過年，除了大魚大肉，涼拌菜也是不能少的。吃多了重油重鹽的食物，難免會覺得很油膩，這時候多吃點爽口的涼拌菜會非常的合適，解膩助消化。而涼拌菜好吃的關鍵，就在於那一碗涼拌汁，只要涼拌汁調好了，涼拌菜沒有不好吃的道理。那涼拌汁該如何調製呢？今天就分享大家一款萬能涼拌汁的調製方法，照這個方法調出來的涼拌汁，不管拌什麼，都很好吃。學會了這個涼拌汁的做法，過年做涼拌菜就再也不用發愁了，它的做法也非常的簡單，一起來學學吧。
【萬能涼拌汁】
食材：蔥薑蒜、1大勺辣椒麵、1大勺花椒麵、適量熟芝麻、適量食用油、2勺醋、2勺生抽、1勺食鹽、半勺雞精、1小勺十三香、少許白糖。做法步驟：
1、準備一個乾淨的碗，碗中放入辣椒麵、花椒麵和熟芝麻，芝麻一定要是熟的，沒有熟的芝麻的話就先把它放到鍋中炒熟。然後鍋燒熱之後倒入適量的油，油燒到七成熱之後關火，趁熱將一半的熱油倒入碗中，激發出香味，倒入熱油之後及時的用筷子進行攪拌，然後油溫稍微降下來一點之後再倒入剩下的油，攪拌均勻。
2、這時的料汁就又香又辣了，然後再放入蔥薑蒜末、醋、生抽、食鹽、雞精、白糖和十三香攪拌均勻，喜歡吃香菜的還可以放上點香菜末，這樣一款萬能涼拌汁就做好了。
這樣做好的涼拌汁又香又辣，不管拌什麼都好吃，好吃爽口又下飯，喜歡的朋友們就趕緊抱走吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
本文章為原創，圖片均來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除！
相關推薦
'麵條學會這樣做，比吃肉都過癮，不蒸不煮不涼拌，出鍋全家搶著吃'
"在我的記憶力，我們山東的這塊的麵條就是一直煮著吃，小時候的早飯晚飯通常就是清水煮麵，有時候媽媽心情好了會炒個白菜熗一下鍋，做熗鍋面。隨著年齡的增長，麵條這幾種很普遍的吃法就吃膩了。也是因為小時候經常吃零食一類的，尤其是方便麵，就在想家裡的麵條如果像方便麵一樣好吃就好了，又...
'補鈣零食自己做，寶寶多吃幾個也不怕！一拌就好了，快到沒朋友'
"零食總是一個讓媽咪們又愛又恨的名詞，輔食君總在致力於帶領你們尋找健康又好吃的寶寶零食食譜。我們都會擔心外面買的零食有很多的添加劑影響寶寶的健康，因此，我們倒不如自己動手做，讓寶寶吃得健康、吃得放心。今天給你們帶來的這款芝麻小餅，裡面主要加入了芝麻醬，芝麻醬對媽咪們來說肯定...
推薦中...