這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西

在很多的認知中,香菜只是一種調味品,其實,它是一種非常有營養的蔬菜!

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西

香菜味辛、性溫 ,歸肺、脾經。具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中,利尿通便,驅風解毒之功效;主治麻疹初期,透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

香菜"六大"功效

01

治傷風感冒

天氣突然變涼時最容易傷風感冒,流涕、打噴嚏難受極了。取30g香菜、15g飴糖,加上半碗米湯,將糖蒸融化後服用即可有效治療傷風感冒。

02

治療嘔吐

反胃噁心嘔吐時,只需取適量香菜搗碎取一勺汁,配上兩勺甘蔗汁,溫服,每日兩次便可緩解症狀。

03

驅除寒氣

香菜性溫,脾胃虛寒的吃點香菜,能暖身暖胃,緩解胃痛。日常煮粥時丟入些橘皮、生薑,出鍋時再撒上一把香菜末,一碗香菜粥消食理氣、溫胃散寒,別提多好喝了!

04

治消化不良食慾不振

香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質,能促進唾液分泌,加速腸胃蠕動,有效增進食慾。此外,在菜餚中加些香菜,還能祛腥羶、增味道,一舉兩得!

05

保護心血管

香菜中富含維生素C和鉀,能有效擴張血管、降低血脂、軟化血管等。日常吃些香菜還能預防動脈粥樣硬化和眾多心血管疾病。

06

提高免疫力

香菜富含的胡蘿蔔素,能保護眼部、呼吸道、泌尿道及胃腸道的黏膜,防止細菌和病毒的感染,有效提高免疫力。

同時香菜根也是個寶,具有健脾胃的作用,小兒因脾胃功能導致的發燒反覆,可喝香菜汁緩解。

香菜怎麼吃?

01

香菜木耳

原料:木耳一把,香菜三棵,洋蔥一個,花椒油,涼拌醬油,醋,鹽,糖,香油,熟芝麻各適量。

做法:

  • 木耳提前半天用涼水浸泡,泡發後清洗乾淨。

  • 洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,過冷水,去掉根蒂,擠幹水份。

  • 洋蔥切薄片,香菜切碎,洋蔥木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,涼拌醬油,醋,鹽匙,糖,香油拌勻,撒上白芝麻即可。

功效:清肺、消食、健胃。

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西

02

香菜卷

原料:豆皮2張,鮮香菇2朵,香蔥3根,香菜1小把,蒜末5克,薑末3克,甜辣醬10克,烤肉醬10克,蠔油10克,辣椒粉1茶匙5克,孜然粉5克,白芝麻少許,鹽1克。

做法:

  • 鮮香菇洗淨後切掉根部,切成1cm寬的條,豆皮切成長5cm,寬5cm的正方形,香菜和香蔥洗淨後,切成4cm長的段。

  • 鍋中倒入一點點油,大火加熱待油溫5成熱時,放入香菇條和鹽,改成中火,炒至香菇變軟盛出。

  • 將炒好的香菇,香蔥,香菜放入豆皮的對角線上,然後捲成卷,穿在竹籤上。

  • 碗中倒入甜辣醬,烤肉醬,蠔油,蒜末,薑末,調勻做成醬料。

  • 將卷好的豆皮卷放入平底鍋中,煎成兩面金黃色即可盛出。接著在豆皮捲上刷好醬,撒上辣椒粉,孜然粉,白芝麻即可。

功效:增進食慾。

本文內容綜合整理自新華網、北京中研東城中醫醫院 ,特此感謝。

編輯:高繼明 審核:朱蕗鋆

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西

每天早晨七點鐘

關注養生中國(yangsheng-cn)

每天學點咱老百姓用的上的養生知識~

快和身邊的親朋好友一起分享吧!

相關推薦

推薦中...