作者：木子媽媽LXts
用料
肉 200g
榨菜 150g
青椒 兩個
紅椒 半個
油 適量
鹽 少許
雞精 少許
醬油 少許
澱粉 少許
生抽 適量
做法步驟
1、這是自己泡的榨菜，自己種的非常嫩的榨菜頭泡的，無防腐劑和增脆劑，沒有工業鹽，純天然綠色食品。
2、榨菜切絲，別太細。
3、泡了一年的榨菜有點酸，浸水半小時。
4、肉切粗絲，肥瘦分開。
5、瘦肉加醬油，澱粉醃十分鐘左右。
6、榨菜漂洗兩次，撈出擠幹。
7、青紅椒切粗絲。
8、坐鍋熱油，下肥肉煎出油，不要煎成了油渣。
9、下青紅椒炒半分鐘，放鹽炒勻。
10、倒入榨菜絲炒一分鐘。
11、把辣椒和榨菜扒在一邊，留出中心炒瘦肉，瘦肉單獨給少許鹽炒勻，此步驟要快。
12、所有食材一起翻炒，撒一點點雞精，淋一點生抽，炒勻即可。
13、出鍋了。
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