'這樣做出來的米飯更加美味，簡單好做很下飯，孩子們全都搶著吃'

米飯是我們日常生活不可或缺的主食之一，為我們提供生活中身體必備的營養。不過，也有很多人表示自己做的米飯很一般。這次，我們就來為大家介紹幾款大米飯的做法，簡單還美味，經常做飯的你都未必知道。

（1）煲仔飯

食材：大米，臘腸，雞蛋，西蘭花，胡蘿蔔，老抽，生抽

做法：1、將大米洗淨放入砂鍋，水量與平時燜飯一樣，蓋上蓋子，小火加熱。

2、待湯被米粒吸走時，舀一勺油，沿著鍋邊壁灑一圈油。再擺上切片的臘腸，磕兩個雞蛋在米飯上。蓋上蓋子直至米飯熟透。

3、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切小塊，加點鹽焯水後備用。

將生抽，老抽倒入小碗，等量調勻，淋在米飯上。再小火加熱一分鐘。

4、關火，將菜擺在上面，開吃。

（2）蜜汁南瓜雜糧飯

食材：大米、糯米、紫米、麥仁、薏米

做法：1、所有米、豆等洗淨，清水浸泡3小時以上後，兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中，在酌量加水，用煮飯鍵煮熟。

2、所有乾果、堅果、果脯等洗淨，瀝乾水分，切小塊或掰碎。

3、米飯燜熟後，趁熱盛出，加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等，攪拌均勻

4、小南瓜洗淨，從頂端切去一小段，切下來的不要丟掉；用小勺挖去南瓜子，成一個空心的容器

5、塞進拌勻的雜糧米飯，壓緊一些；依樣做好其它小南瓜

6、蓋上切下來的那塊兒南瓜，保持南瓜的完整性，放進蒸鍋，大火上汽後蒸大約15分鐘至南瓜熟透

7、蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜，就可以開搓了。

（3）培根松仁菠菜飯

食材：培根，鹽水方肉，松仁，菠菜，大米

做法：1、大米洗淨加適量水放鍋中蒸熟。

2、菠菜洗淨，水開放入沸水中焯一下後撈出；菠菜放入料理機中榨汁；鹽水方肉切丁。

3、鍋中倒少許油，放入松仁煸炒至變色撈出；培根放入不粘鍋中小火油煎一下。

4、鍋中留餘油，倒入米飯；下入鹽水方肉，臘肉，淋入菠菜汁；翻炒均勻後加入鹽和雞精。

5、倒入松仁和培根關火翻炒均勻即可；擺個造型上桌。

（4）手抓飯

食材：羊排，羊肉，大米，胡蘿蔔，紅蔥頭，色拉油，食鹽，醬油，料酒，白糖

做法：

1、把羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿蔔切粗條、紅蔥頭切丁，羊肉先用醬油和料酒醃製半小時，冷藏。

2、熱鍋放油，燒製七八成熱後放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色後撈出。

3、再下羊肉翻炒，加鹽調味，炒至肉變色後放入紅蔥頭，變軟後放入胡蘿蔔炒至六成熟，加入水（沒過肉即可），大火將湯煮開後放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘。

4、大米洗淨，放入電壓力鍋內，將煮好的羊肉湯放入，再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿蔔放進鍋裡，與米拌勻後將米飯蒸熟，蒸好後再燜10-15分鐘。

（5）蘑菇焗飯

食材：大米，蘑菇，叉燒肉，鹽，洋蔥粉，黃油，火腿片

做法：

1、米提前用生油、鹽和略高於米麵的水浸泡至少30分鐘。

2、將叉燒切成5毫米厚，蘑菇一分為二。

保持電飯煲內的水分只是略高於米麵，然後將叉燒鋪在表面。

3、然後再鋪上火腿片。將蘑菇放入，最後撒上適量的洋蔥粉。開始蒸飯。

4、飯熟後，根據自己的喜好加入豉油、黃油、芝士進行攪拌，之後出鍋即可。

（6）菠蘿海鮮飯

食材：菠蘿、米飯、鮮蝦、蟹味棒(4條)、雞蛋、甜玉米粒、腰果

做法：1、將所有材料準備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒

2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝乾水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗淨後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒

3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用

4、平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用

5、再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色

6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻後加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精

7、炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻；關火，撒入烤香的腰果，盛出食用