'《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅'

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又快到一年一度的月餅季了,最近朋友圈太多人在刷自己做的月餅,那這一篇和大家一起來詳細學學桃山月餅!

簡單瞭解下什麼是桃山月餅?

桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

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又快到一年一度的月餅季了,最近朋友圈太多人在刷自己做的月餅,那這一篇和大家一起來詳細學學桃山月餅!

簡單瞭解下什麼是桃山月餅?

桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

看到上面的描述是不是對這款月餅有一定的興趣呢!當然,白芸豆的功效還遠遠不止這些,更多的作用大家可以搜下百度。先來學下具體做法吧!

用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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又快到一年一度的月餅季了,最近朋友圈太多人在刷自己做的月餅,那這一篇和大家一起來詳細學學桃山月餅!

簡單瞭解下什麼是桃山月餅?

桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

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用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

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做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

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簡單瞭解下什麼是桃山月餅?

桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

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用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

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用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

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用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

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特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

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用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

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做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

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1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

4·最後加入奶粉拌成團,奶粉可以調節麵糰的軟硬度,過篩,這樣餅皮就做好了,下一步就是調出顏色做出顏值。

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特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

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用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

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1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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4·最後加入奶粉拌成團,奶粉可以調節麵糰的軟硬度,過篩,這樣餅皮就做好了,下一步就是調出顏色做出顏值。

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特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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4·最後加入奶粉拌成團,奶粉可以調節麵糰的軟硬度,過篩,這樣餅皮就做好了,下一步就是調出顏色做出顏值。

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特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

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《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

4·最後加入奶粉拌成團,奶粉可以調節麵糰的軟硬度,過篩,這樣餅皮就做好了,下一步就是調出顏色做出顏值。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

5·用果蔬粉調成不同顏色,可以均勻混搭在一起,分20克一個的皮,取紅豆餡30克

"

又快到一年一度的月餅季了,最近朋友圈太多人在刷自己做的月餅,那這一篇和大家一起來詳細學學桃山月餅!

簡單瞭解下什麼是桃山月餅?

桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

看到上面的描述是不是對這款月餅有一定的興趣呢!當然,白芸豆的功效還遠遠不止這些,更多的作用大家可以搜下百度。先來學下具體做法吧!

用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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4·最後加入奶粉拌成團,奶粉可以調節麵糰的軟硬度,過篩,這樣餅皮就做好了,下一步就是調出顏色做出顏值。

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5·用果蔬粉調成不同顏色,可以均勻混搭在一起,分20克一個的皮,取紅豆餡30克

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

6·將餅皮壓扁,放入餡料,收口均勻,做出各種顏色的月餅。

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又快到一年一度的月餅季了,最近朋友圈太多人在刷自己做的月餅,那這一篇和大家一起來詳細學學桃山月餅!

簡單瞭解下什麼是桃山月餅?

桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

看到上面的描述是不是對這款月餅有一定的興趣呢!當然,白芸豆的功效還遠遠不止這些,更多的作用大家可以搜下百度。先來學下具體做法吧!

用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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5·用果蔬粉調成不同顏色,可以均勻混搭在一起,分20克一個的皮,取紅豆餡30克

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6·將餅皮壓扁,放入餡料,收口均勻,做出各種顏色的月餅。

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桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

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看到上面的描述是不是對這款月餅有一定的興趣呢!當然,白芸豆的功效還遠遠不止這些,更多的作用大家可以搜下百度。先來學下具體做法吧!

用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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4·最後加入奶粉拌成團,奶粉可以調節麵糰的軟硬度,過篩,這樣餅皮就做好了,下一步就是調出顏色做出顏值。

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5·用果蔬粉調成不同顏色,可以均勻混搭在一起,分20克一個的皮,取紅豆餡30克

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6·將餅皮壓扁,放入餡料,收口均勻,做出各種顏色的月餅。

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7·做好的月餅胚上刷清水,烤箱160度預熱 上下火烤制15分鐘左右。注意不要上色。

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簡單瞭解下什麼是桃山月餅?

桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

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看到上面的描述是不是對這款月餅有一定的興趣呢!當然,白芸豆的功效還遠遠不止這些,更多的作用大家可以搜下百度。先來學下具體做法吧!

