豬肉別總炒著吃了，上鍋蒸一蒸，更鮮嫩多汁，健康美味，不懂可惜了。豬肉，做法多種多樣，可以和各種蔬菜一起炒，可以紅燒、燉煮、煲湯等，今天要和大家分享的這道家常菜，上鍋蒸一蒸，鮮嫩多汁，更清甜。
今天要推薦給大家的這道【香菇蒸肉餅】，做法簡單不復雜，把幾種食材混合一起，上鍋蒸熟，蒸好的肉餅鮮嫩多汁，好吃。喜歡的朋友試試看哦，老人和小孩更要常吃。
香菇，營養豐富，富含維生素B、鐵、鉀、維生素D，有著特殊的香味，和肉末一起蒸，增進食慾，好吃又下飯。接下來一起來看下具體的製作過程。
【香菇蒸肉餅】
【食材】豬肉，香菇幹，胡蘿蔔，蔥，鹽、澱粉、生抽、料酒各適量。
【步驟】
1.豬肉去皮，清洗乾淨，剁成肉末，也可以用攪拌器攪碎。豬肉我選擇帶點肥肉的，這樣蒸出來的肉餅更嫩滑，不柴。
2.香菇泡發後洗乾淨，切碎；胡蘿蔔去皮，切丁；蔥洗乾淨後切成蔥花。
3.把肉末放入大碗中，加入香菇、胡蘿蔔、蔥白、澱粉、生抽、鹽、料酒，朝著同個方向拌勻。
4.鍋裡把水煮開，把混合好的肉末放入盤子裡，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右，具體的時間根據肉餅的分量做適當增減。
5.肉餅蒸熟後取出，撒上適量的蔥花，一盤鮮嫩多汁的香菇蒸肉餅就完成了，健康又美味，別錯過了哦。
小貼士：
沒有香菇乾的沒有可以用新鮮香菇代替，香菇幹更香，新鮮的香菇更鮮。
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