有了這盤榨菜炒肉絲，一碗高湯，一包米粉，這樣花上三分鐘就能享受一頓有肉、有菜、有湯的早餐或便餐，最適合上班一族，忙的沒時間做飯或者是想偷懶不想做飯的人。煮的沸騰的高湯，泡好的米粉下滾鍋，一分鐘就立馬撈上來，燙上幾片青菜葉，再將一勺鮮美的榨菜肉絲臊子澆在白白的米粉上，只見那經芡粉勾過的榨菜肉絲臊子在米粉上慢慢的化開，那個鮮美， 誘得人口水直流。。。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 米粉 1小把
- 裡脊肉 1塊
- 榨菜 1塊
- 黑木耳 1小碗
- 娃娃菜芯 1顆
- 胡椒粉 1勺
- 澱粉 1勺
- 生抽 2勺
- 油鹽 適量
做法步驟
1、 準備好原材料；
2、將米粉按照說明介紹的方法泡軟；
3、肉絲中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻；
4、熱鍋涼油， 放入醃製好的肉絲進去煸炒；
5、肉絲煸炒變色後加入榨菜絲進去翻炒；
6、再放入木耳絲進去翻炒；
7、加入適量的生抽和水進去；
8、加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9、最後加入適量的水澱粉勾芡大火收汁變至濃稠；
10、高湯煮開後下入泡軟的米粉；
11、加入適量的鹽和胡椒粉調味；
12、最後翻入娃娃菜煮下關火, 盛入碗中，表面撒上小蔥末。
13、可以開吃了。
小貼士
1. 榨菜炒之前要用水泡一下，去除部分鹽味； 2. 炒好的榨菜肉絲放入少許水，這樣是為了便於如果不喜歡吃湯粉，留些湯汁也可以幹拌米粉； 3. 青菜隨意，我家裡正好剩下個娃娃菜，就放它吧。
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