美食—張家口
說起張家口的美食，可以說是說起來就口水止不住，吃起來筷子停不了。張家口四區十三縣，處處有美食，無論你走到哪都能飽餐一頓，那今天小編就帶著大家去瞅瞅，瞧瞧這張家口的美食究竟如何。
早點
炸豆腐
說起張家口的早點就不得不說炸豆腐，早晨出門上班上學，走到早點攤前吆喝一聲：老闆，來碗炸豆腐。不多時一碗熱氣騰騰的炸豆腐就上桌了，撒上些許香菜用勺子把香菜鋪開，之後和著湯撈起一塊飽含湯汁的豆腐，一口咬下去湯水從豆腐中湧入口腔，略鹹的湯汁配合清脆的香菜和頗具嚼勁的豆腐，瞬間讓整個人都從懵懂中甦醒過來，吃完豆腐之後，再喝下熱湯，長出一口氣，伸個懶腰，活力霎時噴湧而出，香到不行，美到不行。
正餐
莜麵
（圖中順序由右到左依次為莜麵魚，莜麵窩，莜麵，莜麵餄餎也叫莜麵餃子，莜麵丸子，莜麵貓耳朵）
莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古，河北壩上地區也是莜麥麵食品的統稱，莜麵的形態多種多樣。第一種就是把莜麵處理好之後，從麵糰上揪下一塊來壓成兩頭尖中間鼓的橢圓形狀，我們叫莜麵魚；第二種就是把麵糰揪下一塊之後用擀麵杖擀成薄片用手指薄片捲起閉合，我們叫莜麵窩，最直接的就是麵條狀，這是最常吃的三種。
而在吃法上也是多種多樣，小編最喜歡的就是熬一鍋土豆熬茄子。土豆、茄子一部分已經熬成土豆泥、茄子泥混在一起，這時盛一碗菜在碗裡，把莜麵也加進碗中一頓攪拌，讓原本粘在一起的莜麵在湯汁的浸潤下散開在碗中，
然後夾起已經佔滿了濃稠湯汁的莜麵送入口中，土豆泥的軟綿沙甜，茄子泥的纖細夾著茄子籽的清脆，配合莜麵的爽滑勁道，簡直是人間極品。怪不得老話講：土豆熬茄子，香死老爺子。再配上莜麵，那感覺就一個字，美。
在夏天更是可以把黃瓜、水蘿蔔切成絲，加入蔥、蒜和自家釀的醋調製成涼爽的湯汁，搭配莜麵也堪稱極品。
也可以在莜麵中填入自己喜歡的餡料，然後捏合，上鍋蒸，這就是莜麵餃子（莜麵餄餎）。還有許許多多的吃法這裡就不一一贅述了，各位客官何不自己親自品嚐一番。
正餐
黃糕
黃糕，糕以筋道、黃亮而聞名，張家口地區以蔚縣為最，其製作過程可分為和、蒸、搋三個步驟。
和糕就是和麵，需在面里加注溫水，用手掌用力來回搓，俗稱擦粉子，使其軟硬適度，然後均勻地撒在籠布上。蒸糕一般從籠屜上氣算起十五到二十分鐘即可，短了不熟，長了就不鮮、不筋了。
搋糕是最為關鍵的環節，糕蒸熟要立即揭開鍋蓋，趁熱氣將糕取出放入瓷盆中，馬上用手蘸少許涼水來回搗按疊折和搋，使其漸漸變成均勻的一圓塊。
最後將圓塊翻過來並在表面塗一層麻油，金黃髮亮的糕做成了，這是人們常說的面性糕。在吃法上也與莜麵有著相似之處即可以熬菜搭配，相映成趣，吃進嘴裡湯汁彌合了糕口感上的粗糙，讓勁道久久不能停歇，也可以直接沾糖，甚至把糖包在糕裡在路上手指尖來如拋擲，形成圓滾的外形，然後貼在糕上等著糖慢慢融化就做成了，這時的口感就凸顯了糕的粗糙，張家口地區的粗獷在這吃法裡淋漓盡致的體現了出來。