袁枚著色像（清-葉衍蘭繪）

什麼樣的人生才稱得上是快意？

我想是白居易筆下“隨富隨貧且歡樂，不開口笑是痴人”的豁達；是李白口中“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”的豪氣；是東坡筆下“竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕，一蓑煙雨任平生”的瀟灑。是一種自由，是一種淡然，是及時行樂，是不枉此生。

縱觀古之文人，真能夠達“快意”之境界者，顯然不多，太白雖豪情萬丈，卻半生為一顆入仕之心所累；東坡、樂天甚是勉強，中年之後才得人生真諦；若真要細說起來，一生快意者，首推兩位，一為北宋晏殊，富貴宰相悠遊一世，堪稱人生贏家；而另一位則是袁枚，有抽身仕途的膽色，亦有找尋自我的性情，無所羈絆，一生快意自由。

而說到袁枚，大抵有人不甚熟悉，清中葉，文壇有兩大紅人，並稱“南袁北紀”，“北紀”，就是北方的紀曉嵐，“南袁”，則說的是袁枚。

袁枚，又稱子才，因中年購隨園而居之，晚號隨園主人，清時期代表性詩人、文學家及美食家。

這袁枚可不簡單，九歲能詩文，二十三歲中進入仕，不到十年毅然辭官返鄉，幾乎把所有的時間都放在自己的愛好之上，單看這一點，似乎與明末張岱無異，他寫詩著文，好花鳥園藝，亦愛遊樂聲色，甚愛美食，且對每一個愛好都有所建樹。

袁枚這一生，靠著自己的本事，活出了自己想要的人生，臨終時，他留下了一句話：千秋萬世，必有知我者！

如今兩百多年過去，真如先生所言，知他的人，已然不少，但要活得像他的人，恐怕還需要幾分膽色和真性情。

出生清貧，少有才名

1716年，袁枚出生在杭州一個落魄之家，本也算的上書香世家，到祖父輩早已淪為幕僚，袁枚出生之時，家中甚是清貧，好在父輩都是書生，也有不少的藏書，袁枚幼時也才有了讀書的習慣。

得益於父親的教導，袁枚自小便表現出驚人的天賦，《清史稿》中記載他“幼有異稟”《鶴徵後錄》稱其“幼聰穎絕”，天資如此，堪稱神童。

袁枚五歲時，孀姑沈夫人就對他授經說史，學習《尚書》和各種史書，袁枚乃略知漢魏唐宋國號與人物，粗通文史。七歲正式投師杭州史玉瓚先生讀《論語》《大學》，又打下古文根底。

由於家貧書少，袁枚直到九歲才開始學詩做文，讀《古詩選》吟詠而摹仿之，無師自通，十歲時，便能賦詩句，在晚年時所著的回憶錄《隨園詩話補遺》中，仍對當時有所感嘆：童語終是真語。

袁枚對寫詩有著格外的熱情，又有天分，讀書更為發憤，十幾歲時便才氣非凡，學業猛進，他在《對書嘆》中寫道：

每過書肆中，兩腳先立定。苦無買書錢，夢中猶買歸。至今所摘記，多半兒時為。

而袁枚第一次初露鋒芒是在十四歲時，此年他秉姑訓作《郭巨論》抨擊封建禮教，膽識不凡，十九歲受業杭州楊繩武先生時，袁枚曾將《郭巨論》與《高帝論》呈上求教，楊繩武對他評論甚高：

文如項羽用兵，所過無不殘滅。汝未弱冠，英勇乃爾！

袁枚二十一歲時赴桂林廣西巡撫金鉷幕中探望叔父，金見袁枚相貌不俗，欲試其才，乃命作《銅鼓賦》，袁枚提筆立就，文詞瑰麗，才氣橫溢，金鉷大讚其才，寫推薦信向乾隆推薦袁枚，並誇他是“國家應運生才，必為大成之器”。同年袁枚應博學鴻詞之試，二百餘人應試袁枚落選，卻因時年最少，而被貫以“奇才”之名，名揚京師。

青年入仕，政績粲然

有才亦有名，科舉自然不在話下，二十三歲的袁枚便在科舉中脫穎而出，一舉高中進士，入選為翰林院庶吉士，要知道，在嚴苛的科舉中，二十出頭便能考中進士，已是人中翹楚，無限風光，彼時的袁枚可謂少年得志，前途一片光明。

