'學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了'

月餅 美食 檸檬 中秋節 白糖 江一魚 2019-08-24
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以前的時候,我都是在糕餅店買月餅,後來發現月餅的價格越來越貴,每次中秋節送禮錢包都癟一大塊,貴就算了,關鍵是月餅還不好吃,普遍齁甜齁甜,甜的心慌,吃一個還好,再吃一個可能就甜膩到吃不下了。

從前年開始,我就開始自己做月餅,自己不愛吃甜就少放糖,想吃火腿的就放火腿,想吃五仁就往裡擱最喜歡的堅果,想吃什麼味就做什麼味,真正實現了月餅自由。自己做月餅之後才發現,月餅其實是非常好吃的。

要想製作出成功的月餅,需要用到專用的糖漿,也就是——轉化糖漿。它不僅是月餅皮增加甜味的來源,也是月餅製作好之後變的油光閃亮的關鍵

我在最初製作月餅的時候糖漿什麼的都是買現成的,後來慢慢改成轉化糖漿也自己做,自己熬製的糖漿也是可以達到外面買的效果,但是自己熬製的糖漿可以從源頭控制原材料,比如用品質好一些的糖,或者添加一些使糖漿味道更清新的食材,絕對做到無添加、最健康。

而且自己製作的轉化糖漿甚至比市售的還要更好吃,更好用,讓月餅回油更快,顏色也更加的好看。

這糖漿看著就不容易,其實熬製起來也是需要花費一些精力和時間的,熬好了都要小心翼翼的捧著它呢。下面一步一步的教大家熬製,讓大家也熬的一手好糖漿,在中秋節也能做出完美的月餅。因為過幾天我做的月餅會比較多,所以熬製的也多,大家可以根據自己的需求來根據比例增減食材用量。

【食材】

檸檬 9只

白砂糖 3000g

純淨水 1400g

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以前的時候,我都是在糕餅店買月餅,後來發現月餅的價格越來越貴,每次中秋節送禮錢包都癟一大塊,貴就算了,關鍵是月餅還不好吃,普遍齁甜齁甜,甜的心慌,吃一個還好,再吃一個可能就甜膩到吃不下了。

從前年開始,我就開始自己做月餅,自己不愛吃甜就少放糖,想吃火腿的就放火腿,想吃五仁就往裡擱最喜歡的堅果,想吃什麼味就做什麼味,真正實現了月餅自由。自己做月餅之後才發現,月餅其實是非常好吃的。

要想製作出成功的月餅,需要用到專用的糖漿,也就是——轉化糖漿。它不僅是月餅皮增加甜味的來源,也是月餅製作好之後變的油光閃亮的關鍵

我在最初製作月餅的時候糖漿什麼的都是買現成的,後來慢慢改成轉化糖漿也自己做,自己熬製的糖漿也是可以達到外面買的效果,但是自己熬製的糖漿可以從源頭控制原材料,比如用品質好一些的糖,或者添加一些使糖漿味道更清新的食材,絕對做到無添加、最健康。

而且自己製作的轉化糖漿甚至比市售的還要更好吃,更好用,讓月餅回油更快,顏色也更加的好看。

這糖漿看著就不容易,其實熬製起來也是需要花費一些精力和時間的,熬好了都要小心翼翼的捧著它呢。下面一步一步的教大家熬製,讓大家也熬的一手好糖漿,在中秋節也能做出完美的月餅。因為過幾天我做的月餅會比較多,所以熬製的也多,大家可以根據自己的需求來根據比例增減食材用量。

【食材】

檸檬 9只

白砂糖 3000g

純淨水 1400g

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

1、將檸檬清洗乾淨外皮後,把檸檬汁擠到碗裡。擠好後,用濾網過兩遍。因為在擠的過程中會混進去種子、檸檬果肉等,需要過濾出去。

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以前的時候,我都是在糕餅店買月餅,後來發現月餅的價格越來越貴,每次中秋節送禮錢包都癟一大塊,貴就算了,關鍵是月餅還不好吃,普遍齁甜齁甜,甜的心慌,吃一個還好,再吃一個可能就甜膩到吃不下了。

