湯羹是餐桌上一道點睛之筆，蔬菜湯、疙瘩湯、酸辣湯無不讓人拍手叫絕。鯽魚湯更是鮮香美味、營養價值極高。鯽魚湯中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。營養師大喬說過：鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。但燉魚別隻會加水了，加點“它”，魚湯濃稠更鮮香，魚肉細嫩更入味。一起來和小編學做一下這道鮮香的鯽魚湯吧！
鯽魚湯
By 東方美食君
配料：
鯽魚 3條、白蘿蔔 適量、蔥 適量、姜 適量、香菜 適量、精鹽 適量、白糖 適量、雞粉 適量、胡椒粉 適量
烹飪步驟：
1.鯽魚洗淨清洗乾淨
2.背部切花刀
3.蘿蔔切絲加鹽加開水浸泡待用
4.鍋內熱油倒入鯽魚煎制
5.放入蔥姜煎出香味
6.倒入清水大火燒開
7.熬製湯呈奶白色倒入蘿蔔絲
8.倒入調料盛出撒入蔥花香菜
烹飪小貼士：
1、選購鯽魚時，新鮮的鯽魚眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的；新鮮鯽魚的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚眼球渾濁，看起來黑白不分；對於那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎，選購時儘量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質鮮嫩、色澤味美。
2、煮魚湯時，建議加熱水熬煮，這樣魚湯煮成奶白色會更加濃一些。
3、煮魚湯時，還建議加一點豬油，這樣不僅魚肉可以吸收部分豬油，從而更細嫩入味，魚湯裡也會更鮮香濃稠。
鮮美可口的鯽魚湯你學會了嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
相關推薦
'原來粥鋪熬粥有祕訣，做好這三步，熬出來的小米粥更濃稠'
"在生活中，許多人都喜歡喝小米粥，因為小米粥營養價值高，味道好，而且製作起來方法簡單，所以小米粥深受大家喜愛。此外，如果大家經常喝小米粥的話，對大家的身體也是非常有益的，早上喝一碗小米粥，更能潤腸胃，所以小米粥可以作為大家平時的一種養生粥。說到小米粥，很多人都不會煮。雖然很...
'魚湯怎麼燉都不白？多做這一步，魚湯又白又濃，鮮香無比'
"魚肉爽滑細膩，相信很多朋友們都喜歡吃，而且平時也會自己在家做。魚肉的做法也有很多種，像燉魚，炸魚，但是在我心中，它們都比不上營養美味的魚湯。這樣做出來的魚，也沒油炸的那麼油膩，喝著很補。只是很多時候我們做的魚湯總是沒那麼好吃，而且還會有魚腥味，這樣感覺好好的魚都被我們浪費...
'煮雞蛋剝皮別隻會涼水“激”，用這4種方法，雞蛋更嫩，殼更好剝'
"雞蛋是每個人都熟悉到再也不熟悉的食物之一。它們富含營養和蛋白質，能夠滿足人體的營養需求。特別是煮雞蛋，營養不流失，方法簡單。許多人認為煮雞蛋只不過是在鍋裡煮雞蛋。然而，雞蛋煮熟後很難去皮。即使用冷水攪拌，也很難剝掉它們的皮。今天，我將教你一些煮雞蛋的技巧。剝雞蛋非常困難，...
推薦中...