始興縣，廣東省韶關市轄縣，三國吳永安六年（公元263年）春，析南野縣南鄉地設置始興縣，"始興"一名始此，有1700多年曆史。
始興縣衛星地圖
始興縣位於廣東省北部，韶關市東部，始興地處南嶺山脈南麓，地勢四周高中間低，呈盆地狀，形成了粵北地區面積最大的小平原，自古有"粵北糧倉"之稱。全縣總面積2174平方公里，現轄太平、馬市、頓崗、羅壩、城南、沈所、司前、隘子、澄江等9個鎮和深渡水瑤族鄉，以及14個居委會、113個村民委員會。始興是多民族聚居地區，境內有漢、瑤、畲等多個民族。
始興縣縣城圖
始興境內山地丘陵交錯，溪谷縱橫，氣候溫和（年平均氣溫20.6℃，年降雨量1695.9毫米)，土地肥沃，農副產品豐盛且獨具特色，山區主要以食用菌、木材產業為主；平原地區以水稻、黃煙、蠶桑、蔬菜、水果等特色農業產業為主，是全國商品糧生產基地縣、國家級蠶桑農業標準化示範區、全國無公害蔬菜生產示範基地縣、省級"菜籃子"基地縣、中國枇杷之鄉和中國楊梅之鄉，全國首批四個"爭創全國'三綠工程'示範縣"之一，擁有"始興石斛"國家地理標誌保護產品、"旺滿堂"清化粉省著名商標、"五月紅"楊梅等多個省級名牌產品。
自然資源
林業資源
有林面積254萬畝，森林覆蓋率達75．6％，活立木蓄積量1000萬立方米，均居全省第一。
礦產資源
主要有鎢、錫、銅、鐵、石英、鉀長石、花崗石、綠柱石、瓷土、稀土、高嶺土、煤炭等，以鎢礦儲量最……
水力資源
水電蘊藏量13．68萬千瓦，可開發電量12．8萬千瓦，已建成水電站91座，裝機5．3萬千瓦。
土地資源
土地總面積2174平方公里，人均佔有土地面積為全省之最，土地肥沃，是全國商品糧基地縣，素有"粵北糧倉"之……
旅遊資源
主要名勝古蹟有被譽為"物種寶庫、嶺南明珠"的車八嶺國家級自然保護區，有被稱為"嶺南第一大圍"的滿堂客家大圍，有劉張樓臺、花山平湖、漢代古城堡遺址、丹鳳朝陽、亞歷河漂流，以及晚白堊紀恐龍化石和世界上最多、最完整的一窩原型恐龍蛋化石
車八嶺國家級自然保護區
）位華南虎嘯（車八嶺國家級自然保護區於廣東省始興縣東南部，距縣城約46公里，總面積7545公頃。始建於1981年7月，1988年5月9日經國務院批准升格為國家級自然保護區。主要保護對象為中亞熱帶常綠闊葉林及珍稀動植物，刻之間是我國綜合性自然保護區之一。區內地貌複雜、山高谷深，地勢西北高東南低；屬中亞熱帶季風氣候，氣候溫暖溼潤。
保護區物種資源豐富，植物種類有1928種，動物種類有1505種。保護區還有豐富的旅遊資源，已開展的旅遊項目有：自然博物館、原始森林漂游、原始森林探險，還有具濃郁山野情趣的露天泉浴、釣魚、燒烤、露營、瀑布觀賞、瑤族風情等景觀，這些項目集環保、科教、娛樂、健身、探險於一體，屬當今世界盛行的生態旅遊。
滿堂客家大圍
滿堂齊福（滿堂客家大圍），國家3A級景區，位於盛唐名相張九齡、抗日名將張發奎滿堂客家大圍的家鄉隘子鎮，距縣城約60公里，素有"嶺南第一圍"之稱，是中國民居建築中"方圍"系列的傑出代表。1996年11月20日，國務院正式批准滿堂圍為全國重點文物保護單位。
大圍始建於清道光年十三年（1833年），至咸豐十年（1860年）建成，歷時28年，建築面積近2萬平方米，共有大小房間777間，具有"五大奇觀"的建築特色及冬暖夏涼、堅固耐用和易守難攻的特點。大圍集古樸雄渾的氣勢和精緻高雅的韻味於一體，為研究客家民俗風情及近代建築的源流和發展提供了寶貴的實物資源。
該圍風水佈局合理，內含"福、祿、壽、喜、財"五福文化，是觀賞客家民居，祈願五福臨門的理想場所。
東湖坪民俗文化村
東湖古村（東湖坪民俗文化村）是粵北地區第一個集明清建築、民俗風情於一體的大型文化遊覽區。民俗村位於國道323線旁，佔地面積29萬平方米。因其坐落在南北交通的古驛道上，成了歷史上京官謫貶流放天涯的必經之地，也是北方遭遇戰亂之時，中原望族大批舉家南遷的重要路道。她承載著中原文明的千年沉澱，蘊積了豐厚的文化內涵，是尋訪客家遷移文化，體驗客家俗韻的理想之地。東湖坪客家民俗文化村是17集電視連續劇《圍屋裡的女人》的拍攝地。
