在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
餐廳老闆 袁先生： 一個禮拜當中發現了三次問題，一個是有蟑螂，二個是有蒼蠅，最嚴重的是連創可貼都進去了。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
餐廳老闆 袁先生： 一個禮拜當中發現了三次問題，一個是有蟑螂，二個是有蒼蠅，最嚴重的是連創可貼都進去了。
廚房承包人 秦先生： 扣錢歸扣錢，但是5000塊錢太高，一天扣5000，我作為一個打工者來講，我一天的工資也才一兩百塊錢。這個樣子扣的話，我一個月的工資就沒有了，一萬塊錢我承受不了 。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
餐廳老闆 袁先生： 一個禮拜當中發現了三次問題，一個是有蟑螂，二個是有蒼蠅，最嚴重的是連創可貼都進去了。
廚房承包人 秦先生： 扣錢歸扣錢，但是5000塊錢太高，一天扣5000，我作為一個打工者來講，我一天的工資也才一兩百塊錢。這個樣子扣的話，我一個月的工資就沒有了，一萬塊錢我承受不了 。
究竟這樣的處罰有沒有依據呢？記者在廚房醒目處張貼的《廚房管理制度》中第三條看到，有“嚴重影響餐廳正常運營（因私人原因）者，重罰5000元起；在第六條裡也有註明，以上由廚房承包者管理並檢查，並承擔相應的管理責任。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
餐廳老闆 袁先生： 一個禮拜當中發現了三次問題，一個是有蟑螂，二個是有蒼蠅，最嚴重的是連創可貼都進去了。
廚房承包人 秦先生： 扣錢歸扣錢，但是5000塊錢太高，一天扣5000，我作為一個打工者來講，我一天的工資也才一兩百塊錢。這個樣子扣的話，我一個月的工資就沒有了，一萬塊錢我承受不了 。
究竟這樣的處罰有沒有依據呢？記者在廚房醒目處張貼的《廚房管理制度》中第三條看到，有“嚴重影響餐廳正常運營（因私人原因）者，重罰5000元起；在第六條裡也有註明，以上由廚房承包者管理並檢查，並承擔相應的管理責任。
廚房承包人 秦先生： 我的意見就是菜裡面出了問題是我的失職，是我的不對，這些菜原價多少，我原價買單。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
餐廳老闆 袁先生： 一個禮拜當中發現了三次問題，一個是有蟑螂，二個是有蒼蠅，最嚴重的是連創可貼都進去了。
廚房承包人 秦先生： 扣錢歸扣錢，但是5000塊錢太高，一天扣5000，我作為一個打工者來講，我一天的工資也才一兩百塊錢。這個樣子扣的話，我一個月的工資就沒有了，一萬塊錢我承受不了 。
究竟這樣的處罰有沒有依據呢？記者在廚房醒目處張貼的《廚房管理制度》中第三條看到，有“嚴重影響餐廳正常運營（因私人原因）者，重罰5000元起；在第六條裡也有註明，以上由廚房承包者管理並檢查，並承擔相應的管理責任。
廚房承包人 秦先生： 我的意見就是菜裡面出了問題是我的失職，是我的不對，這些菜原價多少，我原價買單。
餐廳老闆娘認為，秦先生的失責，造成的可不是壞了一盤菜的問題，他們是小生意賣的都是熟客，菜品衛生質量影響的可是飯店的聲譽。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
餐廳老闆 袁先生： 一個禮拜當中發現了三次問題，一個是有蟑螂，二個是有蒼蠅，最嚴重的是連創可貼都進去了。
廚房承包人 秦先生： 扣錢歸扣錢，但是5000塊錢太高，一天扣5000，我作為一個打工者來講，我一天的工資也才一兩百塊錢。這個樣子扣的話，我一個月的工資就沒有了，一萬塊錢我承受不了 。
究竟這樣的處罰有沒有依據呢？記者在廚房醒目處張貼的《廚房管理制度》中第三條看到，有“嚴重影響餐廳正常運營（因私人原因）者，重罰5000元起；在第六條裡也有註明，以上由廚房承包者管理並檢查，並承擔相應的管理責任。
廚房承包人 秦先生： 我的意見就是菜裡面出了問題是我的失職，是我的不對，這些菜原價多少，我原價買單。
餐廳老闆娘認為，秦先生的失責，造成的可不是壞了一盤菜的問題，他們是小生意賣的都是熟客，菜品衛生質量影響的可是飯店的聲譽。
