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中秋已至

各式各樣,各種口味的月餅

成了桌上的主角

月餅雖然好吃

但真不是可以毫無顧忌

想吃多少就能吃多少

吃月餅的這些注意事項

大家夥兒一定要了解了解!



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這五類人少吃月餅

民間有“一口月餅半斤油”的說法,雖有誇張成分,但月餅高油高糖,是不爭的事實。

高血壓、高血脂、冠心病和肥胖人群

該類人群宜少吃月餅,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血壓患者,儘量不吃鹹味月餅,如榨菜鮮肉月餅。膽固醇偏高者,儘量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者,要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。

糖尿病患者

市面上的無糖月餅不等於無糖,包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有澱粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。

患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者

月餅若吃多,會使胃酸大量分泌,進一步損傷已經被破壞的黏膜,有可能造成胃腸出血。

膽囊炎、膽石症患者

吃太多月餅,易引起膽囊收縮,使膽汁排出發生障礙,出現右上腹部劇烈疼痛,膽結石病人食用過多可能引起急性胰腺炎,這種疾病的症狀表現為劇烈腹痛,若不及時就診或可危及生命。

久病初愈患者

久病初愈者身體正處於康復階段,消化功能仍然較弱,吃月餅時,應以品嚐為主,切忌過食。


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這五類人少吃月餅

民間有“一口月餅半斤油”的說法,雖有誇張成分,但月餅高油高糖,是不爭的事實。

高血壓、高血脂、冠心病和肥胖人群

該類人群宜少吃月餅,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血壓患者,儘量不吃鹹味月餅,如榨菜鮮肉月餅。膽固醇偏高者,儘量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者,要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。

糖尿病患者

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月餅若吃多,會使胃酸大量分泌,進一步損傷已經被破壞的黏膜,有可能造成胃腸出血。

膽囊炎、膽石症患者

吃太多月餅,易引起膽囊收縮,使膽汁排出發生障礙,出現右上腹部劇烈疼痛,膽結石病人食用過多可能引起急性胰腺炎,這種疾病的症狀表現為劇烈腹痛,若不及時就診或可危及生命。

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這五類人少吃月餅

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高血壓、高血脂、冠心病和肥胖人群

該類人群宜少吃月餅,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血壓患者,儘量不吃鹹味月餅,如榨菜鮮肉月餅。膽固醇偏高者,儘量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者,要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。

糖尿病患者

市面上的無糖月餅不等於無糖,包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有澱粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。

患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者

月餅若吃多,會使胃酸大量分泌,進一步損傷已經被破壞的黏膜,有可能造成胃腸出血。

膽囊炎、膽石症患者

吃太多月餅,易引起膽囊收縮,使膽汁排出發生障礙,出現右上腹部劇烈疼痛,膽結石病人食用過多可能引起急性胰腺炎,這種疾病的症狀表現為劇烈腹痛,若不及時就診或可危及生命。

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清茶配月餅,解膩好消化

月餅或甜或膩,那配月餅最好的搭檔就屬茶湯了,茶湯可以起到很好的解膩消滯作用。下面就介紹一些餐桌之上的湯和茶:

甜月餅:棗泥、豆沙、蓮蓉

推薦:薄荷茶、綠茶

甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。

油月餅:蛋黃、肉類、五仁

推薦:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

清淡月餅:抹茶、山藥、酸奶

推薦:玫瑰花茶、抹茶

清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調理血液循環,對女性尤佳,抹茶的兒茶素則具有抗老的效果,兩者都適合重視健康的養生族。


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糖尿病患者

市面上的無糖月餅不等於無糖,包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有澱粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。

患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者

月餅若吃多,會使胃酸大量分泌,進一步損傷已經被破壞的黏膜,有可能造成胃腸出血。

膽囊炎、膽石症患者

吃太多月餅,易引起膽囊收縮,使膽汁排出發生障礙,出現右上腹部劇烈疼痛,膽結石病人食用過多可能引起急性胰腺炎,這種疾病的症狀表現為劇烈腹痛,若不及時就診或可危及生命。