東湖坪民俗文化村是始興客家文化、民俗風情的縮影。村內有清朝軍機大臣張之洞為之題詞的"永成保障"圍樓，有佔地面積達1.9萬平方米的大型古建築民居——九棟十八廳圍屋，有氣勢恢宏、雄渾古樸的曾氏宗祠。此外，還有神祕莫測、暗藏玄機的曾氏銀庫及藏寶祕圖。
丹鳳山公園
丹鳳朝陽（丹鳳山公園）位於始興縣城北面，始建於1989年，佔地面積726公頃。相傳遠古時期，曾有一群丹鳳鳥雲集山巔，翱翔不息，瑞氣繚繞，丹鳳山由此得名。山中松濤細細，鳥語清脆，貯靜流雅。遊人穿行於山中的逶迤小徑，傾聽天籟，怡然自得，倍感舒爽！如今，丹鳳山公園已成為縣城市民休閒健身、親近自然的重要場所。
總甫溫泉
鴛鴦溫泉（總甫溫泉）位於縣城西面太平鎮總甫村轄區內總甫溫泉，距縣城約16公里，因同一泉區含硫磺型、碳酸型兩種溫泉而得名。鴛鴦雙泉產於總甫村北面一山峪200米×20米的斷裂帶上，溫泉有以下特色：1、水質好。無色透明、硅質水、礦物質豐富，偏硅酸質濃度為105毫克/升；2、水溫高。地表水溫高達55.3℃；3、開採易。地質條件好，貯存高熱礦泉水的斷裂破碎帶規模大，匯水條件好，易開採；4、流量大。實測主要的二個泉口流量合約610立方米/天，推測單孔日湧水量達千噸以上，預估溫泉水資源量>4000立方米/天。5、環境清幽。溫泉橫跨清溪，近處坡緩地平，四周青山環抱，順流而出約3公里為水口村，沿途泉水淙淙，清幽宜人。
沈北紅圍
紅圍烽火（沈北紅圍）位於沈所鎮沈北村，距縣城約5公里，因圍樓牆沈北紅圍壁四周呈淡紅色，故名紅圍。紅圍高五層，河卵石結構，門窗框架均由麻石鑲成，佔地面積600多平方米。1940年2月——1941年1月，紅圍曾是中共廣東省委機關的辦公所在地，為爭取抗日戰爭的勝利發揮過重要作用。1945年1月，日軍淪陷始興時將紅圍焚燬，紅圍現僅存四面牆壁遺址。
北山竹海
北山竹海位於始興縣太平鎮轄區內（原北山鄉），距縣城約25公里。因北山有十萬畝毛竹，X345縣道穿越其中，沿途毛竹景觀美不勝收，故有"五十里毛竹長廊"之美譽。北山竹海林翠竹青、霞光萬道，春、夏、秋、冬景色各異，具有廣東省少有的中、北亞熱帶的自然風光。特別是冬季，偶見的飄雪將成為廣東人"賞雪"的好去處。
始興特產
始興楊梅：始興種植楊梅的歷史長達300年之久。近年來，縣委縣政府大力發展楊梅特色產業，先後引進東魁楊梅、黑炭楊梅等多個優良品種，建立了江口萬畝水果示範基地、洪源果業楊梅示範基地及粵山楊梅生產基地、楊梅山莊、天菊楊梅園等多個樣板示範點。至今全縣種植楊梅面積已超過1萬多畝，規模之大、產量之高、影響之遠、輻射之廣列廣東之最。其中洪源果業楊梅園規模之大位於全國前列。2010年5月17日，榮獲"中國楊梅之鄉"稱號。始興楊梅具有果正、個大、色靚、味濃及耐儲運等特點，並已通過了國家綠色食品認證，深受廣大消費者的青睞，除大部分銷往省內外及港、澳地區外，現已有部分產品開始出口至德國、法國等歐洲國家。
始興枇杷：始興縣地屬中亞熱帶氣候，自然條件優越，適宜枇杷生長。據史載，始興栽種枇杷有近500年的歷史，良好的生長環境使枇杷具有果大、色澤豔麗、柔軟汁多、酸甜適度、營養豐富等特點，深受消費者青睞。20世紀90年代後期，始興大力引進發展果大質優的新品種，建立起萬畝大果枇杷生產示範基地和多個樣板示範點，並於2000年列入廣東省人大發展"一鄉一品"議案項目。現已種植早鍾6號、解放鍾、大五星等優質枇杷3.3萬畝，是廣東省面積最大、品種最多、品質最好的枇杷基地；2005年枇杷基地面積發展到5萬畝，2004年被中國地區開發促進會正式命名為"中國枇杷之鄉"。
