什麼人不能吃白芍？白芍的選購存儲及食用方法

白芍為毛茛科植物芍藥除去外皮的根。白芍藥也稱白花芍藥，是毛茛科芍藥屬植物，芍藥是我國藥用的傳統花卉，有悠久的栽培歷史，馳名中外，其根併入藥。目前在秦嶺、大別山等地尚有野生。主產于山東、安徽、浙江、四川、貴州等省，東北、河北、山西、內蒙古、陝西等地有栽培。白芍按產區可分為三大類：產於浙江的稱“杭芍”，產於安徽的稱“亳芍”，產於四川的稱“川芍”。

白芍的宜忌人群

禁忌人群：虛寒證不宜單用。

適宜人群：月經不調、痛經者。

白芍的功效與作用

苦、酸，微寒。入肝經。養血斂陰，柔肝止痛，平肝陽。

1.用於月經不調，經行腹痛，崩漏，以及自汗、盜汗等症。

白芍能養血斂陰，治婦科疾患，常與當歸、熟地黃、川芎等藥配合應用。本品如與桂枝同用，能協調營衛，用以治療外感風寒、表虛自汗而惡風;與龍骨、牡蠣、浮小麥等藥同用，可斂陰潛陽，用治陰虛陽浮所致的自汗、盜汗等症。

2.用於肝氣不和所致的脅痛、腹痛，以及手足拘攣疼痛等症。

白芍功能養血而柔肝，緩急而止痛，故可用於肝氣不和所致的胸脅疼痛、腹痛及手足拘攣等症。治脅痛，常與柴胡、枳殼等同用;治腹痛及手足拘攣，常與甘草配伍;如治痢疾腹痛，可與黃連、木香等同用。

3.用於肝陽亢盛所引起的頭痛、眩暈。

白芍生用，能斂陰而平抑肝陽，故可用於肝陽亢盛的頭痛、眩暈等症，常與桑葉、菊花、鉤藤、白蒺藜等同用。

4.美容養血

在中醫理論中，白芍有養血的作用，可以治療面色萎黃、面部色斑、無光澤

白芍的選購

乾燥根呈圓柱形，粗細均勻而平直，長10～20釐米，直徑1～1.8釐米。表面淡紅棕色或粉白色，平坦，或有明顯的縱皺及鬚根痕，栓皮未除盡處有棕褐色斑痕，偶見橫向皮孔。質堅實而重，不易折斷。斷面灰白色或微帶棕色，木部放射線呈菊花心狀。氣無，味微苦而酸。以根粗長、勻直、質堅實、粉性足、表面潔淨者為佳。

根條細瘦彎曲，大小不等，栓皮及鬚根痕較多，質鬆，粉性小，斷面射線不明顯，品質為次。

白芍的存儲

置陰涼乾燥處，密閉，防蛀。

白芍的食用方法

芍藥通過不同的炮製方法，能夠產生不同的功效。白芍生用斂陰平肝作用較強;白芍炒後長於養血和肝，多用於肝旺脾虛痛瀉者;白芍酒炒後偏於養血活血，血虛兼寒凝血瘀之證最宜;白芍醋炒增強柔肝止痛之力。