辣白菜炒五花肉
融合酸甜辣脆口感的辣白菜，搭配肥瘦相間的五花肉，清爽而不油膩的下飯菜。如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不夠，可酌情加適量辣椒粉、蘋果醋和細砂糖調整一下。同時蘋果醋也有解腥去膩的作用。細砂糖可解腥提鮮。
需要食材：
五花肉50克，辣白菜30克，大蔥1段，植物油1勺，鹽1勺，生抽少許，料酒少許
做法步驟：
1.肥瘦相間的五花肉切2毫米的片，辣白菜剪成小塊，留少許湯汁，大蔥分蔥白和蔥葉斜切蔥花
辣白菜炒五花肉,肥瘦相間的五花肉切2毫米的片，辣白菜剪成小塊，留少許湯汁，大蔥分蔥白和蔥葉斜切蔥花
2.熱鍋熱油，爆香蔥白
辣白菜炒五花肉,熱鍋熱油，爆香蔥白
3.下五花肉，加鹽、料酒、生抽翻炒
辣白菜炒五花肉, 下五花肉，加鹽、料酒、生抽翻炒
4.炒至變色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出來一些
辣白菜炒五花肉,炒至變色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出來一些
5.下辣白菜和蔥葉蔥花快速翻炒
辣白菜炒五花肉,下辣白菜和蔥葉蔥花快速翻炒
6.炒勻盛出即可
辣白菜炒五花肉,炒勻盛出即可
相關推薦
推薦中...