脂肪肝可謂是當代“職業病”之一了。人在江湖“漂”，工作上需要的應酬往往“避無可避”。這也難怪患上脂肪肝的人逐漸增加了。
另一個現象是，脂肪肝並不是中年人的“特權”了，哪怕是年輕小夥也可能遭受脂肪肝“威脅”。防治脂肪肝勢在必行，得了脂肪肝怎麼治？防患於未然，又該怎樣預防脂肪肝？
正常的肝的脂肪約佔肝重量的5%左右，當脂肪超過這個比例，大量的脂質蓄積於肝細胞中而引起的肝臟病變就是脂肪肝。一般的脂肪肝大多屬於良性的，不會變成肝硬化或肝癌，但如果是長期酗酒引起的脂肪肝，則會使肝臟受損，最後有可能肝硬化。
預防脂肪肝，三大指導原則：
1
限制熱量的攝取
一般患者的每日熱量攝取需要比正常建議量少200至300大卡，而肥胖患者則需降低500大卡。例如：一碗飯為270大卡，每餐可以減少三分之一碗至半碗的飯。
脂質的攝取應儘量減少，尤其是油炸食品，和肥肉、肝臟等含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物，以及含飽和脂肪酸的油脂，並且以富含必需脂肪酸的食物為主要的脂肪來源，例如：食用植物油。
含有蔗糖的甜食比較容易造成肝臟中脂肪之蓄積，因此應以澱粉類食物為熱量的主要來源，甜味較重的水果也應該避免，因為過多的糖無法被有效吸收，會在體內轉化為脂肪。另外，應多攝取富含食物纖維的蔬菜類，以預防便祕。
2
適度攝取營養物質
蛋白質每日的攝取量約為75至100公克，而且一半以上應來自高質量的蛋白質，例如：牛奶及奶製品、蛋、肉類等。但是當肝功能恢復時，就應將蛋白質的攝取量減至正常量，以避免造成腎臟的負擔。
一般而言，維生素與礦物質之攝取量不須特別增加。但是，減少脂肪攝取時有時會造成脂溶性維生素吸收不良。另外，減少熱量攝取時，也有可能會造成體蛋白之消耗及礦物質之喪失，因此需要隨時注意並適時補充。
3
避免喝酒，多喝水
酒精對於肝細胞的危害相當直接，任何的酒類，都需要經過肝臟的代謝過程，不但增加肝臟的負擔，對於慢性肝炎的患者更會加速肝硬化與肝癌的惡化。
多喝水可以使濃稠的血液得以稀釋，不但促進新陳代謝，對於體內毒素的排出有很大的幫助。建議每天喝6至8杯的水。
此外，想要治療脂肪肝，還要每天堅持做運動，因為脂肪肝患者通常都會感覺身體比較疲憊，只想“葛優躺”著，更別提主動運動了。
不愛運動的原因是脂肪肝給肝部造成負擔的表現，人們只能被惰性和疾病“支配”嗎？並不是，我們相信在防治脂肪病的過程中，決心與堅持能戰勝身體惰性。適當增加運動量可以幫助肝部血液暢通，讓脂肪儘快代謝掉。