清朝滿漢文化交流影響頗深，朝廷規定翰林院的庶吉士，必須要學習漢文和滿文，兩科都及格才能留京做官。

可袁枚自小便未習滿文，他一邊譏諷滿文是“蝌蚪字”，一邊只做詩賦文章。三年後，袁枚沒有通過滿文考試，被外派到江南做了知縣。

官雖小，卻也有實權，當時的袁枚也有一腔宏願，他立志“致君堯舜上”，為官期間，他秉公辦事，頗有政績，努力踐行著“此去好修《循吏傳》”的志向。

袁枚在位期間，不僅是一把斷獄的好手，還是個愛民的好官。

七年之間，他輾轉溧水、江寧等地，勤於政務，官聲極好。

改任之時，當地人還送了他一件繡有全城百姓姓名的“萬民衣”，足見他為官政績粲然，民望極高。

但官場畢竟是官場，免不了互相傾軋，加之清代官場格外注重繁文縟節，袁枚對此甚為不適，後來，他在《隨園詩話補遺》中表露了心跡：

然士大夫寧為權門之草木，勿為權門之鷹犬，何也，草木不過供其賞玩，可以免禍，恰無害於人；為其鷹犬，則有害於人，而己亦難免禍。

​《隨園湖樓請業圖》局部

抽身官場，改建隨園

古之文人，大都有著“學而優則仕”的觀念，為官亦為一展抱負，三十多歲的袁枚，為官美名漸起，本是升職加薪、仕途一片順遂的時候，光明前途近在眼前，可正是此時，他卻以“丁憂侍母”為由請辭。

冠冕堂皇又何其正當的理由，皇帝自然無法拒絕。

可袁枚辭官的理由真是這樣嗎？其實並不盡然，千年前，張季鷹感嘆：“人生貴得適意爾，何能羈宦數千裡以要名爵！”然後辭官。千年後，袁枚感嘆：“人生不得行胸臆，縱年百歲猶為夭。”他也辭官。

歸根結底不過一句話：原諒我一生不羈愛自由。

當然，這只是一句戲說，不過，繁雜的官場確實催生了袁枚對自由的嚮往，他在《答陶觀察問乞病書》一文中，或是談到了他辭官的心底想法，稍稍總結，或有三點：

其一，官場溜鬚拍馬讓人不悅，我袁枚不搞那一套：

不過臺參耳、迎送耳、為大官做奴耳。

其二，做官政務繁忙，都沒有時間讀書了：

每過書肆，如渴驥見泉，身未往而心已赴。一日不讀書，如作負心事。

其三，朝九晚五，日復一日，一眼看到頭的人生實在無趣：

食作前日味，事作前日調。一日復一日，一朝復一朝。

隨園全景

但其實，我想還有一個另外的原因，據史料記載，在袁枚辭官前一年，曾用三百兩銀子買下金陵城郊的一座廢舊莊園，原為曹雪芹祖父曹寅園林，《紅樓夢》裡大觀園的前身，袁枚剛買過來，便花重金修葺改造，更名隨園，在《隨園詩話》中有此記載：

雪芹撰《紅樓夢》一部，備記風月繁華之盛，中有所謂大觀園者，即餘之隨園也。

或許，隨著隨園的修葺，袁枚的精神歸屬地也慢慢完成，正如王羲之的蘭亭，王維的輞川別業。

不管是出於哪一種原因，事實證明，袁枚及時抽離官場是無比正確的，而這份膽色也讓人欽佩。

另外一說，袁枚對隨園可謂是花盡了心思，也花光了積蓄，剛一辭官，便啟動了全面改造：

吾平地開池沼，起樓臺，一造三改，所費無算。造屋不嫌小，開池不嫌多，屋小不遮山，池多不妨荷。奇峰怪石，重價購來，綠竹萬竿，親手栽植。器用則檀梨文梓、雕漆槍金；玩物則晉帖唐碑，商彝夏鼎……

從中也可看出，袁枚對園藝也頗有一些見地。

悠遊閒人，美食博主

家境一般，又因為改建隨園華光了積蓄，按理來說，袁枚在隨園的生活應該並不那麼如願。

可事實恰恰相反，改建後的隨園更是被袁枚打造成了“農家樂”，集餐飲、娛樂、文化為一體，其商業頭腦可見一斑。

前前後後，十年時間，隨園終於改造完成，他把四周圍牆拆了，並在隨園大門掛上一副對聯：放鶴去尋山鳥客，任人來看四時花。

這次營銷可以說是極為成功，很快，經過精心改造的隨園成為了南京著名景點，每逢佳日，遊客不絕，也成為遠近文人墨客集會的地方，袁枚作為隨園主人，又因之前的文名，其名聲也是越來越響。

而更絕的是，他因為本人好美食，又愛收集食譜，對美食頗有見解，平常和名廚交流甚廣，儼然如今的“美食博主”，在隨園建成之後，南京城赫赫有名的名廚王小余自願入園，成了袁枚的廚師。

