美食推薦：黃燜黃辣丁、清蒸魚片、鹽幫紅燜兔製作方法
黃燜黃辣丁
此處的“黃燜”與傳統魯菜中所說的黃燜完全不同，其中“黃”指的是用黃椒醬熬的油，“燜”是指“油水燜”的獨特燒魚技法，這樣燜熟的魚內部極嫩。
原料：黃辣丁400克
調料：自制黃椒油100克，野山椒段20克，黃燈籠辣椒醬25克，薑片5克，紅美人椒圈、青杭椒圈各20克，鮮紫蘇20克，鹽2克，味精3克，雞精5克，胡椒粉2克。
做法：
1、黃辣丁殺好洗淨，打一字花刀，入燒熱的菜籽油中煎至外皮稍稍焦香，倒出瀝油，此時黃辣丁約三成熟。
2、鍋上火入自制黃椒油燒熱，加入薑片、野山椒段、黃燈籠辣椒醬炒香，下入黃辣丁，添清水3勺，大火燒約1.5分鐘，加入美人椒和杭椒圈，下入紫蘇，調入鹽、味精、雞精、胡椒粉燒開起鍋即可。
自制黃椒油配方製法：
鍋入色拉油10斤，涼油下入貢椒醬500克、海南黃燈籠辣椒醬2瓶，上小火熬20分鐘，一邊熬一邊慢慢攪動，熬好後顏色黃亮，辣香味獨特，不需濾渣，隨時取用即可。之所以選用貢椒醬，是因為這種醬辣味較重並略帶酸味，而且顏色金黃，適合用來做湯菜。
清蒸魚片
用料：
BASA魚片、生薑、蔥、小米辣、海鹽、香油、美極鮮醬油、蒸魚豉油。
做法：
1、買回來的魚片，用清水沖洗一下，瀝乾多餘的水分以後，在魚身上均勻的撒些海鹽，然後把魚片擺在盤裡。
2、姜切絲，把薑絲鋪在魚片上。
3、蔥白切絲，鋪在魚片上。
4、小米辣切碎，零零散散的撒在魚片上。
5、最後在魚片上淋一點點香油，用保鮮膜把魚片蓋住。
6、蒸鍋裡水開後，放入魚，蒸7分鐘，關火後燜8分鐘。
7、出鍋後淋上美極鮮醬油或者蒸魚豉油即可。
鹽幫紅燜兔
做法：
1、把去皮兔剁成小丁，漂淨血水後控幹，再加鹽、嫩肉粉、姜蔥水、雞蛋清和生粉碼味上漿，然後與切成小滾刀的青筍塊一起入溫油鍋裡滑熟，撈出來瀝油。
2、鍋留底油，投入蒜瓣、子姜丁和青花椒稍炒，再下入豆瓣醬、泡椒末、小米椒末和小米椒丁炒香出味，烹入啤酒，放入滑熟的青筍塊和兔丁，調入胡椒粉、白糖、雞精和味精稍燜，然後用水豆粉勾薄芡，出鍋裝盤即成。