月餅是中秋佳節的傳統糕點，在中秋節那一天吃月餅，寓意著全家團團圓圓，有美好團圓的象徵。以前月餅的種類比較單一，後來慢慢飲食文化的發展，月餅的種類也多了起來，有冰月餅、雪月餅等等。但是說到傳統工藝的月餅，自然就是蘇式月餅和廣式月餅了。廣式月餅是廣東地區比較有特色的一種糕點，月餅的皮比較酥油可口。受到很多人的喜愛。今天就讓小編來教你廣式月餅中的五仁月餅的做法，讓你瞭解一下怎麼做廣式月餅。
月餅是中秋佳節的傳統糕點，在中秋節那一天吃月餅，寓意著全家團團圓圓，有美好團圓的象徵。以前月餅的種類比較單一，後來慢慢飲食文化的發展，月餅的種類也多了起來，有冰月餅、雪月餅等等。但是說到傳統工藝的月餅，自然就是蘇式月餅和廣式月餅了。廣式月餅是廣東地區比較有特色的一種糕點，月餅的皮比較酥油可口。受到很多人的喜愛。今天就讓小編來教你廣式月餅中的五仁月餅的做法，讓你瞭解一下怎麼做廣式月餅。
食材準備：各式堅果、白糖、食用油、糖漿、麵粉、蛋黃、各式蜜餞、蜂蜜、糯米粉、雞蛋
月餅是中秋佳節的傳統糕點，在中秋節那一天吃月餅，寓意著全家團團圓圓，有美好團圓的象徵。以前月餅的種類比較單一，後來慢慢飲食文化的發展，月餅的種類也多了起來，有冰月餅、雪月餅等等。但是說到傳統工藝的月餅，自然就是蘇式月餅和廣式月餅了。廣式月餅是廣東地區比較有特色的一種糕點，月餅的皮比較酥油可口。受到很多人的喜愛。今天就讓小編來教你廣式月餅中的五仁月餅的做法，讓你瞭解一下怎麼做廣式月餅。
食材準備：各式堅果、白糖、食用油、糖漿、麵粉、蛋黃、各式蜜餞、蜂蜜、糯米粉、雞蛋
製作過程：
1.先將各種堅果切成小碎塊，也可以直接用機器打成碎塊，放一旁待用。
2.各種蜜餞將它切成碎塊備用。
3.將切碎的堅果和蜜餞放在一起，加入食用油、白砂糖、蜂蜜，還有溫水，先攪拌一下，然後放糯米粉，要逐次放，每次少量分幾次放入，然後加水攪拌，注意控制乾溼度，讓餡料能夠成型。
4.攪拌好的食材，用勺子挖出一塊，用手搓成圓形，作為月餅的餡料。
5.將食用油、糖漿先攪拌一下，然後加入麵粉，繼續攪拌，揉成光滑的麵糰，然後把麵糰搓成長條，分成一個個小劑子備用。
6.用擀麵杖將小劑子擀成皮，然後將之前搓好的餡料放入皮當中，然後捏起。再放入專門製作月餅的模具裡按壓成型。
7.所有的小劑子都按照上述步驟製作完成。然後將它們放入烤盤。
8.烤箱先預熱，然後將月餅放進去，調至180度，先烤5分鐘左右。
9.在烤的時候，將雞蛋打散成雞蛋液。
10.五分鐘後，打開烤箱，在月餅上刷一層雞蛋液，繼續烤，大約15-20分鐘左右，就可以烤熟吃了。
月餅是中秋佳節的傳統糕點，在中秋節那一天吃月餅，寓意著全家團團圓圓，有美好團圓的象徵。以前月餅的種類比較單一，後來慢慢飲食文化的發展，月餅的種類也多了起來，有冰月餅、雪月餅等等。但是說到傳統工藝的月餅，自然就是蘇式月餅和廣式月餅了。廣式月餅是廣東地區比較有特色的一種糕點，月餅的皮比較酥油可口。受到很多人的喜愛。今天就讓小編來教你廣式月餅中的五仁月餅的做法，讓你瞭解一下怎麼做廣式月餅。
食材準備：各式堅果、白糖、食用油、糖漿、麵粉、蛋黃、各式蜜餞、蜂蜜、糯米粉、雞蛋
製作過程：
1.先將各種堅果切成小碎塊，也可以直接用機器打成碎塊，放一旁待用。
2.各種蜜餞將它切成碎塊備用。
3.將切碎的堅果和蜜餞放在一起，加入食用油、白砂糖、蜂蜜，還有溫水，先攪拌一下，然後放糯米粉，要逐次放，每次少量分幾次放入，然後加水攪拌，注意控制乾溼度，讓餡料能夠成型。
4.攪拌好的食材，用勺子挖出一塊，用手搓成圓形，作為月餅的餡料。
5.將食用油、糖漿先攪拌一下，然後加入麵粉，繼續攪拌，揉成光滑的麵糰，然後把麵糰搓成長條，分成一個個小劑子備用。
6.用擀麵杖將小劑子擀成皮，然後將之前搓好的餡料放入皮當中，然後捏起。再放入專門製作月餅的模具裡按壓成型。
7.所有的小劑子都按照上述步驟製作完成。然後將它們放入烤盤。
8.烤箱先預熱，然後將月餅放進去，調至180度，先烤5分鐘左右。
9.在烤的時候，將雞蛋打散成雞蛋液。
10.五分鐘後，打開烤箱，在月餅上刷一層雞蛋液，繼續烤，大約15-20分鐘左右，就可以烤熟吃了。
以上就是小編教你做廣式月餅之五仁月餅的具體步驟了，應該說這個步驟已經非常詳細了，如果小夥伴想學的話，按照上述步驟來製作廣式五仁月餅，一定會成功的。其實廣式月餅做起來並不是很複雜，所以只要小夥伴想學，就一定會學會的。提醒一下的是，剛烤出來的月餅的表皮會有一點發硬，因為烤制的時候水分被吸走了，可以放上兩甜，這樣的話月餅皮裡面的油就會出現回油，表皮就變酥軟了。