從前年開始,我就開始自己做月餅,自己不愛吃甜就少放糖,想吃火腿的就放火腿,想吃五仁就往裡擱最喜歡的堅果,想吃什麼味就做什麼味,真正實現了月餅自由。自己做月餅之後才發現,月餅其實是非常好吃的。

要想製作出成功的月餅,需要用到專用的糖漿,也就是——轉化糖漿。它不僅是月餅皮增加甜味的來源,也是月餅製作好之後變的油光閃亮的關鍵

我在最初製作月餅的時候糖漿什麼的都是買現成的,後來慢慢改成轉化糖漿也自己做,自己熬製的糖漿也是可以達到外面買的效果,但是自己熬製的糖漿可以從源頭控制原材料,比如用品質好一些的糖,或者添加一些使糖漿味道更清新的食材,絕對做到無添加、最健康。

而且自己製作的轉化糖漿甚至比市售的還要更好吃,更好用,讓月餅回油更快,顏色也更加的好看。

這糖漿看著就不容易,其實熬製起來也是需要花費一些精力和時間的,熬好了都要小心翼翼的捧著它呢。下面一步一步的教大家熬製,讓大家也熬的一手好糖漿,在中秋節也能做出完美的月餅。因為過幾天我做的月餅會比較多,所以熬製的也多,大家可以根據自己的需求來根據比例增減食材用量。

【食材】

檸檬 9只

白砂糖 3000g

純淨水 1400g

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

1、將檸檬清洗乾淨外皮後,把檸檬汁擠到碗裡。擠好後,用濾網過兩遍。因為在擠的過程中會混進去種子、檸檬果肉等,需要過濾出去。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

將白砂糖稱好,放在一旁備用。

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以前的時候,我都是在糕餅店買月餅,後來發現月餅的價格越來越貴,每次中秋節送禮錢包都癟一大塊,貴就算了,關鍵是月餅還不好吃,普遍齁甜齁甜,甜的心慌,吃一個還好,再吃一個可能就甜膩到吃不下了。

從前年開始,我就開始自己做月餅,自己不愛吃甜就少放糖,想吃火腿的就放火腿,想吃五仁就往裡擱最喜歡的堅果,想吃什麼味就做什麼味,真正實現了月餅自由。自己做月餅之後才發現,月餅其實是非常好吃的。

要想製作出成功的月餅,需要用到專用的糖漿,也就是——轉化糖漿。它不僅是月餅皮增加甜味的來源,也是月餅製作好之後變的油光閃亮的關鍵

我在最初製作月餅的時候糖漿什麼的都是買現成的,後來慢慢改成轉化糖漿也自己做,自己熬製的糖漿也是可以達到外面買的效果,但是自己熬製的糖漿可以從源頭控制原材料,比如用品質好一些的糖,或者添加一些使糖漿味道更清新的食材,絕對做到無添加、最健康。

而且自己製作的轉化糖漿甚至比市售的還要更好吃,更好用,讓月餅回油更快,顏色也更加的好看。

這糖漿看著就不容易,其實熬製起來也是需要花費一些精力和時間的,熬好了都要小心翼翼的捧著它呢。下面一步一步的教大家熬製,讓大家也熬的一手好糖漿,在中秋節也能做出完美的月餅。因為過幾天我做的月餅會比較多,所以熬製的也多,大家可以根據自己的需求來根據比例增減食材用量。

【食材】

檸檬 9只

白砂糖 3000g

純淨水 1400g

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

1、將檸檬清洗乾淨外皮後,把檸檬汁擠到碗裡。擠好後,用濾網過兩遍。因為在擠的過程中會混進去種子、檸檬果肉等,需要過濾出去。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

