本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
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我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
麵皮用虎口往上推
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
麵皮用虎口往上推
封口
12、全部做好之後，再取一個麵糰，沾一點乾麵粉，將它搓成一個長的圓形。用50克的月餅模具按壓，這裡稍微用力一點，儘量按壓緊實。這樣我們的月餅就基本成型了，前面的操作已基本完成。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
麵皮用虎口往上推
封口
12、全部做好之後，再取一個麵糰，沾一點乾麵粉，將它搓成一個長的圓形。用50克的月餅模具按壓，這裡稍微用力一點，儘量按壓緊實。這樣我們的月餅就基本成型了，前面的操作已基本完成。
搓成圓形
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
麵皮用虎口往上推
封口
12、全部做好之後，再取一個麵糰，沾一點乾麵粉，將它搓成一個長的圓形。用50克的月餅模具按壓，這裡稍微用力一點，儘量按壓緊實。這樣我們的月餅就基本成型了，前面的操作已基本完成。
搓成圓形
模具按壓
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
麵皮用虎口往上推
封口
12、全部做好之後，再取一個麵糰，沾一點乾麵粉，將它搓成一個長的圓形。用50克的月餅模具按壓，這裡稍微用力一點，儘量按壓緊實。這樣我們的月餅就基本成型了，前面的操作已基本完成。
搓成圓形
模具按壓
壓好的月餅
13、將成型的月餅擺入烤盤，用噴壺噴一點清水進去。再放入200度預熱好的烤箱裡，中層烤5分鐘。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
麵皮用虎口往上推
封口
12、全部做好之後，再取一個麵糰，沾一點乾麵粉，將它搓成一個長的圓形。用50克的月餅模具按壓，這裡稍微用力一點，儘量按壓緊實。這樣我們的月餅就基本成型了，前面的操作已基本完成。
搓成圓形
模具按壓
壓好的月餅
13、將成型的月餅擺入烤盤，用噴壺噴一點清水進去。再放入200度預熱好的烤箱裡，中層烤5分鐘。
月餅裝入烤盤
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
麵皮用虎口往上推
封口
12、全部做好之後，再取一個麵糰，沾一點乾麵粉，將它搓成一個長的圓形。用50克的月餅模具按壓，這裡稍微用力一點，儘量按壓緊實。這樣我們的月餅就基本成型了，前面的操作已基本完成。
搓成圓形
模具按壓
壓好的月餅
13、將成型的月餅擺入烤盤，用噴壺噴一點清水進去。再放入200度預熱好的烤箱裡，中層烤5分鐘。
月餅裝入烤盤
烤月餅
14、這個時間，我們來準備一個蛋黃，攪散備用。已經烤了5分鐘的月餅，基本上已經定型，在表面刷上一層蛋黃液。刷完之後，放回烤箱，180-190度上下火烤15分鐘。
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
麵皮用虎口往上推
封口
12、全部做好之後，再取一個麵糰，沾一點乾麵粉，將它搓成一個長的圓形。用50克的月餅模具按壓，這裡稍微用力一點，儘量按壓緊實。這樣我們的月餅就基本成型了，前面的操作已基本完成。
搓成圓形
模具按壓
壓好的月餅
13、將成型的月餅擺入烤盤，用噴壺噴一點清水進去。再放入200度預熱好的烤箱裡，中層烤5分鐘。
月餅裝入烤盤
烤月餅