餐廳老闆娘 鄭女士 ：那就不是（罰款）重不重的問題，因為對我們來說影響很大，生意會越來越差，而且我還不能營業，那這損失不是一萬塊錢的問題，可能以後我這個店還不好經營了。說實在的，他現在是維他的權要拿工資，那我這個權呢？我扣他這點錢我也發不了財，我還彌補不了我店裡的損失。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
餐廳老闆 袁先生： 一個禮拜當中發現了三次問題，一個是有蟑螂，二個是有蒼蠅，最嚴重的是連創可貼都進去了。
廚房承包人 秦先生： 扣錢歸扣錢，但是5000塊錢太高，一天扣5000，我作為一個打工者來講，我一天的工資也才一兩百塊錢。這個樣子扣的話，我一個月的工資就沒有了，一萬塊錢我承受不了 。
究竟這樣的處罰有沒有依據呢？記者在廚房醒目處張貼的《廚房管理制度》中第三條看到，有“嚴重影響餐廳正常運營（因私人原因）者，重罰5000元起；在第六條裡也有註明，以上由廚房承包者管理並檢查，並承擔相應的管理責任。
廚房承包人 秦先生： 我的意見就是菜裡面出了問題是我的失職，是我的不對，這些菜原價多少，我原價買單。
餐廳老闆娘認為，秦先生的失責，造成的可不是壞了一盤菜的問題，他們是小生意賣的都是熟客，菜品衛生質量影響的可是飯店的聲譽。
餐廳老闆娘 鄭女士 ：那就不是（罰款）重不重的問題，因為對我們來說影響很大，生意會越來越差，而且我還不能營業，那這損失不是一萬塊錢的問題，可能以後我這個店還不好經營了。說實在的，他現在是維他的權要拿工資，那我這個權呢？我扣他這點錢我也發不了財，我還彌補不了我店裡的損失。
記者就此問題諮詢了律師。律師表示，既然餐館經營者和廚房承包人雙方簽訂了《承包廚房協議書》，甲乙雙方就應該信守約定，並按照《協議書》中的約定執行，承包人應當承擔必要的責任。
在大亞灣西區耀旺星工業園門前，有一家湘菜館，秦先生就是參觀的後廚負責人。7月23日左右，秦先生和老闆產生了矛盾，起因就在罰款問題。
廚房承包人 秦先生： 老闆說菜裡面有蟑螂，說前幾天炒出來的菜裡面有蒼蠅，有個毛血旺裡面有創可貼，老闆說你就今天明天不用上班，我扣你5000塊錢。昨天晚上老闆又說一天5000，不是兩天5000。
為什麼老闆要扣廚師的錢，而且還要關門停業整改呢？餐廳老闆袁先生和鄭女士一肚子火。
餐廳老闆 袁先生： 一個禮拜當中發現了三次問題，一個是有蟑螂，二個是有蒼蠅，最嚴重的是連創可貼都進去了。
廚房承包人 秦先生： 扣錢歸扣錢，但是5000塊錢太高，一天扣5000，我作為一個打工者來講，我一天的工資也才一兩百塊錢。這個樣子扣的話，我一個月的工資就沒有了，一萬塊錢我承受不了 。
究竟這樣的處罰有沒有依據呢？記者在廚房醒目處張貼的《廚房管理制度》中第三條看到，有“嚴重影響餐廳正常運營（因私人原因）者，重罰5000元起；在第六條裡也有註明，以上由廚房承包者管理並檢查，並承擔相應的管理責任。
廚房承包人 秦先生： 我的意見就是菜裡面出了問題是我的失職，是我的不對，這些菜原價多少，我原價買單。
餐廳老闆娘認為，秦先生的失責，造成的可不是壞了一盤菜的問題，他們是小生意賣的都是熟客，菜品衛生質量影響的可是飯店的聲譽。
餐廳老闆娘 鄭女士 ：那就不是（罰款）重不重的問題，因為對我們來說影響很大，生意會越來越差，而且我還不能營業，那這損失不是一萬塊錢的問題，可能以後我這個店還不好經營了。說實在的，他現在是維他的權要拿工資，那我這個權呢？我扣他這點錢我也發不了財，我還彌補不了我店裡的損失。
記者就此問題諮詢了律師。律師表示，既然餐館經營者和廚房承包人雙方簽訂了《承包廚房協議書》，甲乙雙方就應該信守約定，並按照《協議書》中的約定執行，承包人應當承擔必要的責任。
但由於《協議書》中約定的條款缺少細節，比如出現一次異物怎樣處罰？連續出現異物怎樣處罰？以及由於廚房承包人的責任導致的餐館停業，或出現食品衛生事故等該如何處理，這些規定都沒有事先聲明的話，現在就容易發生扯皮現象。律師建議，雙方都應該引以為戒，避免更惡性的衛生事件發生。至於處罰金額，雙方可以根據具體情況，承包人對此事件的態度，以及對餐館的實際損失和影響，協商後再執行。
相關推薦