將白砂糖稱好,放在一旁備用。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

純淨水稱好備用。礦泉水、純淨水都是可以的,因為自來水會容易出水鏽,所以推薦大家用純淨水等來熬製糖漿。

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以前的時候,我都是在糕餅店買月餅,後來發現月餅的價格越來越貴,每次中秋節送禮錢包都癟一大塊,貴就算了,關鍵是月餅還不好吃,普遍齁甜齁甜,甜的心慌,吃一個還好,再吃一個可能就甜膩到吃不下了。

從前年開始,我就開始自己做月餅,自己不愛吃甜就少放糖,想吃火腿的就放火腿,想吃五仁就往裡擱最喜歡的堅果,想吃什麼味就做什麼味,真正實現了月餅自由。自己做月餅之後才發現,月餅其實是非常好吃的。

要想製作出成功的月餅,需要用到專用的糖漿,也就是——轉化糖漿。它不僅是月餅皮增加甜味的來源,也是月餅製作好之後變的油光閃亮的關鍵

我在最初製作月餅的時候糖漿什麼的都是買現成的,後來慢慢改成轉化糖漿也自己做,自己熬製的糖漿也是可以達到外面買的效果,但是自己熬製的糖漿可以從源頭控制原材料,比如用品質好一些的糖,或者添加一些使糖漿味道更清新的食材,絕對做到無添加、最健康。

而且自己製作的轉化糖漿甚至比市售的還要更好吃,更好用,讓月餅回油更快,顏色也更加的好看。

這糖漿看著就不容易,其實熬製起來也是需要花費一些精力和時間的,熬好了都要小心翼翼的捧著它呢。下面一步一步的教大家熬製,讓大家也熬的一手好糖漿,在中秋節也能做出完美的月餅。因為過幾天我做的月餅會比較多,所以熬製的也多,大家可以根據自己的需求來根據比例增減食材用量。

【食材】

檸檬 9只

白砂糖 3000g

純淨水 1400g

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

1、將檸檬清洗乾淨外皮後,把檸檬汁擠到碗裡。擠好後,用濾網過兩遍。因為在擠的過程中會混進去種子、檸檬果肉等,需要過濾出去。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

將白砂糖稱好,放在一旁備用。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

純淨水稱好備用。礦泉水、純淨水都是可以的,因為自來水會容易出水鏽,所以推薦大家用純淨水等來熬製糖漿。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

2、將全部的白砂糖和純淨水倒入鍋中,開中火,邊開邊拿筷子攪拌,直到砂糖全部融化在水中。水開後,倒入全部的檸檬汁,然後等待再次燒開,鍋燒開後轉小火,再熬70分鐘左右。每家的燃氣灶造成火大小不一,所以最終熬好還是要看糖漿的狀態。

在熬的過程中,假如鍋壁上濺上了糖汁,拿毛刷蘸一點水,將其刷到鍋中,因為鍋壁上的糖汁在後面熬製的過程中只受熱,會產生結晶,結晶和糖漿接觸時有可能產生連鎖反應,使其他糖漿也變成結晶顆粒,使得糖漿反砂。

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以前的時候,我都是在糕餅店買月餅,後來發現月餅的價格越來越貴,每次中秋節送禮錢包都癟一大塊,貴就算了,關鍵是月餅還不好吃,普遍齁甜齁甜,甜的心慌,吃一個還好,再吃一個可能就甜膩到吃不下了。

從前年開始,我就開始自己做月餅,自己不愛吃甜就少放糖,想吃火腿的就放火腿,想吃五仁就往裡擱最喜歡的堅果,想吃什麼味就做什麼味,真正實現了月餅自由。自己做月餅之後才發現,月餅其實是非常好吃的。

要想製作出成功的月餅,需要用到專用的糖漿,也就是——轉化糖漿。它不僅是月餅皮增加甜味的來源,也是月餅製作好之後變的油光閃亮的關鍵

我在最初製作月餅的時候糖漿什麼的都是買現成的,後來慢慢改成轉化糖漿也自己做,自己熬製的糖漿也是可以達到外面買的效果,但是自己熬製的糖漿可以從源頭控制原材料,比如用品質好一些的糖,或者添加一些使糖漿味道更清新的食材,絕對做到無添加、最健康。

