作者:珊瑚_gOgG
用料
鯽魚 一條
豆腐 幾塊
蔥姜 少許
料酒 少許
鹽 少許
油 少許
香菜 一根
紅蘿蔔 幾片
做法步驟
1、準備材料,鯽魚可以再買的時候直接讓店家殺好,回來洗淨就好
2、熱鍋涼油,放入鯽魚,煎至魚皮微露金黃色,再翻另一面煎,煎魚可以去腥和定型,不易被煮爛
3、加水沒過魚身2-3cm的開水,加入蔥段和薑片,大火滾煮15分鐘
4、放入豆腐,轉中火繼續煮10分鐘,放入紅蘿蔔片,出鍋前調入鹽即可
5、盛出後撒上香菜,就好了
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