這樣一來，“隨園餐廳”也就開張營業了。

很快，隨園驚震江南，上至達官顯貴、騷人墨客，下至中產階級、市井平民，無不以“曾入隨園品菜”而自得。

而袁枚，據收藏的食譜和與大廚切磋的心得，撰寫了一本《隨園食單》，簡單說就是一本菜譜，蒐羅百種菜餚，從山珍到海味，從小菜到粥飯，字字鉅細。

比如，如何煮茶葉蛋：

雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度……

不僅講菜餚之做法，也講了許多關於烹飪的至理真經，比如如何上菜：

鹽者宜先，淡者宜後；濃者宜先，薄者宜後；無湯者宜先，有湯者宜後……

比如如何配菜：

清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙……

從古至今，文人之中好食者不少，北宋有東坡，近代有大千，可能像袁枚此般，卻無二者。

藏書鉅子，散書豪客

隨園的生活正遂了袁枚的夙願，每天過著山水畫般的日子：

每日晨起，吸花中甘露，香生肺腑，涼沁心脾，自謂胸膈間有飄飄欲仙意……

而他還有一個愛好，也在這隨園之中大放光彩。

袁枚愛書，小時家貧，常常借書來讀，因此留下了千古名句：書非借不能讀也。

而在隨園之中，他修建了多個藏書堂號，網羅天下好書，盡藏之。隨園整個藏書量竟高達40萬卷，或許是歷史上名列前茅的私人藏書家。

滿園都有山，滿山都有書。藏書閣成了隨園中一道亮麗的景色，文人雅士競相前往品讀，日日把書林下，何其自在：

寒夜讀書忘卻眠，錦衾香燼爐無煙。

美人含怒奪燈去，問郎知是幾更天。

——《寒夜》

藏書是袁枚的一大愛好，而更讓人敬佩的是，作為藏書人，袁枚卻又有散書的豪舉。

自古以來的藏書家，都無比惜書，唯獨袁枚大不一樣，他年老時將藏書散之一空，並專門寫了一篇《散書記》：

餘所藏書，傳鈔稍稀者，皆獻大府，或假近賓朋，散去十之六七……

袁枚說此舉原因有二：其一，散書可以更好地保護書籍；其二，散書是為了能更好地讀書。

智者不藏書，三國儒將周瑜深諳此理，“讀完一卷燒一卷，反而都牢記於心”家中書房空無一卷。袁枚愛書，自然不會讓藏書毀之一炬，最好方式便是“散”，既敦促自己，又惠及別人。

遊走天涯，性靈詩宗

袁枚的中年時期，大都在隨園度過，而近晚年，卻開始遊走天涯。

六十歲後，表弟勸他，他作詩答：

看書多擷一部，遊山多走幾步。倘非廣見博聞，總覺光陰虛度。

也正是在遊歷之中，袁枚的詩文之風漸漸成熟，在當時的文壇獨領風騷。

清代文壇考據成風，有人要學漢人作詩，有人要學唐人作詩，有人宗唐，有人宗宋，各派吵吵嚷嚷，爭吵不休。

袁枚自是其中清流，他反對一味模仿，反對詩文流於形式，而熱衷於借詩文抒發個人真實情感，於是“性靈派”應運而生。

對性靈的解釋，袁枚也有見解：

詩者，人之性情也，性情之外無詩。凡詩之傳者，都是性靈，不關堆垛。

袁枚的詩也廣為流傳，得到了無數文人的擁戴：

白日不到處，青春恰自來。苔花如米小，亦學牡丹開。——《苔》沉沉更鼓急，漸漸人聲絕。吹燈窗更明，月照一天雪。——《十二月十五夜》

詩作頻出的袁枚迅速崛起成為“乾隆三大家”之首，出版了《隨園詩話》《子不語》等文集，人人爭相品讀：

上自朝廷公卿，下至市井負販，皆知其名。

閒遊一世，快意一生

年過七旬的袁枚依然腳步不止，79歲三遊天台山，80歲遊吳越，81歲出遊吳江。他在萬里河山中，似乎找到了人生的真諦：

江山朗月，本無常主，閒者便是主人。

袁枚，亦把自己當做是世間的閒人。

直到82歲那年，袁枚腹疾不愈，赫然去世。

縱觀袁枚一生，不由讓人好生羨慕。

他詩文兼善，頗有著述傳世；他遊歷天下，遍識人間美景；他熱衷美食，飽嘗口腹之慾；而他最大的成功，大概是以自己喜歡的方式過完了一生。

或許，除了詩人、文學家、美食家之外，袁枚還是一個生活家。

他抽離官場後，迅速找到了自己的人生歸屬，他是一個山林散人，是一個饕餮吃貨，是一個逍遙書生，是一個性靈詩客，亦是一個遊走天涯的江湖浪子。

袁枚曾寫過一副對聯，或是他一生的寫照：

不作高官，非無福命只緣懶，難成仙佛，愛讀詩書又戀花。

回頭再看，他為何辭官，又為何重金建隨園，其實箇中緣由何其簡單，袁枚所做一切，都不過是因為他喜歡。