而且自己製作的轉化糖漿甚至比市售的還要更好吃,更好用,讓月餅回油更快,顏色也更加的好看。

這糖漿看著就不容易,其實熬製起來也是需要花費一些精力和時間的,熬好了都要小心翼翼的捧著它呢。下面一步一步的教大家熬製,讓大家也熬的一手好糖漿,在中秋節也能做出完美的月餅。因為過幾天我做的月餅會比較多,所以熬製的也多,大家可以根據自己的需求來根據比例增減食材用量。

【食材】

檸檬 9只

白砂糖 3000g

純淨水 1400g

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

1、將檸檬清洗乾淨外皮後,把檸檬汁擠到碗裡。擠好後,用濾網過兩遍。因為在擠的過程中會混進去種子、檸檬果肉等,需要過濾出去。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

將白砂糖稱好,放在一旁備用。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

純淨水稱好備用。礦泉水、純淨水都是可以的,因為自來水會容易出水鏽,所以推薦大家用純淨水等來熬製糖漿。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

2、將全部的白砂糖和純淨水倒入鍋中,開中火,邊開邊拿筷子攪拌,直到砂糖全部融化在水中。水開後,倒入全部的檸檬汁,然後等待再次燒開,鍋燒開後轉小火,再熬70分鐘左右。每家的燃氣灶造成火大小不一,所以最終熬好還是要看糖漿的狀態。

在熬的過程中,假如鍋壁上濺上了糖汁,拿毛刷蘸一點水,將其刷到鍋中,因為鍋壁上的糖汁在後面熬製的過程中只受熱,會產生結晶,結晶和糖漿接觸時有可能產生連鎖反應,使其他糖漿也變成結晶顆粒,使得糖漿反砂。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

3、糖漿在熬製的過程中切記不要攪拌,全程開小火慢慢的熬製,在糖漿剩餘20%左右水份的時候,溫度會達到115度,這個時候糖漿就熬好了。中途要多用溫度計測量一下,伸到糖漿中間位置測量溫度。

熬製的時間越長,隨著糖漿中水分的減少,溫度會變得越來越高,達到155度以後,冷卻後的糖漿會變的非常稠,並且很硬,根本無法制作月餅。熬稠了也沒關係,重新加入一些水,再熬一會,等待正確的溫度和狀態就好。

沒有溫度計也沒關係,看著糖漿變為焦糖色,不要太稠,舀出一點,用兩根手指捏一下,可以拉出細絲即可。

圖片關火前糖漿的顏色,大家參考一下。

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以前的時候,我都是在糕餅店買月餅,後來發現月餅的價格越來越貴,每次中秋節送禮錢包都癟一大塊,貴就算了,關鍵是月餅還不好吃,普遍齁甜齁甜,甜的心慌,吃一個還好,再吃一個可能就甜膩到吃不下了。

從前年開始,我就開始自己做月餅,自己不愛吃甜就少放糖,想吃火腿的就放火腿,想吃五仁就往裡擱最喜歡的堅果,想吃什麼味就做什麼味,真正實現了月餅自由。自己做月餅之後才發現,月餅其實是非常好吃的。

要想製作出成功的月餅,需要用到專用的糖漿,也就是——轉化糖漿。它不僅是月餅皮增加甜味的來源,也是月餅製作好之後變的油光閃亮的關鍵

我在最初製作月餅的時候糖漿什麼的都是買現成的,後來慢慢改成轉化糖漿也自己做,自己熬製的糖漿也是可以達到外面買的效果,但是自己熬製的糖漿可以從源頭控制原材料,比如用品質好一些的糖,或者添加一些使糖漿味道更清新的食材,絕對做到無添加、最健康。

