第一次吃炸魚是在江西，感覺鬆脆可口，特別好吃，回來就試著自己做一回
By 焙著樂 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 草魚 1斤
- 蛋清 2個
- 鹽 適量
- 姜 適量
- 澱粉 適量
- 油 適量
做法步驟
1、草魚洗乾淨切塊，加入適量的鹽攪拌均勻(鹽稍微多放點炸出來的魚才鹹鹹的)
2、加入姜，蛋清攪拌均勻
3、加入澱粉攪拌均勻醃製半小時左右
4、鍋內放足夠的油燒熱後放入魚塊，炸一會翻轉過來
5、要注意來回翻轉，別炸焦了
6、炸到兩面金黃夾起來瀝乾油。喜歡辣的可以趁熱灑上適量的辣椒粉或胡椒粉。
7、成品
小貼士
炸魚時要注意來回翻轉，炸到金黃即可。魚的鹹味根據各人口味調製，炸出來的魚鹹鹹的非常可口。
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