頓崗馬蹄：馬蹄，學名荸薺，性喜暖溼潤，不耐寒，適宜於光照長、土壤肥沃的平原地區種植。民國時期，產區集中在頓崗、城南等平原地區，而且以頓崗生產的馬蹄質量最優，具有皮薄、肉脆、汁多、渣少、味甜的特點。上世紀七十年代末，除老產區頓崗和城南外，沈所、太平、馬市等鄉鎮也成為馬蹄的主要產區，同時從樂昌、南雄引進優良品種，大力發展馬蹄業，開發了馬蹄飲料和馬蹄糕等加工業。近幾年，頓崗依託賢豐馬蹄專業合作社，把馬蹄生產作為鎮的主導產業，狠抓品種的改良並大面積地種植，打造馬蹄生產基地。年種植1．5萬畝以上，總產量3萬多噸。頓崗馬蹄已成為粵北名優土特產之一。
瑤山野蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜與分泌物經過充分釀造而儲存在蜂巢內的一種甜而有粘性，透明或半透明、帶光澤的液體。始興山林面積廣，山花資源豐富，是一個天然的蜂蜜養殖場。自古以來，養蜂便成為始興山區百姓一項傳統的產業，尤以瑤民飼養為多。始興所產的蜂蜜分"夏至糖"和"冬至糖"，主導產品為山烏湫蜜和其他山花蜜，屬純天然蜜，具有甜而不膩、氣味芳香的特點。由於富含轉化糖（葡萄糖和果糖）、酶類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、抗菌素類等人體所需的微量元素，有清涼解毒、益年壽延、滋補養顏等功效。為了提倡科學養蜂，始興縣養蜂專業戶自發成立了養蜂協會。目前，全縣養蜂產區主要分佈在深渡水、花山、北山、隘子、羅壩等山區，年產量達5萬多斤。而始興蜂蜜也成為人來客往的送禮佳品。
冬筍尖：冬筍尖爽口脆嫩、味道鮮香、吃之不膩，且營養價值極高，是一種高蛋白，低澱粉和低脂肪的食品，常實用有降脂降糖、降血壓的輔助作用。
香菇：香菇被譽為菇中之王，其風味獨特、香馥爽口，含有人體所需的多種氨基酸，系天然的營養佳品。經常食用，能強身健體，益壽養顏。
澄江娘酒：澄江娘酒是粵北山區著名特產之一，以自己種植的優質糯米和泉水經過固體發酵而成，以科學工藝生產有效地保留了酒中營養成分和長期儲存於竹筒之中，使之獨具風格和滋補功效，對迅速恢復疲勞，婦女產後體虛，病後初愈和逢喜慶之事的最佳之飲品。
靈芝：本品入五臟，補全身之氣，可治心、肺、肝、脾、腎臟虛弱。靈芝扶正固本，增強免疫功能，提高機體抵抗力，不同於一般藥物對某種疾病而起治療作用，亦不同於一般營養保健食品只對某一方面營養素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調節人體機能平衡，調動機體內部活力，調節人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內臟或器官機能正常化。所治病種涉及呼吸、循環、消化、神經、內分泌及運動等各個系統，涵蓋內、外、婦、兒、五官各科疾病。
茶樹菇：茶樹菇的菇薄而柄長，其味在柄，香味濃郁中得清甜客家民間稱為"神菇"。含有人體所需的多種氨基酸，是天然營養保健食品。
始興荷包豆：功效：祛溼、補血、健胃。食用方法：將豆洗淨，用雞或豬骨放入本品，一起煲2－3個小時，味美燙靚可口。
始梨：興沙是歷史傳統特產，曾馳名全省和港澳地區，是嶺南佳果之一。始興沙梨，果大肥壯，色澤鮮亮，皮層軟薄，蜜汁濃厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核細小，聞之清香撲鼻，食之鮮甜爽口。產區集中在獅石下、天子地、車頭坪等地。所產沙梨，品種多，有香梨、蜜梨、紅梨、青梨、麻梨等，以香梨最佳，其次是蜜梨，大宗的是紅梨、青梨。香梨又分薄皮香、厚皮香兩種，以薄皮香質量最優。以往，全縣年產沙梨1000多擔以上。
著名人物
始興縣著名人物有抗戰英烈劉世焱，烽火瀰漫中的陳培興，數學家朱熹平，抗日名將張發奎，清文學家林明倫，明朝戶部尚書譚大初，兵部侍郎楊洞潛以及唐朝名相張九齡，晚清教育家陳及時，晚清教育家陳模等等。
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