而且自己製作的轉化糖漿甚至比市售的還要更好吃,更好用,讓月餅回油更快,顏色也更加的好看。

這糖漿看著就不容易,其實熬製起來也是需要花費一些精力和時間的,熬好了都要小心翼翼的捧著它呢。下面一步一步的教大家熬製,讓大家也熬的一手好糖漿,在中秋節也能做出完美的月餅。因為過幾天我做的月餅會比較多,所以熬製的也多,大家可以根據自己的需求來根據比例增減食材用量。

【食材】

檸檬 9只

白砂糖 3000g

純淨水 1400g

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

1、將檸檬清洗乾淨外皮後,把檸檬汁擠到碗裡。擠好後,用濾網過兩遍。因為在擠的過程中會混進去種子、檸檬果肉等,需要過濾出去。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

將白砂糖稱好,放在一旁備用。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

純淨水稱好備用。礦泉水、純淨水都是可以的,因為自來水會容易出水鏽,所以推薦大家用純淨水等來熬製糖漿。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

2、將全部的白砂糖和純淨水倒入鍋中,開中火,邊開邊拿筷子攪拌,直到砂糖全部融化在水中。水開後,倒入全部的檸檬汁,然後等待再次燒開,鍋燒開後轉小火,再熬70分鐘左右。每家的燃氣灶造成火大小不一,所以最終熬好還是要看糖漿的狀態。

在熬的過程中,假如鍋壁上濺上了糖汁,拿毛刷蘸一點水,將其刷到鍋中,因為鍋壁上的糖汁在後面熬製的過程中只受熱,會產生結晶,結晶和糖漿接觸時有可能產生連鎖反應,使其他糖漿也變成結晶顆粒,使得糖漿反砂。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

3、糖漿在熬製的過程中切記不要攪拌,全程開小火慢慢的熬製,在糖漿剩餘20%左右水份的時候,溫度會達到115度,這個時候糖漿就熬好了。中途要多用溫度計測量一下,伸到糖漿中間位置測量溫度。

熬製的時間越長,隨著糖漿中水分的減少,溫度會變得越來越高,達到155度以後,冷卻後的糖漿會變的非常稠,並且很硬,根本無法制作月餅。熬稠了也沒關係,重新加入一些水,再熬一會,等待正確的溫度和狀態就好。

沒有溫度計也沒關係,看著糖漿變為焦糖色,不要太稠,舀出一點,用兩根手指捏一下,可以拉出細絲即可。

圖片關火前糖漿的顏色,大家參考一下。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

4、糖漿熬好後,等完全冷卻以後再裝在容器裡面放置保存。我是晚上熬製的,冷了一夜就完全冷透了。

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以前的時候,我都是在糕餅店買月餅,後來發現月餅的價格越來越貴,每次中秋節送禮錢包都癟一大塊,貴就算了,關鍵是月餅還不好吃,普遍齁甜齁甜,甜的心慌,吃一個還好,再吃一個可能就甜膩到吃不下了。

從前年開始,我就開始自己做月餅,自己不愛吃甜就少放糖,想吃火腿的就放火腿,想吃五仁就往裡擱最喜歡的堅果,想吃什麼味就做什麼味,真正實現了月餅自由。自己做月餅之後才發現,月餅其實是非常好吃的。

要想製作出成功的月餅,需要用到專用的糖漿,也就是——轉化糖漿。它不僅是月餅皮增加甜味的來源,也是月餅製作好之後變的油光閃亮的關鍵

我在最初製作月餅的時候糖漿什麼的都是買現成的,後來慢慢改成轉化糖漿也自己做,自己熬製的糖漿也是可以達到外面買的效果,但是自己熬製的糖漿可以從源頭控制原材料,比如用品質好一些的糖,或者添加一些使糖漿味道更清新的食材,絕對做到無添加、最健康。

而且自己製作的轉化糖漿甚至比市售的還要更好吃,更好用,讓月餅回油更快,顏色也更加的好看。

這糖漿看著就不容易,其實熬製起來也是需要花費一些精力和時間的,熬好了都要小心翼翼的捧著它呢。下面一步一步的教大家熬製,讓大家也熬的一手好糖漿,在中秋節也能做出完美的月餅。因為過幾天我做的月餅會比較多,所以熬製的也多,大家可以根據自己的需求來根據比例增減食材用量。

