原來服用魚肝油也有壞處!魚肝油也不是越吃越好!

魚肝油 蔬菜 動物 便祕 上癮的土豆緣 上癮的土豆緣 2017-10-29

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“買點魚肝油給孩子吃,既可以補眼睛,又可以增加孩子的營養。”這是很多家長給孩子補魚肝油時的口頭禪,但是我們都錯了。

原來服用魚肝油也有壞處!魚肝油也不是越吃越好!

專家表示,服用魚肝油也要因人而異,長期服用可能會使孩子維生素A或維生素D中毒。

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魚肝油: 魚肝油本品系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油,在0℃左右脫去部分固體脂肪後,用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度,再加適量的穩定劑製成。每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維生素D應為標示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭,但無敗油臭。狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。

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魚肝油的作用

狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀,稍有魚腥味。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成,此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鮃等是國際上魚肝油生產的傳統原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬魨。

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魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。

維生素A 主要功能是維持機體正常生長,生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時可引起寶寶骨骼發育遲緩;影響牙齒牙釉質細胞發育,導致牙齒不健全;上皮組織結構受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。

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維生素A主要存在於動物的肝臟尤其是魚肝中,其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿蔔素的形式存在於蔬菜中,如胡蘿蔔、番茄、豆類和綠葉蔬菜等。在肝臟中胡蘿蔔素轉變為維生素A。

維生素D 主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起鈣磷經腸道吸收減少,骨樣組織鈣化障礙,佝僂病等。表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

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維生素D主要存在於動物的肝臟,尤其是海魚的肝臟中。另外,人體從日光照射中也能攝取維生素D,皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下可以轉變成維生素D。

 魚肝油含有豐富的脂溶性維生素A、D,對人體的正常生長髮育起相當重要的作用。對於一些體內缺乏維生素A、D的人,適量地服用些魚肝油,用以補充其營養不足,是十分必要的。然而,有些家長片面地認為,既然魚肝油對人體有益,就該讓孩子多吃些,以期把孩子養得胖胖的、壯壯的。實際上,大量地食用魚肝油,勢必會造成體內營養積蓄,導致維生素A、D過剩症而中毒。

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當維生素A過剩時,臨床上會出現噁心、嘔吐、頭痛、體重減輕、囟門膨隆等症狀;維生素D過剩時,臨床上表現為精神萎靡、食慾不振、面色蒼白、嘔吐、便祕、生長停止,有時伴有口渴、多尿、發熱、貧血和尿血等。

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那麼既然魚肝油對人體有益,就該讓孩子多吃些,這種觀點卻是錯誤的。長期或過量服用勢必會造成體內營養積蓄,導致維生素A、D過剩而中毒。所以在服用魚肝油前,最好先諮詢醫生,在醫生的指導下服用。

小編在這裡提醒一下,什麼都要適量。謝謝大家

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