖擀一下壓實。
7)刷上油酥。
8)再撒上泡發好的海帶絲。
9)捲起,切開，捲成團狀，卷時要用右手指微微往長扯。
10)壓實擀開，放煎鍋中，烙至兩面金黃即可。
薺菜油酥餅
食材：麵粉400g、薺菜80g、食油適量、鹽適量。
做法：
1)準備好薺菜、烤肉料。
2)麵粉加水和好，揉勻成光滑麵糰。
3)熟油、鹽、麵粉調好酥；薺菜洗淨、切碎備用。
4)麵粉分成兩份。取一份擀開成大片。
5)抹上油酥,撒上薺菜末。
6)從一端捲起。分成若干份。
7)做成小圓餅胚。
8)鍋熱，抹上一層油，放入餅胚。
9)小火煎制兩面焦黃即可。
手撕餅
食材：麵粉300g、食用油適量、香辣粉適量。
做法：
1)麵粉加入適量的水，和成較軟的麵糰，麵糰的軟硬程度如圖，輕輕能拉長麵糰。
2)麵糰蓋溼布餳10分鐘左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份備用。
3)將分割好的麵糰，用擀杖擀成薄薄的餅皮。
4)放入少許香辣粉和食用油。
5)將香辣粉和食用油塗抹均勻，然後像摺紙扇一般，將麵皮摺疊起來。
6)將摺疊好的麵皮從一端開始，慢慢捲起，將最後的尾巴塞進麵糰裡即可。
7)將卷好的麵糰粘麵粉，按扁。
8)擀成大小相當的餅胚備用。
9)煎鍋放火上，放入食用油燒至溫熱。 下入擀好的餅胚烙制。
10)一面煎至金黃，翻面煎另一面。
11)翻面煎的時候，讓鍋鏟不停的敲打餅皮，讓整個餅變的酥鬆。
咖喱油酥芝麻餅
食材：麵粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、鹽適量、黑芝麻40g
做法：
1)麵粉用溫水和好、揉透成稍軟些的麵糰。
2)咖喱粉加入食油、鹽、麵粉調成油酥備用。
3)麵糰分成三小塊。分別擀成大的麵皮。
4)抹上咖喱油酥。
5)從一端捲起。切成若干小段；捏緊兩頭。
6)扭幾下。壓成圓餅狀並逐個擀成稍大點的圓餅胚，撒上黑芝麻。
7)鍋中抹上一層油，放入餅胚；煎至兩面焦黃，裝盤食用。
土豆酥餅
食材：土豆100g、玉米澱粉100g、紅糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺。
做法：
1)準備好土豆、玉米澱粉、紅糖、熟黑芝麻粉。
2)紅糖、黑芝麻粉加少許食油、玉米澱粉拌勻，拌勻成餡料。
3)土豆去皮、洗淨、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘。
4)叮熟的土豆壓成泥狀。
5)加入玉米澱粉。
6)土豆泥與澱粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。
7)加入沸水，和勻、揉透。
8)和好成光滑麵糰，軟硬要適中。
9)分成小劑子。
10)捏成麵皮狀，包入餡料。
11)包好的土豆泥，壓成小餅狀。
12)放入鍋中，用小火煎制。
13)煎至土豆酥兩面微黃即可。