鯽魚豆腐湯

豆腐 鯽魚 料酒 美食攻略 2017-05-05

鯽魚豆腐湯

材料:鯽魚適量、豆腐適量、生薑適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量

做法:

1、鯽魚洗淨。

2、平底鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入。

3、煎至兩面呈金黃色,(煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉換為宜,將兩面煎成金黃色),依次加入大蔥片、薑片。

4、加入熱水、加入料酒。

5、大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右。

6、最後加入豆腐煮熟。

7、出鍋前調入鹽,撒上蔥花即可(魚湯本身就很鮮,所以不建議再加雞精或味精)

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