14、這個時間，我們來準備一個蛋黃，攪散備用。已經烤了5分鐘的月餅，基本上已經定型，在表面刷上一層蛋黃液。刷完之後，放回烤箱，180-190度上下火烤15分鐘。
刷蛋黃
本期導讀：在家自制月餅，多加這2樣東西，烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看
馬上就中秋節了，又到了吃月餅的季節了。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋時期在宮廷中盛行，後來流傳至民間，當時並不叫月餅，而是叫小餅和月團。到了明朝時期，吃月餅就成了全民共同的飲食習俗。根據各地不同的飲食習俗，月餅也出現了不同的製作風格，分別為：廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。雖然南北方各有各的風格，但是味道都還是特別不錯的。
今天楊哥給大家分享這種月餅，應該屬於廣式月餅，廣式月餅是廣東省地方特色糕點之一，口感更符合南方人的口味，它在選料和製作工藝上講究精緻。廣式月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是中秋節送禮的佳品。
我總覺得買的月餅不如在家自己做得好吃，自己做的話，可以根據自己的口味想吃什麼放什麼，而且用料紮實，不會來虛的。另外自己在家做，經濟又實惠，吃起來特別放心，不會有什麼特殊的添加劑，用料都是自己備的。那麼如何做出皮薄鬆軟、好吃又好看的月餅呢？只需要在配料裡多加這2樣東西。下面一起來看看我們好吃的月餅是怎麼做出來的吧！
五仁月餅
五仁月餅的做法：
食材：轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克、普通麵粉160克、奶粉5克、核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克、芝麻40克、糯米粉80克、芒果乾40克、蔓越莓幹20克、白糖70克、玉米油30克、涼白開70克、高度白酒8克、蛋黃一個。
做法：
1、我們先在碗里加入轉化糖漿90克、梘水1克、花生油30克，將它們混合攪拌均勻，再加入普通麵粉120克、奶粉5克，沒有的話也可以不用加，換成麵粉，將它們用手抓勻。千萬不要揉，直接用手抓或者搓都可以，混合成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒一個半小時。
醒面
2、再準備核桃仁40克、杏仁40克、腰果40克、南瓜子仁40克，將它們放入烤箱中層，160度上下火烤5分鐘。
烤乾果
3、鍋里加入芝麻40克，小火炒熟，炒至芝麻變色，盛出。
炒芝麻
4、鍋里加入糯米粉80克、麵粉40克，也是小火炒熟，炒至變色，盛出。
炒糯米粉
5、再準備芒果乾40克，剪成細條；準備蔓越莓幹20克切碎；將烤好的乾果切碎，切成帶有一點顆粒感就可以了，不用太碎。
芒果乾
蔓越莓幹
烤好的乾果
6、面醒到一半的時間，我們來調餡，乾果的種類和比例可以自行調配，總量是250-260克左右就可以了。
調餡
7、將所有的乾果混合，加入70克白糖、玉米油30克，將它們攪拌均勻。再加入涼白開70克、高度白酒8克，繼續將它們攪拌一下。
乾果混合攪拌
8、然後將炒好的糯米粉加進去，加100克，這個炒好的糯米粉如果有多的，不要倒掉，等下會用到。
加入炒好的糯米粉
9、然後用勁給它抓勻，抓勻之後，整理成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
醒面30分鐘
10、我們將醒好的餡料拿出來，準備一個小秤，稱35克，用手搓成團。再將麵皮稱15克，放在掌心團成圓球。
將餡料和麵皮搓成團
