中秋節要到了,自制月餅,口感很好,做給父母吃吧!百善孝為先
感嘆歲月
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麵粉、奶粉過篩備用。麵粉、奶粉過篩備用。做的時候一定要有耐心,不要著急。
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將軟化糖漿加入粉裡面,楺成麵糰,將軟化糖漿加入粉裡面,楺成麵糰
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楺成麵糰之後,用保鮮袋裝起鬆弛20分鐘,這個時間長一點,短一點都沒關係。
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將鬆弛好的餅皮分成等分,然後買餡料,餡料也分成等份,(我的技術不高,我用的比例是:皮:餡是3.5:6.5)取一塊餅皮壓扁,放上綠豆餡。慢慢用手把餅皮向上推,收口揉圓
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這是我做好的餅坯,做好的餅坯,上下火200°烤5分鐘,取出刷上蛋液,再進烤箱,烤15分鐘。
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這是剛烤好的月餅,色澤不亮,表面很乾的,用保鮮袋裝起,放入冰箱冷藏,1、2天后拿出來,這時回油後,顏色會亮麗多了,表皮變軟了,些時食用最佳。
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現在就和外面賣的月餅一模一樣了,口感也是非常好,中秋節快到了,提錢祝大家中秋節快樂!
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推薦一款好吃不貴的月餅,送朋友,自己吃都是不錯的選擇。
2017-09-28
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