10分鐘輕鬆搞定香菜紅辣椒炒花蛤，鮮美到光盤添殼

如歌視覺

1/12 花蛤，貝類中的珍品。花蛤肉味鮮美、營養豐富，含有各種維生素和藥用成分，具有高蛋白、高鈣、高鎂等以及少脂肪的營養特點，且具有顯著降低膽固醇的作用。圖為吐盡泥沙的花蛤。（更多精彩，敬請關注頭條號：如歌視覺）

2/12 香菜一把洗淨待用。

3/12 將洗淨的紅辣椒與香菜切小段，生薑切六七片，一根蔥切若干小段。

4/12 往熱鍋裡倒入1—2湯匙花生油或菜籽油等。

5/12 大約10秒後加入少許花椒。

6/12 將紅辣椒和生薑片入鍋，倒入適量料酒和醬油。

7/12 加入花蛤。

8/12 喜歡的話，可以加入適量味精調味。

9/12 根據個人口味，加入少許鹽。

10/12 均勻翻炒3分鐘左右，有鮮辣香味道四溢，可見花蛤口均開，鮮嫩誘人的花蛤肉映入眼簾。

11/12 最後加入切好的蔥花和香菜，均勻翻炒。四五分鐘後，鮮香辣味更濃郁，令人垂涎三尺。

12/12 出鍋裝盤。掌握好火候的話，從油入鍋到菜端上餐桌，前後大概10分鐘，一盤色香味和營養俱全的美味香菜紅辣椒炒花蛤就新鮮出鍋了，實乃一道物美價廉的下酒下飯之佳餚。（更多精彩，敬請關注頭條號：如歌視覺）

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