好久沒吃白切鴨了，孩子他爸說很嘴饞了，我專程去菜市場挑了一隻光鴨，帶內臟的，13.5元一斤，攤主老闆娘說早上賣14元一斤，給我便宜點。然後這隻個比較小的，一共50元。這鴨看著不錯，想到我閨蜜好久沒來我家蹭飯了，她一個人住，平時少做飯，所以就約了她來吃晚飯。
光鴨買回來，首先把鴨身的絨毛拔乾淨，多洗幾遍，內臟挖出來整理乾淨後用來炒青瓜非常好吃。裡面的鴨肺都要挖出來，不然貼在肉的地方很難煮熟。全部整理乾淨後把鴨翅、鴨掌折起來，這樣煮的時候不多佔地方。
好久沒吃白切鴨了，孩子他爸說很嘴饞了，我專程去菜市場挑了一隻光鴨，帶內臟的，13.5元一斤，攤主老闆娘說早上賣14元一斤，給我便宜點。然後這隻個比較小的，一共50元。這鴨看著不錯，想到我閨蜜好久沒來我家蹭飯了，她一個人住，平時少做飯，所以就約了她來吃晚飯。
光鴨買回來，首先把鴨身的絨毛拔乾淨，多洗幾遍，內臟挖出來整理乾淨後用來炒青瓜非常好吃。裡面的鴨肺都要挖出來，不然貼在肉的地方很難煮熟。全部整理乾淨後把鴨翅、鴨掌折起來，這樣煮的時候不多佔地方。
白切鴨如何做才不腥呢？加多這一步是非常關鍵的，整理好的鴨一定要焯水。冷水下鍋，放些薑片、米酒，燒開把鴨翻身繼續煮5分鐘，這時候會煮出很多漂浮物，把鴨撈出來清洗，鍋裡的水倒掉。
好久沒吃白切鴨了，孩子他爸說很嘴饞了，我專程去菜市場挑了一隻光鴨，帶內臟的，13.5元一斤，攤主老闆娘說早上賣14元一斤，給我便宜點。然後這隻個比較小的，一共50元。這鴨看著不錯，想到我閨蜜好久沒來我家蹭飯了，她一個人住，平時少做飯，所以就約了她來吃晚飯。
光鴨買回來，首先把鴨身的絨毛拔乾淨，多洗幾遍，內臟挖出來整理乾淨後用來炒青瓜非常好吃。裡面的鴨肺都要挖出來，不然貼在肉的地方很難煮熟。全部整理乾淨後把鴨翅、鴨掌折起來，這樣煮的時候不多佔地方。
白切鴨如何做才不腥呢？加多這一步是非常關鍵的，整理好的鴨一定要焯水。冷水下鍋，放些薑片、米酒，燒開把鴨翻身繼續煮5分鐘，這時候會煮出很多漂浮物，把鴨撈出來清洗，鍋裡的水倒掉。
重新加入清水把鴨煮熟，我大概煮了20分鐘，中途要給鴨翻身。用筷子扎鴨腿肉最厚的地方，沒有出血水就是熟了。撈出放涼了就可以斬塊裝碟了。剩下的鴨湯加些紅棗、枸杞、百合、山藥等材料燉上半小時，就是美味的營養湯了，簡直是一舉兩得。
好久沒吃白切鴨了，孩子他爸說很嘴饞了，我專程去菜市場挑了一隻光鴨，帶內臟的，13.5元一斤，攤主老闆娘說早上賣14元一斤，給我便宜點。然後這隻個比較小的，一共50元。這鴨看著不錯，想到我閨蜜好久沒來我家蹭飯了，她一個人住，平時少做飯，所以就約了她來吃晚飯。
光鴨買回來，首先把鴨身的絨毛拔乾淨，多洗幾遍，內臟挖出來整理乾淨後用來炒青瓜非常好吃。裡面的鴨肺都要挖出來，不然貼在肉的地方很難煮熟。全部整理乾淨後把鴨翅、鴨掌折起來，這樣煮的時候不多佔地方。
白切鴨如何做才不腥呢？加多這一步是非常關鍵的，整理好的鴨一定要焯水。冷水下鍋，放些薑片、米酒，燒開把鴨翻身繼續煮5分鐘，這時候會煮出很多漂浮物，把鴨撈出來清洗，鍋裡的水倒掉。
重新加入清水把鴨煮熟，我大概煮了20分鐘，中途要給鴨翻身。用筷子扎鴨腿肉最厚的地方，沒有出血水就是熟了。撈出放涼了就可以斬塊裝碟了。剩下的鴨湯加些紅棗、枸杞、百合、山藥等材料燉上半小時，就是美味的營養湯了，簡直是一舉兩得。
白切鴨香不香，醬料也很重要。我做的比較簡單，我只放大蒜、香菜、蔥、醬油、蠔油、油。半碗花生油倒入鍋中慢火燒熱，放入香菜頭、大蒜、蔥頭炸香，倒入適量醬油、蠔油，最後把蔥葉放進去。香菜也直接鋪鴨肉上，把燒好的香油淋上去，簡單又美味，老公直誇好吃。
好久沒吃白切鴨了，孩子他爸說很嘴饞了，我專程去菜市場挑了一隻光鴨，帶內臟的，13.5元一斤，攤主老闆娘說早上賣14元一斤，給我便宜點。然後這隻個比較小的，一共50元。這鴨看著不錯，想到我閨蜜好久沒來我家蹭飯了，她一個人住，平時少做飯，所以就約了她來吃晚飯。
光鴨買回來，首先把鴨身的絨毛拔乾淨，多洗幾遍，內臟挖出來整理乾淨後用來炒青瓜非常好吃。裡面的鴨肺都要挖出來，不然貼在肉的地方很難煮熟。全部整理乾淨後把鴨翅、鴨掌折起來，這樣煮的時候不多佔地方。
白切鴨如何做才不腥呢？加多這一步是非常關鍵的，整理好的鴨一定要焯水。冷水下鍋，放些薑片、米酒，燒開把鴨翻身繼續煮5分鐘，這時候會煮出很多漂浮物，把鴨撈出來清洗，鍋裡的水倒掉。
重新加入清水把鴨煮熟，我大概煮了20分鐘，中途要給鴨翻身。用筷子扎鴨腿肉最厚的地方，沒有出血水就是熟了。撈出放涼了就可以斬塊裝碟了。剩下的鴨湯加些紅棗、枸杞、百合、山藥等材料燉上半小時，就是美味的營養湯了，簡直是一舉兩得。
白切鴨香不香，醬料也很重要。我做的比較簡單，我只放大蒜、香菜、蔥、醬油、蠔油、油。半碗花生油倒入鍋中慢火燒熱，放入香菜頭、大蒜、蔥頭炸香，倒入適量醬油、蠔油，最後把蔥葉放進去。香菜也直接鋪鴨肉上，把燒好的香油淋上去，簡單又美味，老公直誇好吃。
一例簡單又受歡迎的白切鴨，下飯、配粥、送酒都是不錯的選擇，喜歡的試下。