在安華人的生活裡
除了牛雜煲之外
還有一樣美食
是他們的記憶，也是他們的傳承。
它就是--安華魚面
在諸暨，如果想吃魚面，一定會去的就是這家同山羊羹安華魚麵店。不少食客都是遠道而來，然後滿意而歸。
安華魚面
魚面為什麼是記憶？
老闆是諸暨同山人，做廚師已經快三十年了。小時候，魚面是自己的親人做給自己吃的。而到了現在，輪到了自己做給孩子吃。看著他們，就好像回到了小時候一樣。
魚面為什麼是傳承？
在安華的傳統中，魚面可不是想吃就能吃的。一般只有在喜宴或是主人家對你另眼相看，把你當成貴客時才有機會吃到的。時過境遷，現在魚面已經隨時可以吃到了。但在辦喜事時，這一碗魚面依舊。
來吃麵前，小編就做過功課了。魚面並不是將魚肉和進面裡，烹製而成的。
安華魚面的麵條就是乾麵條，不是手工做的面。只有用乾麵條，才有屬於魚面的那份味道~
魚面用料非常講究。選用15斤左右的螺螄青魚，將魚活殺烹飪剔骨。魚肉濾起後，落油鍋煎炒，與金針菇、黑木耳等配料翻炒，味道非常鮮美。
吃魚面時，不用擔心會有魚刺~所有魚肉都是經過老闆娘細心的處理~要先喝一口湯，再吃一口面，慢慢咀嚼，簡直回味無窮~
同山特色
除了安華魚面，店裡還有同山羊羹和同山烤餛飩。這些都是同山的特色美食。
三十年來對美食的堅持，也讓同山羊羹安華魚麵店受到了大家的一致好評和追捧~
▲評為諸暨十大面館
同山羊羹安華魚麵店
地址：春江路郭家農貿市場旁
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