咱們在農村生活，總是能聽到各種各樣的俗語，其中有不少俗語和吃食有關，比如“天上龍肉，地下驢肉”，今天咱們就來看看這句俗語怎麼來的？驢肉真的有這麼好吃嗎？

“天上龍肉，地下驢肉”，是“美食家”們對驢肉的讚美。這說明驢肉營養價值高、味道好。那麼吃驢肉對人體有哪些好處呢？我們下面來詳細闡述。

驢肉在中醫裡小有名氣，可補氣、補虛，其營養價值不遜於牛羊肉。《本草綱目》中有記載，驢肉可以治療多年的勞損，能補血養血。驢皮中富含膠原蛋白， 具有養顏護膚的功能。而驢三件（鞭、寶、腎）能滋陰壯陽，對男人和女人都有滋補作用。

而且科學研究證明，驢肉含蛋白質25.2%、脂肪4.03%，可見驢肉是一種高蛋白低脂肪的健康食品。驢肉中含有8種人體必需的氨基酸還富含生物價值特高的亞油酸、亞麻酸。這些優點使驢肉的營養價值遠高於豬肉、牛肉。

至於“天上龍肉，地下驢肉”這句老話如何而來，其實還和一個傳說故事有關：

有一天，八仙之一的張果老，途經花果山下的一個山村。見此地春光明媚、桃花滿山、泉水清澈，他便情不自禁地跳下驢背，手拿牽繩，一邊沿著小路前行一邊欣賞四周風景。

忽然，一群村民從後追上來，誣陷他的驢吃了田間的麥苗。張果老解釋半天，也沒人相信。無奈，他只好讓村民拿了屠刀，把驢子的腹部剖開，讓村民查看。驢腹內沒有一根麥苗，村民們你看我，我瞧你，大眼瞪小眼。真相大白後，張果老索回驢皮，用手一拍，毛驢又活了過來。村民大驚，急忙跪倒在地，央求神仙寬恕。張果老騎上驢， 說道：“天上的龍肉，地下的驢肉”，死了也能救活，於是此地便盛行吃驢肉。