隨著健康意識的提高，大家對於飲食的選擇會越來越有目的性，比如對於貧血的人群，會刻意的多補鐵。再比如缺鈣的人，會專門選擇多吃含鈣食物。而對於牙齦愛出血的人，可能會有意識的多吃富含維C的蔬果。
但是大家在食補的時候，卻往往會陷入很多誤區。這裡爆炸營養課堂的營養師給大家總結了三種，希望大家以後別再被騙了：
1、橙子的維C最高？
說到維生素C，大家往往就會想到橙子，不知道為什麼，民間關於橙子是“維C之王”的說法流傳甚廣。包括很多橙子相關的飲品和加工食品也都會打著補充維生素C的旗號。但是比起其他的水果來說，橙子的維生素C的含量真的很低。
就算和柑橘類水果比，也算不上高。在同等重量的情況下，柿子椒都比一杯橙汁中含有的維C多將近100mg。而生活中常見的西蘭花、草莓、木瓜、哈密瓜等，都排在整個柑橘類的前面。
不過在現代社會，很多人就喜歡追求一個極致。那麼哪種水果的維生素C的含量最高呢？其實是鮮棗。常見的鮮棗品種，每100克中的維生素C含量可以高達243毫克，而酸棗中維生素C的含量更高，能達到900mg。
2、紅棗的補血效果很好？
紅棗補血的說法流傳已久，現如今不少女性也依然堅信著。只要到了特殊時期那幾天，就會吃幾粒紅棗，或者喝一杯紅棗濃漿，其目的就是為了補血。
但是紅棗的補血效果，其實非常差。一方面來說，乾紅棗中的含鐵量非常低，差不多是2毫克/100克。
另一方面來說，紅棗中的鐵都是非血紅素鐵，而人體對於這類鐵的吸收率非常低。
真正的補血食物，其實是紅肉、動物血和動物肝臟。這些食物中的鐵含量都是比較高的，而且都是人體容易吸收的血紅素鐵。
3、骨頭湯很補鈣？
不少人會覺得“吃啥補啥”，但是靠喝骨頭湯補鈣真的不靠譜。骨頭重確實含鈣量很高，但是並不是人體能吸收的遊離鈣，而且也沒法溶進湯裡。
數據顯示，煮出來的骨頭湯的的鈣含量只有2～4mg，甚至還不如一些飲用水的鈣含量多。如果你想通過食物補鈣，還是需要多喝牛奶、豆製品和綠色蔬菜。