一棵樹上開出5種花！來感受下技術的魅力

月季葡萄植物西瓜水果技術多肉植物櫻桃農業農產品南瓜葫蘆蘋果花盆景楊樹歐洲桃苗圃海棠蔬菜美洲薔薇山茶花經濟農業科技知識 2019-07-13

神奇！這是什麼樹？花看起來像是月季啊？並且有5種形狀和顏色都不同的花？

那就是月季！

不會吧？月季不是灌木吧？怎麼能長成這樣一棵直立的樹？還開出多種顏色的花？

其實，在瞭解了嫁接技術之後，你會覺得這很簡單，當然也很了不起。

這棵“月季樹”就是近幾年園林上流行的樹狀月季或者叫棒棒糖月季，花朵和枝葉確實是月季的，但樹幹和根系都是別的樹種（薔薇或山木香培養出來的直立樹幹）。所以說，你看到的開5種花的樹狀月季其實是使用嫁接技術將月季（接穗）和其它樹種（砧木）生長在一起的嵌合植物體。

一個砧木上嫁接多個接穗

今天我們就來科普下嫁接這個事。

先了解幾個概念有助下文的理解：

接穗： 嫁接後成為植物體的上部或頂部，也是開花結果的部分（文前圖中的月季花和枝葉）。

砧木：嫁接後成為植物體的根系或主幹部分（文前圖中的樹幹和根系）。

實生苗：使用植物種子發芽長成的苗子叫實生苗。

自根苗：採用扦插、壓條和分株方法等無性繁殖方法獲得的苗木稱為自根苗。

嫁接苗：把一種植物的枝或芽，嫁接到另一種植物的莖或根上，使接在一起的兩個部分長成一個完整的植株，即為嫁接苗。

農業生產中，嫁接技術的使用非常普遍，並一直在不斷髮展中。那麼為什麼要嫁接呢？

主要有以下幾個重要目的和作用：

1. 育苗。很多果樹、蔬菜、花卉在育苗時為了提高效率，需採用嫁接方式育苗。例如：某個比較珍稀的新果樹品種，為了快速繁育出更多苗木，但是沒有足量的種條，這時可大量繁殖其它常見的品種作為砧木，然後採取新品種的一小部分枝條或芽眼作為接穗嫁接在砧木上，便可以迅速擴繁，縮短育苗週期。

針對某些枝條扦插生根很難的果樹，為了保持品種的性狀穩定，繁殖還必須得依賴嫁接技術。比如核桃，蘋果，櫻桃等果樹，某些品種的枝條扦插繁殖生根較難，就大量種植實生苗砧木或培育扦插易生根的砧木，嫁接接穗後成苗。

這裡值得一提的是，很多人工栽培的多年生植物，都必須要進行無性繁殖（由母體的一部分直接培育形成新個體的繁殖方式）。因為，植物的種子經過了授粉受精作用，使用種子繁殖苗木，下一代會發生很嚴重的遺傳性狀分離（狗狗生下一窩小狗，毛色和長相各不相同就和這個道理一樣），而植物通過無性繁殖可以很好的保持遺傳性狀的穩定，和母本高度一致。所以，不要指望把吃剩下的櫻桃、桃子、蘋果等種子種在地裡將來就能結出一樣好吃的果實。因此，無性繁殖和嫁接技術在育苗時就顯的格外重要。

大櫻桃嫁接苗育苗圃

2. 增加作物的環境抗逆性。某些砧木的根系有著比接穗更強的抗逆境能力，品種在嫁接後可以更好的適應溼、旱、寒冷等不利環境。這點也是生產中常利用的嫁接苗優勢。

兩種不同葡萄砧木的根系，差別還是很大的

3. 增加作物的抗蟲抗病性。舉個例子：葡萄最早使用砧木是因為一種根部害蟲----根瘤蚜的爆發，根瘤蚜對歐洲種葡萄是毀滅性的。後來發現美洲種葡萄對根瘤蚜抗性強，就採用將歐洲種葡萄嫁接在美洲種葡萄上的方式有效抵抗了根瘤蚜。若不是嫁接技術的及時應用，可能根瘤蚜會滅絕了歐洲種葡萄，我們現在就享受不到那麼多美味的葡萄和葡萄酒了。再如，種植西瓜的地塊，往往連續種1-2年後就會出現很嚴重的重茬現象，造成西瓜根部病害嚴重，減產減質甚至絕收，但是把西瓜嫁接在南瓜或者葫蘆等同科的近親植物上，就可以很好地解決這個問題。

西瓜和南瓜的“靠接法”嫁接

4. 提高接穗品種的產質或影響成熟期。砧木的使用可在一定程度上影響植物果實的產量、大小、色澤、內含物等產量和品質特徵。有些砧木還能夠促使接穗提前開花結果，縮短培育週期，提前獲得經濟效益。

5. 擴大或者縮小樹冠，調控植物的生長。通過選擇不同的砧木能夠很大程度上影響植物的冠幅和生長量。櫻桃、梨、蘋果等果樹上使用非常普遍。一般可分為喬化砧木（讓接穗品種地上長的更高大）或者矮化砧木（讓接穗品種長的更矮小）。此外，不同的砧木可在一定程度上調控接穗的生長量、生長速度和枝葉量等生長特性。下圖這種盆栽的低矮蘋果樹，就是使用了矮化砧木嫁接後培育出來的。