用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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4·最後加入奶粉拌成團,奶粉可以調節麵糰的軟硬度,過篩,這樣餅皮就做好了,下一步就是調出顏色做出顏值。

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5·用果蔬粉調成不同顏色,可以均勻混搭在一起,分20克一個的皮,取紅豆餡30克

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6·將餅皮壓扁,放入餡料,收口均勻,做出各種顏色的月餅。

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7·做好的月餅胚上刷清水,烤箱160度預熱 上下火烤制15分鐘左右。注意不要上色。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

8、各種花片搭配各種顏色進行製作,也可多色拼接。

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又快到一年一度的月餅季了,最近朋友圈太多人在刷自己做的月餅,那這一篇和大家一起來詳細學學桃山月餅!

簡單瞭解下什麼是桃山月餅?

桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

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用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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5·用果蔬粉調成不同顏色,可以均勻混搭在一起,分20克一個的皮,取紅豆餡30克

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6·將餅皮壓扁,放入餡料,收口均勻,做出各種顏色的月餅。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

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7·做好的月餅胚上刷清水,烤箱160度預熱 上下火烤制15分鐘左右。注意不要上色。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

8、各種花片搭配各種顏色進行製作,也可多色拼接。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

小貼士

1、做好的桃山皮請儘快使用,防止風乾,否則就會很難包。

2、模具內不用塗油、撒粉的。很易脫模。

3、因為添加奶粉來調節餅皮的軟硬度,所以餅皮很有奶香味。奶粉沒有限制,

4、做好的桃山月餅,晾涼後放密封盒保存,回油一天,口感更好。

5、你還可以添加咖啡粉、紫薯粉等等,做出不同口味的桃山月餅。

6、烤桃山月餅時間不宜過長

(圖文部分源於網絡,如有侵權,請聯繫)

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又快到一年一度的月餅季了,最近朋友圈太多人在刷自己做的月餅,那這一篇和大家一起來詳細學學桃山月餅!

簡單瞭解下什麼是桃山月餅?

桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。

特色一:將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。

特色二:天然健康,白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水溼內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

看到上面的描述是不是對這款月餅有一定的興趣呢!當然,白芸豆的功效還遠遠不止這些,更多的作用大家可以搜下百度。先來學下具體做法吧!

用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

輔料:奶粉,草莓果蔬粉,抹茶粉,可可粉, 紅豆餡

做法步驟

1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

《月餅季》-不需要麵粉就可以製作的月餅——桃山月餅

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2·大火煮沸,煮沸後再加入適量的清水,再煮沸,將煮軟的豆子撈起來,放入到攪拌機裡,加入適量的清水,不要太多,能攪得動豆子就行了,打成豆蓉,加入糖和麥芽糖拌勻。

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3·將熟蛋黃過篩,豆蓉炒幹後加入過篩的蛋黃,拌勻

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6·將餅皮壓扁,放入餡料,收口均勻,做出各種顏色的月餅。

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7·做好的月餅胚上刷清水,烤箱160度預熱 上下火烤制15分鐘左右。注意不要上色。

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小貼士

1、做好的桃山皮請儘快使用,防止風乾,否則就會很難包。

2、模具內不用塗油、撒粉的。很易脫模。

3、因為添加奶粉來調節餅皮的軟硬度,所以餅皮很有奶香味。奶粉沒有限制,

4、做好的桃山月餅,晾涼後放密封盒保存,回油一天,口感更好。

5、你還可以添加咖啡粉、紫薯粉等等,做出不同口味的桃山月餅。

6、烤桃山月餅時間不宜過長

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本文由飲品前線團隊出品,你若喜歡,記得分享朋友圈,他日創業路上,興許用的著。瞭解更多創業需要配方資料,請訂閱《飲品前線》頭條號,如果您對我的文章滿意,請多多點贊分享。

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用料:白芸豆150克,糖95克,麥芽糖35克,熟蛋黃一個,黃油10克。

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1. 大白芸豆用水浸泡一個晚上,. 剝去豆皮,泡過水的豆子很容易去豆皮,將去了豆皮的豆子放入鍋中,加入適量的清水。

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1、做好的桃山皮請儘快使用,防止風乾,否則就會很難包。

2、模具內不用塗油、撒粉的。很易脫模。

3、因為添加奶粉來調節餅皮的軟硬度,所以餅皮很有奶香味。奶粉沒有限制,

4、做好的桃山月餅,晾涼後放密封盒保存,回油一天,口感更好。

5、你還可以添加咖啡粉、紫薯粉等等,做出不同口味的桃山月餅。

6、烤桃山月餅時間不宜過長

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