作者：紫陌_紅塵
用料
豆腐 1塊
鰱魚 500克
蔥 2克
姜 2克
蒜 2克
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
辣椒 適量
豆瓣醬 一聲
做法步驟
1、鰱魚剁塊。
2、加入胡椒粉，花椒粉，料酒醃製半個小時。
3、豆腐切塊。
4、鍋裡熱油放入豆腐炸。
5、炸至微黃即可撈出。
6、下入魚塊，過一下油馬上撈出。
7、鍋裡留底油，放入蔥薑蒜。
8、加入適量清水，再放入適量鹽，生抽，老抽調味。
9、放入豆腐和魚塊。
10、大火煮開，小火煮八分鐘，收汁即可。
11、盛盤，撒上蔥花。
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