作者：yanyan1920
用料
肉絲 200g
萵筍 一根
胡蘿蔔 一根
木耳 適量
澱粉（醃肉） 少許
澱粉（調汁） 一小勺
醬油（調汁） 兩勺
醋（調汁） 一小勺
砂糖（調汁） 一小勺
鹽 適量
泡椒 若干
豆瓣 一大勺
姜蒜末 一小碟
雞精 少許
大蔥 半根
做法步驟
1、準備食材，木耳泡水泡發
2、萵筍，胡蘿蔔，木耳切絲，木耳胡蘿蔔焯水
3、肉絲放入澱粉醃製，加入一小勺色拉油
4、取一個蘸水小碗，放入兩勺生抽，一勺醋，少許鹽，少許雞精
5、放入一勺白糖
6、放入一勺澱粉（調好後試一下味道）味道合適之後加入半碗骨湯（或水）兌成調味汁
7、姜蒜切末（蒜多姜少），大蔥切段，泡椒剁細或者切小段
8、熱鍋下冷油，油溫熱後，放入一大勺豆瓣，放入姜蔥蒜，泡椒翻炒
9、放入肉絲翻炒均勻
10、放入木耳，胡蘿蔔翻炒
11、最後倒入萵筍絲，加入少許鹽（調味兒汁有少許鹽味，加少量鹽就可以了）
12、倒入碗裡的調味汁，翻炒均勻黏稠起鍋
13、裝入盤中
14、完成
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
相關推薦
推薦中...