“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
2.首先把糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用蛋抽拌勻，油水不分離，有點濃稠的狀態。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
2.首先把糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用蛋抽拌勻，油水不分離，有點濃稠的狀態。
3.把中筋澳麥麵粉篩入拌勻的糖漿油裡，用刮刀拌勻。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
2.首先把糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用蛋抽拌勻，油水不分離，有點濃稠的狀態。
3.把中筋澳麥麵粉篩入拌勻的糖漿油裡，用刮刀拌勻。
4.拌勻好的麵糰較軟，這是因為還沒成型，需要用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏2小時或以上。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
2.首先把糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用蛋抽拌勻，油水不分離，有點濃稠的狀態。
3.把中筋澳麥麵粉篩入拌勻的糖漿油裡，用刮刀拌勻。
4.拌勻好的麵糰較軟，這是因為還沒成型，需要用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏2小時或以上。
5.紫薯切成小塊，提前蒸熟後搗成紫薯泥，分成一個個40克重的紫薯餡兒，準備好的斑斕蓮蓉餡也是買回來袋裝的，很方便，為了更健康，我選擇紫薯比例較多的，4:2的比例，紫薯40克包裹上20克的斑斕蓮蓉餡，把餡料揉成圓形。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
2.首先把糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用蛋抽拌勻，油水不分離，有點濃稠的狀態。
3.把中筋澳麥麵粉篩入拌勻的糖漿油裡，用刮刀拌勻。
4.拌勻好的麵糰較軟，這是因為還沒成型，需要用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏2小時或以上。
5.紫薯切成小塊，提前蒸熟後搗成紫薯泥，分成一個個40克重的紫薯餡兒，準備好的斑斕蓮蓉餡也是買回來袋裝的，很方便，為了更健康，我選擇紫薯比例較多的，4:2的比例，紫薯40克包裹上20克的斑斕蓮蓉餡，把餡料揉成圓形。
6.也可以選擇斑斕蓮蓉餡用40克，紫薯泥用20克的比例，揉搓成圓形的餡兒。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
2.首先把糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用蛋抽拌勻，油水不分離，有點濃稠的狀態。
3.把中筋澳麥麵粉篩入拌勻的糖漿油裡，用刮刀拌勻。
4.拌勻好的麵糰較軟，這是因為還沒成型，需要用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏2小時或以上。
5.紫薯切成小塊，提前蒸熟後搗成紫薯泥，分成一個個40克重的紫薯餡兒，準備好的斑斕蓮蓉餡也是買回來袋裝的，很方便，為了更健康，我選擇紫薯比例較多的，4:2的比例，紫薯40克包裹上20克的斑斕蓮蓉餡，把餡料揉成圓形。
6.也可以選擇斑斕蓮蓉餡用40克，紫薯泥用20克的比例，揉搓成圓形的餡兒。
7.冷藏好的麵糰變硬一些，麵糰分成等分，每一份大約是40克左右，按壓扁平後包裹上準備好的月餅餡兒。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
2.首先把糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用蛋抽拌勻，油水不分離，有點濃稠的狀態。
3.把中筋澳麥麵粉篩入拌勻的糖漿油裡，用刮刀拌勻。
4.拌勻好的麵糰較軟，這是因為還沒成型，需要用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏2小時或以上。
5.紫薯切成小塊，提前蒸熟後搗成紫薯泥，分成一個個40克重的紫薯餡兒，準備好的斑斕蓮蓉餡也是買回來袋裝的，很方便，為了更健康，我選擇紫薯比例較多的，4:2的比例，紫薯40克包裹上20克的斑斕蓮蓉餡，把餡料揉成圓形。