久病初愈患者

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清茶配月餅,解膩好消化

月餅或甜或膩,那配月餅最好的搭檔就屬茶湯了,茶湯可以起到很好的解膩消滯作用。下面就介紹一些餐桌之上的湯和茶:

甜月餅:棗泥、豆沙、蓮蓉

推薦:薄荷茶、綠茶

甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。

油月餅:蛋黃、肉類、五仁

推薦:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

清淡月餅:抹茶、山藥、酸奶

推薦:玫瑰花茶、抹茶

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該類人群宜少吃月餅,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血壓患者,儘量不吃鹹味月餅,如榨菜鮮肉月餅。膽固醇偏高者,儘量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者,要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。

糖尿病患者

市面上的無糖月餅不等於無糖,包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有澱粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。

患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者

月餅若吃多,會使胃酸大量分泌,進一步損傷已經被破壞的黏膜,有可能造成胃腸出血。

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吃太多月餅,易引起膽囊收縮,使膽汁排出發生障礙,出現右上腹部劇烈疼痛,膽結石病人食用過多可能引起急性胰腺炎,這種疾病的症狀表現為劇烈腹痛,若不及時就診或可危及生命。

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清茶配月餅,解膩好消化

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甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。

油月餅:蛋黃、肉類、五仁

推薦:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

清淡月餅:抹茶、山藥、酸奶

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清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調理血液循環,對女性尤佳,抹茶的兒茶素則具有抗老的效果,兩者都適合重視健康的養生族。


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這些噱頭別輕信

“無糖月餅”不存在

糖的種類很廣,除了平時吃的糖果、白糖是糖,麵粉、米飯、澱粉、土豆等等這些食物裡也都含有非常多的糖。而月餅主要是由麵皮和各種餡料做的,即便不在裡面加那些吃著就很甜的糖,還有那些吃起來不甜的糖。

所以,對於糖尿病人來說,與其選擇高價的“無糖月餅”,還不如少吃兩口月餅,省錢、解饞,還不升血糖。

“保健月餅”未必保健

有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味,有保健作用,但這些月餅並不比普通食品更有營養。

這些食品本身的營養不可否定,但是添加在月餅中的原料通常非常少。所以說,要想保健養身體,還是直接吃那些貨真價實的食物更直接。

“網紅手工月餅”存隱患

隨著微商的興起,自制網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實,這些月餅並不一定是專業糕點師所做,很多製作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無添加”也只是噱頭。

而且網紅月餅沒有食品部門的監管,可能存在很多隱患,比如細菌超標、原料不合格等。

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該類人群宜少吃月餅,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血壓患者,儘量不吃鹹味月餅,如榨菜鮮肉月餅。膽固醇偏高者,儘量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者,要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。

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市面上的無糖月餅不等於無糖,包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有澱粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。

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清茶配月餅,解膩好消化

月餅或甜或膩,那配月餅最好的搭檔就屬茶湯了,茶湯可以起到很好的解膩消滯作用。下面就介紹一些餐桌之上的湯和茶:

甜月餅:棗泥、豆沙、蓮蓉

推薦:薄荷茶、綠茶

甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。

油月餅:蛋黃、肉類、五仁

推薦:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

清淡月餅:抹茶、山藥、酸奶

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“無糖月餅”不存在

糖的種類很廣,除了平時吃的糖果、白糖是糖,麵粉、米飯、澱粉、土豆等等這些食物裡也都含有非常多的糖。而月餅主要是由麵皮和各種餡料做的,即便不在裡面加那些吃著就很甜的糖,還有那些吃起來不甜的糖。

所以,對於糖尿病人來說,與其選擇高價的“無糖月餅”,還不如少吃兩口月餅,省錢、解饞,還不升血糖。

“保健月餅”未必保健

有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味,有保健作用,但這些月餅並不比普通食品更有營養。

這些食品本身的營養不可否定,但是添加在月餅中的原料通常非常少。所以說,要想保健養身體,還是直接吃那些貨真價實的食物更直接。

“網紅手工月餅”存隱患

隨著微商的興起,自制網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實,這些月餅並不一定是專業糕點師所做,很多製作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無添加”也只是噱頭。