【食材】

檸檬 9只

白砂糖 3000g

純淨水 1400g

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

1、將檸檬清洗乾淨外皮後,把檸檬汁擠到碗裡。擠好後,用濾網過兩遍。因為在擠的過程中會混進去種子、檸檬果肉等,需要過濾出去。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

將白砂糖稱好,放在一旁備用。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

純淨水稱好備用。礦泉水、純淨水都是可以的,因為自來水會容易出水鏽,所以推薦大家用純淨水等來熬製糖漿。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

2、將全部的白砂糖和純淨水倒入鍋中,開中火,邊開邊拿筷子攪拌,直到砂糖全部融化在水中。水開後,倒入全部的檸檬汁,然後等待再次燒開,鍋燒開後轉小火,再熬70分鐘左右。每家的燃氣灶造成火大小不一,所以最終熬好還是要看糖漿的狀態。

在熬的過程中,假如鍋壁上濺上了糖汁,拿毛刷蘸一點水,將其刷到鍋中,因為鍋壁上的糖汁在後面熬製的過程中只受熱,會產生結晶,結晶和糖漿接觸時有可能產生連鎖反應,使其他糖漿也變成結晶顆粒,使得糖漿反砂。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

3、糖漿在熬製的過程中切記不要攪拌,全程開小火慢慢的熬製,在糖漿剩餘20%左右水份的時候,溫度會達到115度,這個時候糖漿就熬好了。中途要多用溫度計測量一下,伸到糖漿中間位置測量溫度。

熬製的時間越長,隨著糖漿中水分的減少,溫度會變得越來越高,達到155度以後,冷卻後的糖漿會變的非常稠,並且很硬,根本無法制作月餅。熬稠了也沒關係,重新加入一些水,再熬一會,等待正確的溫度和狀態就好。

沒有溫度計也沒關係,看著糖漿變為焦糖色,不要太稠,舀出一點,用兩根手指捏一下,可以拉出細絲即可。

圖片關火前糖漿的顏色,大家參考一下。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

4、糖漿熬好後,等完全冷卻以後再裝在容器裡面放置保存。我是晚上熬製的,冷了一夜就完全冷透了。

學會這瓶轉化糖漿,在家也能做出回油快顏色好、清香不膩的月餅了

裝瓶啦!裝瓶的時候會產生一些小氣泡,不要擔心,放棄一會就會變沒,然後密封保存。放置15天就可以用了,放置的時間越久越好用。但是用這個辦法和配比熬製出來的糖漿直接用也是很好用的。製作的月餅第二天就可以很好的回油,變得油光閃亮的,特別好看。顏色比市售的糖漿顏色要深,做出的月餅顏色也會非常好看,而且用檸檬汁來代替了酸性液體,糖漿也帶著檸檬的味道,糖漿的味道是酸甜的,做出的月餅帶著些許檸檬清香氣味,比起以往的齁甜印象的月餅,真的是非常解膩。

這裡要值得注意的是:做的糖漿千萬不要晃動,否則容易出現反砂問題。放置在陰涼乾燥等待使用就好了。

小貼士:

熬製糖漿的過程中,反砂現象也不用過於擔憂,即便出現了反砂,重新熬製一鍋新的糖漿,然後將反砂的糖漿混入一起重新熬製就可。

關於一些在熬製過程中可能出現的常見問題以及解決辦法已經都寫在文章裡面了,希望可以幫到你,讓你也能熬出一鍋完美的糖漿,在中秋節做出完美的月餅饋贈佳人!

(以上圖片均是原創,盜圖必究)

我是江一魚,喜歡吃好吃的,也喜歡做美食,喜歡分享美食做法、解答美食問題、分享美食生活,關注我的頭條號,我們一起來探討美食吧!

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