6.也可以選擇斑斕蓮蓉餡用40克，紫薯泥用20克的比例，揉搓成圓形的餡兒。
7.冷藏好的麵糰變硬一些，麵糰分成等分，每一份大約是40克左右，按壓扁平後包裹上準備好的月餅餡兒。
8.我用的是100克的月餅模具，所以把麵糰放入模具後按壓成型，碼放在烤盤裡，並在月餅胚上刷上一層薄薄的蛋黃液。
烤箱要提前預熱200度，預熱後先放入烤箱內烤8分鐘左右定型，然後降低溫度轉175或185度左右烤至微微金黃上色即可。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
2.首先把糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用蛋抽拌勻，油水不分離，有點濃稠的狀態。
3.把中筋澳麥麵粉篩入拌勻的糖漿油裡，用刮刀拌勻。
4.拌勻好的麵糰較軟，這是因為還沒成型，需要用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏2小時或以上。
5.紫薯切成小塊，提前蒸熟後搗成紫薯泥，分成一個個40克重的紫薯餡兒，準備好的斑斕蓮蓉餡也是買回來袋裝的，很方便，為了更健康，我選擇紫薯比例較多的，4:2的比例，紫薯40克包裹上20克的斑斕蓮蓉餡，把餡料揉成圓形。
6.也可以選擇斑斕蓮蓉餡用40克，紫薯泥用20克的比例，揉搓成圓形的餡兒。
7.冷藏好的麵糰變硬一些，麵糰分成等分，每一份大約是40克左右，按壓扁平後包裹上準備好的月餅餡兒。
8.我用的是100克的月餅模具，所以把麵糰放入模具後按壓成型，碼放在烤盤裡，並在月餅胚上刷上一層薄薄的蛋黃液。
烤箱要提前預熱200度，預熱後先放入烤箱內烤8分鐘左右定型，然後降低溫度轉175或185度左右烤至微微金黃上色即可。
加了紫薯的月餅，口感不會太甜膩，而且油份和糖分都相對減少了。而且澳麥麵粉粉質細膩，口感比較好，是做月餅食材的理想麵粉，大家可以試試喲！
【小提示】：
烤箱溫度有偏差，要根據自家烤箱的溫差做出調整。
中秋佳節飲食忌油膩，同時許多月餅都是高油高糖食物，吃多了對身體和消化都會造成負擔，所以，中秋節要記住“三少一多”飲食原則，少油、少糖、少鹽，多青菜，過一個健康的中秋節。
“月是故鄉明”、“每逢佳節倍思親”，這幾句話正在上小學的孩子都懂得誦讀了，以前總喜歡問我，為什麼中秋節要吃月餅？為什麼中秋節要家人團聚？隨著年齡漸長，知識見長，開闊了視野，也知道了許多中國的傳統節日都有對應的食物應節，所以小傢伙特別期待今年能自己做月餅。
超市買的月餅雖然現在口味也很多元化，但是口味大都偏甜膩，雖然也有針對特殊人群食用的無糖或者低糖月餅，但價格比普通月餅還貴。家人愛吃月餅，為了減少甜膩度，我自己就在家做了一些給家人吃，自己做的月餅，健康不油膩，外面賣成百的月餅，其實自己在家做花不了20元就能做一盒。
【紫薯斑斕蓮蓉月餅】
食材：澳麥麵粉100克，糖漿70克，花生油25克，梘水2克，紫薯200克，斑斕蓮蓉餡100克。
具體步驟：
1.首先準備好食材，糖漿是做月餅不能缺少的，許多人都學會自己熬糖漿，又或者網購糖漿，糖漿的主要成分就是檸檬和白糖熬成的濃漿，有一定比例，如果分量不多的情況下，建議大家可以選擇網購更方便。
2.首先把糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用蛋抽拌勻，油水不分離，有點濃稠的狀態。
3.把中筋澳麥麵粉篩入拌勻的糖漿油裡，用刮刀拌勻。
4.拌勻好的麵糰較軟，這是因為還沒成型，需要用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏2小時或以上。
5.紫薯切成小塊，提前蒸熟後搗成紫薯泥，分成一個個40克重的紫薯餡兒，準備好的斑斕蓮蓉餡也是買回來袋裝的，很方便，為了更健康，我選擇紫薯比例較多的，4:2的比例，紫薯40克包裹上20克的斑斕蓮蓉餡，把餡料揉成圓形。
6.也可以選擇斑斕蓮蓉餡用40克，紫薯泥用20克的比例，揉搓成圓形的餡兒。
7.冷藏好的麵糰變硬一些，麵糰分成等分，每一份大約是40克左右，按壓扁平後包裹上準備好的月餅餡兒。
8.我用的是100克的月餅模具，所以把麵糰放入模具後按壓成型，碼放在烤盤裡，並在月餅胚上刷上一層薄薄的蛋黃液。
烤箱要提前預熱200度，預熱後先放入烤箱內烤8分鐘左右定型，然後降低溫度轉175或185度左右烤至微微金黃上色即可。
加了紫薯的月餅，口感不會太甜膩，而且油份和糖分都相對減少了。而且澳麥麵粉粉質細膩，口感比較好，是做月餅食材的理想麵粉，大家可以試試喲！
【小提示】：
烤箱溫度有偏差，要根據自家烤箱的溫差做出調整。
中秋佳節飲食忌油膩，同時許多月餅都是高油高糖食物，吃多了對身體和消化都會造成負擔，所以，中秋節要記住“三少一多”飲食原則，少油、少糖、少鹽，多青菜，過一個健康的中秋節。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！