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民間有“一口月餅半斤油”的說法,雖有誇張成分,但月餅高油高糖,是不爭的事實。

高血壓、高血脂、冠心病和肥胖人群

該類人群宜少吃月餅,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血壓患者,儘量不吃鹹味月餅,如榨菜鮮肉月餅。膽固醇偏高者,儘量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者,要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。

糖尿病患者

市面上的無糖月餅不等於無糖,包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有澱粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。

患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者

月餅若吃多,會使胃酸大量分泌,進一步損傷已經被破壞的黏膜,有可能造成胃腸出血。

膽囊炎、膽石症患者

吃太多月餅,易引起膽囊收縮,使膽汁排出發生障礙,出現右上腹部劇烈疼痛,膽結石病人食用過多可能引起急性胰腺炎,這種疾病的症狀表現為劇烈腹痛,若不及時就診或可危及生命。

久病初愈患者

久病初愈者身體正處於康復階段,消化功能仍然較弱,吃月餅時,應以品嚐為主,切忌過食。


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甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。

油月餅:蛋黃、肉類、五仁

推薦:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

清淡月餅:抹茶、山藥、酸奶

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清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調理血液循環,對女性尤佳,抹茶的兒茶素則具有抗老的效果,兩者都適合重視健康的養生族。


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這些噱頭別輕信

“無糖月餅”不存在

糖的種類很廣,除了平時吃的糖果、白糖是糖,麵粉、米飯、澱粉、土豆等等這些食物裡也都含有非常多的糖。而月餅主要是由麵皮和各種餡料做的,即便不在裡面加那些吃著就很甜的糖,還有那些吃起來不甜的糖。

所以,對於糖尿病人來說,與其選擇高價的“無糖月餅”,還不如少吃兩口月餅,省錢、解饞,還不升血糖。

“保健月餅”未必保健

有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味,有保健作用,但這些月餅並不比普通食品更有營養。

這些食品本身的營養不可否定,但是添加在月餅中的原料通常非常少。所以說,要想保健養身體,還是直接吃那些貨真價實的食物更直接。

“網紅手工月餅”存隱患

隨著微商的興起,自制網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實,這些月餅並不一定是專業糕點師所做,很多製作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無添加”也只是噱頭。

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吃月餅四不要

不要“二次加工”

月餅屬於加工食品。月餅中加糖是出於食物保質的要求,此外為了保質,餡料中有食品添加劑。這些材料放在月餅中是安全無害的,但難保第二次高溫加熱過程會產生化學變化,這是無法預測的。此外,月餅餡料屬於加工食品,再次“返工”,原始食材所含的營養成分早已被破壞。

所以無論是新鮮性、安全性都是原始材料最好。

不要和粥一起吃

月餅最好別和粥一起吃,原因在於月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數食品,不僅對血糖異常或糖尿病患者不適,對健康人來說,也會對大腦細胞不利,還會降低脂肪代謝。

不要放冰箱保存

月餅原料中的澱粉經過焙烤熟化後,變得柔軟,口感細膩,但在低溫下,熟化了的澱粉會析出水分,變得老化,使月餅變硬、口感變差。

那些含油脂、水分較少的月餅放入冰箱,不但會很快變硬,還容易發黴。在保質期內的月餅完全可以常溫保存,放在通風、乾燥的地方就可以了。

不要狼吞虎嚥

吃月餅,忌狼吞虎嚥,最佳的吃法,是把不同味道的月餅切成小塊,細嚼慢嚥,食宜適量。

如果當天吃了月餅,則應減少米飯及油脂的攝取量,以平衡一天的飲食量。


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這五類人少吃月餅

民間有“一口月餅半斤油”的說法,雖有誇張成分,但月餅高油高糖,是不爭的事實。

高血壓、高血脂、冠心病和肥胖人群

該類人群宜少吃月餅,以免增加血液黏稠度,加重病情。高血壓患者,儘量不吃鹹味月餅,如榨菜鮮肉月餅。膽固醇偏高者,儘量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者,要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。

糖尿病患者

市面上的無糖月餅不等於無糖,包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有澱粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高,糖尿病患者要格外小心。

