“浙菜系列——杭椒牛柳”做法，看後記不住，記得收藏哦 - 資訊定製

“浙菜系列——杭椒牛柳”做法，看後記不住，記得收藏哦

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娛樂場所小咩羊

1/10 親愛的吃友們，大家好，說到杭椒牛柳，估計不僅是浙江一帶的朋友，全國各地的朋友應該都熟悉，並且喜歡吃這道菜，小編雖然不怎麼能吃辣椒，但是還是擋不住這道菜的誘惑，並且學會了做法，今天就教給大家哦。

2/10 做法： 1、牛肉去除筋膜，裝入保鮮袋，用木棍輕輕敲打，這樣可以使牛肉更滑嫩。

3/10 2、敲打好的牛肉，逆著紋路切成條。牛肉裡放入澱粉和油用手抓勻。

4/10 3、放入蠔油，生抽和黑胡椒粉抓勻後靜置半小時。

5/10 4、杭椒和紅尖椒切斜片，蒜切蒜末。

6/10 5、鍋裡倒適量的油燒至3-4成熱，下入牛肉翻炒。

7/10 6、牛肉變色出汁後放入白糖炒勻。放入老抽翻炒均勻，盛出備用。

8/10 7、鍋裡重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均勻。

9/10 8、放入炒好的牛肉，調入鹽和黑胡椒粉炒勻出鍋。

10/10 就這樣，一道經典菜—杭椒牛柳做成了，杭椒溫柔清爽，牛肉滑嫩入味，配在一起就是那道溫婉的江南美味。記不住的親們，記得收藏一下，以備以後使用。

2017-08-31

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