零廚藝快手菜，炒一炒就上桌，酸爽開胃，超下飯。每天上班太忙嗎？不想點外賣了，自己動手做飯，其實也不難，想讓自己吃上味美菜餚，零廚藝的快手菜可以試試這一道。小編用這菜炒肉片，每次都要吃上兩碗米飯，酸辣鮮美，開胃下飯，太讚了，你也試試吧。
這道快手菜看起來是不是很誘人，它就是辣白菜炒五花肉，辣白菜，也稱為泡菜，可直接食用，也可搭配其他食材同炒。比如，用它炒制五花肉，一直是經典搭配，辣白菜酸辣爽口，脆爽，與五花肉同炒之後，肉片香而不膩，深受大家喜歡的下飯菜。
辣白菜炒五花肉，零廚藝的快手下飯菜，簡單地炒一炒即可上桌了。辣白菜開袋切好，五花肉煮至八成熟，切片，煎一煎之後再與辣白菜同炒，經過煎制的五花肉香味更濃，也可以將鮮五花肉切為薄片，直接入鍋炒香之後再與辣白菜同炒，同樣的食材，不同做法也有不同的味道，家常菜餚，只要喜歡就好。
辣白菜炒五花肉
食材：五花肉250克、辣白菜200克、洋蔥適量、生薑5片、香蔥適量、精鹽少許、生抽醬油適量。
做法：1、準備好的五花肉，用溫水清洗後冷水入鍋，加入姜、蔥，燒開後，煮約5-8分鐘，將肉煮七八成熟，撈出過冷水。一熱一冷，肉質緊緻，口感好。
2、準備好的辣白菜，切為小段。用量可隨意，喜歡吃可多放一些。
3、準備好一些洋蔥絲、薑絲。洋蔥和姜可以炒出一些蔥油，用來炒菜更香。
4、煮過的五花肉，切為薄片，儘量厚度均勻，更好的炒制。
5、炒鍋中先加入洋蔥絲與薑絲，如果洋蔥上有水份，可以先炒一炒去水分，後加入食用油，防止食材有水容易濺油，小火炒一炒，炒出香味。
6、加入五花肉翻炒幾下，然後小火煎一煎，可以加蓋煎制一會兒，翻炒時要快，以免肉皮、水分引起炸油。
7、煎出香味，加入適量生抽炒勻。生抽不宜過多，大約2湯匙左右，以免太鹹。
8、加入準備好的泡菜，翻炒幾下即可出鍋，是不是很簡單呢。如果你喜歡將五花肉直接下鍋炒制，記得切為薄片入鍋，更容易炒熟。
小貼士：如果用新鮮的五花肉直接炒制，可將五花肉入冰箱冷凍半小時，更容易切為薄片，凍至可切程度即可；生煎五花肉時可以加入少許精鹽，這樣防止油飛濺出來。