患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者

月餅若吃多,會使胃酸大量分泌,進一步損傷已經被破壞的黏膜,有可能造成胃腸出血。

膽囊炎、膽石症患者

吃太多月餅,易引起膽囊收縮,使膽汁排出發生障礙,出現右上腹部劇烈疼痛,膽結石病人食用過多可能引起急性胰腺炎,這種疾病的症狀表現為劇烈腹痛,若不及時就診或可危及生命。

久病初愈患者

久病初愈者身體正處於康復階段,消化功能仍然較弱,吃月餅時,應以品嚐為主,切忌過食。


​中秋吃月餅前,先看看這篇文章,很重要!



​中秋吃月餅前,先看看這篇文章,很重要!

清茶配月餅,解膩好消化

月餅或甜或膩,那配月餅最好的搭檔就屬茶湯了,茶湯可以起到很好的解膩消滯作用。下面就介紹一些餐桌之上的湯和茶:

甜月餅:棗泥、豆沙、蓮蓉

推薦:薄荷茶、綠茶

甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。

油月餅:蛋黃、肉類、五仁

推薦:普洱茶、菊花茶、山楂茶

油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火,菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

清淡月餅:抹茶、山藥、酸奶

推薦:玫瑰花茶、抹茶

清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調理血液循環,對女性尤佳,抹茶的兒茶素則具有抗老的效果,兩者都適合重視健康的養生族。


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這些噱頭別輕信

“無糖月餅”不存在

糖的種類很廣,除了平時吃的糖果、白糖是糖,麵粉、米飯、澱粉、土豆等等這些食物裡也都含有非常多的糖。而月餅主要是由麵皮和各種餡料做的,即便不在裡面加那些吃著就很甜的糖,還有那些吃起來不甜的糖。

所以,對於糖尿病人來說,與其選擇高價的“無糖月餅”,還不如少吃兩口月餅,省錢、解饞,還不升血糖。

“保健月餅”未必保健

有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味,有保健作用,但這些月餅並不比普通食品更有營養。

這些食品本身的營養不可否定,但是添加在月餅中的原料通常非常少。所以說,要想保健養身體,還是直接吃那些貨真價實的食物更直接。

“網紅手工月餅”存隱患

隨著微商的興起,自制網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實,這些月餅並不一定是專業糕點師所做,很多製作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無添加”也只是噱頭。

而且網紅月餅沒有食品部門的監管,可能存在很多隱患,比如細菌超標、原料不合格等。

​中秋吃月餅前,先看看這篇文章,很重要!


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吃月餅四不要

不要“二次加工”

月餅屬於加工食品。月餅中加糖是出於食物保質的要求,此外為了保質,餡料中有食品添加劑。這些材料放在月餅中是安全無害的,但難保第二次高溫加熱過程會產生化學變化,這是無法預測的。此外,月餅餡料屬於加工食品,再次“返工”,原始食材所含的營養成分早已被破壞。

所以無論是新鮮性、安全性都是原始材料最好。

不要和粥一起吃

月餅最好別和粥一起吃,原因在於月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數食品,不僅對血糖異常或糖尿病患者不適,對健康人來說,也會對大腦細胞不利,還會降低脂肪代謝。

不要放冰箱保存

月餅原料中的澱粉經過焙烤熟化後,變得柔軟,口感細膩,但在低溫下,熟化了的澱粉會析出水分,變得老化,使月餅變硬、口感變差。

那些含油脂、水分較少的月餅放入冰箱,不但會很快變硬,還容易發黴。在保質期內的月餅完全可以常溫保存,放在通風、乾燥的地方就可以了。

不要狼吞虎嚥

吃月餅,忌狼吞虎嚥,最佳的吃法,是把不同味道的月餅切成小塊,細嚼慢嚥,食宜適量。

如果當天吃了月餅,則應減少米飯及油脂的攝取量,以平衡一天的飲食量。


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吃月餅的這些注意事項

大家都記住了嗎?

給身邊愛吃月餅的朋友們

提個醒吧~


來源:CCTV-4綜合網絡整理

轉自:中國之聲

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