11、全部做好之後，將麵皮按成中間薄外邊稍厚點的麵餅。然後將餡料放上去，用虎口將麵皮輕輕往上擠、往上推，輕輕地順著它的力度慢慢往上趕，將麵皮整個擀均勻，擀至麵皮將整個餡料包住，然後封好口，再搓一下，沾一點乾麵粉放在一邊。
麵皮按成麵餅
放餡料
麵皮用虎口往上推
封口
12、全部做好之後，再取一個麵糰，沾一點乾麵粉，將它搓成一個長的圓形。用50克的月餅模具按壓，這裡稍微用力一點，儘量按壓緊實。這樣我們的月餅就基本成型了，前面的操作已基本完成。
搓成圓形
模具按壓
壓好的月餅
13、將成型的月餅擺入烤盤，用噴壺噴一點清水進去。再放入200度預熱好的烤箱裡，中層烤5分鐘。
月餅裝入烤盤
烤月餅
14、這個時間，我們來準備一個蛋黃，攪散備用。已經烤了5分鐘的月餅，基本上已經定型，在表面刷上一層蛋黃液。刷完之後，放回烤箱，180-190度上下火烤15分鐘。
刷蛋黃
烤好的月餅
這樣烤好的月餅，不會塌秧，整體的形狀非常的好看，自己烤的月餅，口感香濃，用料紮實，外面買都買不到的，送禮的最佳選擇。這樣烤好的月餅，吃一口真的是回味無窮，剛烤好的月餅是硬的，我們要將它密封回油，3天后食用最佳。
小貼士：
1、想要烤出的月餅既鬆軟好吃顏色又好看，轉化糖漿和梘水必不可少。
2、什麼是轉化糖漿？
轉化糖漿，從字面上理解就是經過轉化的糖漿，它與其它糖漿的區別就是熬製過程中發生了一些轉化。當我們把糖和水放在一起燒開後，隨著水分的蒸發，糖水的濃度越來越高，濃度高到一定程度時，冷卻後就會形成結晶，這其實是冰糖的製作方法。
如果我們既要糖漿保持一定的濃度，而在冷卻後又不會結晶，就需要在熬製糖漿的過程中加入檸檬酸或酒石精等酸性物質，也可以用檸檬汁來代替這些酸性物質。
熬製時，酸性物質會將糖分解為不易結晶的單糖，從而防止糖漿在冷卻後析出結晶。這種將糖分解為單糖的過程就稱為轉化，經過轉化的糖漿就叫轉化糖漿。
3、轉化糖漿的作用是什麼？
轉化糖漿是製作廣式月餅必不可少的，它的主要作用就是讓月餅的餅皮保持鬆軟，並且能增強餅皮的著色性。
4、用什麼可以代替轉化糖漿呢？
用麥芽糖也可以代替轉化糖漿，但由於轉化糖漿的單糖含量比較高，其著色效果和吸溼性更好一些。而麥芽糖的主要成分是二塘，其著色效果和吸溼性都不如轉化糖漿。
5、什麼是梘水？
說起梘水，很多都會感到很陌生，有的人甚至都不知道它是幹嘛的。其實梘水是做月餅的時候會用到的一種輔助材料，也可以說是一種添加劑。
在調製廣式月餅的餅皮面團時，常加入叫“梘水”的物質。梘水是廣式糕點常見的傳統輔料，它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到的鹼性溶液，PH值為12.6，草木灰的主要成分是碳酸鉀和碳酸鈉。“梘水”或“食用梘水”是一種複合添加劑，並未被納入新版食品添加劑使用標準中。
6、梘水的作用是什麼？
在加工月餅中，和麵時要加入適量的梘水，其作用主要有以下幾點：
（1）中和轉化糖漿中的酸，防止月餅產生酸味和影響口味；
（2）控制回油的速度，調節餅皮的軟硬度；
（3）使月餅的鹼度（PH值）達到易於上色的程度；
（4）梘水和酸中和時產生CO氣體可使月餅適度膨脹，口感疏鬆。
但如果梘水放得過多，會使成品色澤顯得暗瘀，易焦黑，烘熟後餅皮黴爛，影響回油。如果梘水放得過少，烘烤時餅坯難上色，熟後餅邊出現乳白色或皺紋，外觀欠佳。
7、梘水的配製方法：
配方一：純鹼粉50克，水15克，混合一夜後再過濾方可使用；
配方二：純鹼粉25斤，燒鹼20克，開水80斤，食用蘇打0.9斤，全部拌勻即可使用。如果不用燒鹼，水用75斤，燒鹼能使烤出的月餅發紅，在調配時可加入。
其實在某種程度上說，梘水也是一種“鹼”，它主要是用來在做月餅的時候中和裡面的酸性物質，從而使得月餅能夠做得好吃，但是也不能放多，否則會破壞月餅的質量。大家可以根據我們上面的比例進行添加，保證做月餅的成功率。
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